听到船家的这番介绍，方长欣然答应：
“好，那便送我去集市瞧瞧罢。”
“好嘞。”
船家轻轻用力，手中长蒿一撑，小船儿便滴溜溜转了半圈，转入一条分岔的水路，向集市方向而去。
这段路途上，水面宽阔了不少，来往的小船儿也开始大量出现。
上面的要么是去集市的人，要么是带着收获从前方回来的，纷纷攘攘，熟悉的人们则隔着水面，用软绵的本地声音，喊话打招呼，还有小货船来往，给集市里补货，或者往出送大件儿或者批量购买的物件儿。
在老远的地方，就能听到集市里面的叫卖声、交谈声、砍价声。
方长估摸着，那里竟然比船家所描述的情形，还要繁华些。
“客官，到了。”船家将小船儿轻轻靠在岸边，而后用长蒿抵住水底，把小船固定在岸边，才对方长说话：“小心些，踩稳。”
船费刚刚已经付过，方长直接从船头站起来，跳到岸上，而后朝船夫拱拱手道别。船家轻轻回礼，接着拎起船蒿一撑，船儿便换了个位置——他去那里等待从集市出来的顾客。
或许集市只是本地人的惯常叫法。
在方长看来，这里完完全全是个大镇子，屋舍众多，只不过里面人的营生，都在交易和交易附属产业上面。这里没有田地和农夫，但是有几间作坊，里面叮叮当当响个不停，听起来生意很不错。
逛悠了近两个时辰，他才从这头走到那头。
“属实够大。”
当然，方长只是和平常人一样，在这集市里面慢悠悠地踱步，偶尔看到感兴趣的摊位上去看一看，问问价格，或者看到有趣的事情发生，围上去凑个热闹。唯一的区别，或许就是旁边人路过时候会下意识让开一点点，不至于和人摩肩擦踵。
“臭豆腐怎么卖？”
走到集市末端，竟然有几个摊位一起在卖臭豆腐。
观察了下才知道，这里是集市的下风口，所以他们聚集在此处，于一片专门划出的区域内经营，免得干扰其他人家的生意——方长从周围的聊天声中听到，这是当初集市上许多摊主商家们，合力做出的决定。
“客官要哪种？油炸臭豆腐十文钱六块，普通的卤水臭豆腐一文钱三块。”
“唔，来一份油炸的。”
“好嘞，客官稍等。”
“少放一些蒜泥，就在这里吃。”方长排出两串钱币，接着又道：“再给我包三十块普通的。”
“啊？这……客官可否带了器皿？普通的汁水淋漓又绵软，不好携带啊。”摊主看了看方长手上没有拿东西，有些迟疑地说道，“要不要去买个竹筒？很便宜，或者瓦罐和小碗也好。”
方长看了看摊位上的东西，接着从背囊里面掏出个大碗，说道：“且用油纸包了，与我放到碗里就好。”
摊主又迟疑了下，而后依言便做，它打开坛子，将豆腐装好放碗里递过来，接着才数出几块风格不同的，放进旁边小火热着的油锅里面煎炸，豆腐在其中翻滚上下。
将装了豆腐的碗放回进背后包里，看着摊主动作。
旁边又有人过来，也要了一份。
来人竟然身着官袍官帽，足踏黑布靴，是新势力官员的打扮。
摊主似乎与其熟识，殷切地说道：“官人今日又来了？且去桌边坐，老样子，马上就炸好。”
买豆腐的官员摇头道：
“今日又有不同，给我炸一份在此处吃的，再炸一份与我带走，碗借我使用，过后还你。”
接着，他从袖子里掏出钱来，放在摊位上，然后自行走到一边，选了张小桌坐下。
“好嘞。”摊主应声。
他将炸好的豆腐放进小瓷盆里面，用长筷剖开，而后加入几种作料，又将自家熬得汤汁舀出来两勺，浇在上面，才拿了干净碗过来，装好递给方长。摊主手脚麻利，马上开始炸制官员所要的部分。
方长端着碗，做到那位官员旁边，朝其点点头，而后低头享用。
对方看了看正吃豆腐的方长，自来熟的笑道：
“这里的豆腐很棒吧？我隔三差五就会来一趟，还好这里俸禄发的齐全，我又是一人吃饱全家不饿，买得起。”
“味道确实不错。阁下很好这一口儿？”方长问道。
官员笑了笑，回答道：
“没错，我很喜欢这里炸制的臭豆腐。要说起来，其实非油炸的更好，吃起来味道更鲜美，而且价廉盐重味道重，贫寒人家买上几块，又下饭滋味又好。不过当年我吃多了这个，如今已经不太喜欢。”
“用于油炸的这种臭豆腐，腌制时候手法就和卤水臭豆腐有些许区别，油炸过之后，气味便没有那么冲了，而且这里调配作料汤汁的手法很好，故而我更喜欢油炸的。”
这时候，摊主已经将其要的豆腐炸好端过来，官员道声谢接过，而后开始细嚼细品。
方长没有继续搭话，而是将碗中这份吃完后，又走到小摊前：“我再要一份儿。”
摊主立刻便忙碌了起来。
这时候，旁边声音引起了他的注意：
“……我说了你咋就不信呢？真的有山门蹲成精，我前年遇到的，岂会有假？”
“可是从来没听过传言，孤证不立，还是算了。朗朗乾坤，怎么会有妖怪这种东西，你见你家的笤帚会动么。”
“行吧行吧，每次都说不过你，办正事，且继续看下一家吧。”
方长略微好奇了下，他能够听出来，说有妖精的那个人不是假话，而且这天下确实有妖精。只不过他们口中的“山门蹲”，也不知道是个什么东西，那个人提到的地方，又在何处。
他并不准备去深究此事，毕竟这次江南之行，方长只是路过，他准备一直南下，去南疆寻找妖怪们的朱雀堂。路上遇到事情，有缘自然会掺和一脚，无缘的也没必要主动去滋事。
这时候，旁边的官员已经吃完，他从摊主那里又接过一碗，便端着朝远处行走而去。