六零穿书:娇妻驾到

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第125章 临走前的准备,野山羊

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顾庭舟走后,大宝也起床吃过饭,美滋滋的穿上他的小乌拉鞋上学去了,现在家里只剩下李清韵和二宝。

李清韵把二宝安置在木头做的婴儿椅上,给个馒头让他自己掰着吃,能吃到嘴里的很少,权当是玩儿,打发时间,还能锻炼手指的精细动作,一举几得。

她自己也能被解放出来做点事情,明天顾庭舟就要离开了,她得给他准备一些吃的用的带走。

回想起他刚回来,好像还是昨天的事,明天就又要走了。

之前为了凑够给娘三做兔毛衣服的皮毛,顾庭舟猎了很多兔子。

刚好,今天李清韵便准备用这些兔子做一道美食:冷吃兔,给顾庭舟带走。

冷吃兔是一道偏辣口味的菜肴,听名字就知道,可以直接打开就吃,很方便,现在这天气,存放十来天不是问题。

从空间里拿出处理好的兔子,做冷吃兔要选三斤左右的仔兔最佳,李清韵选了十只仔兔出来。

兔子砍掉头,身子切成拇指头大的肉丁,先加盐、料酒、酱油、葱、姜进去,腌制半小时,再准备做冷吃兔要用的调料。

主料干辣椒节她昨晚已经用剪刀剪了一大篮子,再准备老姜片、葱节、花椒、料酒、白糖、醋、菜籽油、盐、酱油这些调料就行。

准备就绪,把空间拿出来的菜籽油,直接倒了一桶进去,等油温升至七成热,倒入兔丁炸干表面水气,捞出来备用。

因为兔肉挺多,三十斤左右,她炸了三锅才炸完,炸完的兔丁明显缩水不少。

锅里留底油,等油温降至六成热,下花椒、干辣椒节,煸炒出香味,再倒入炸好的兔丁,用小火慢煸至兔肉酥香,下白糖、醋,等兔肉煸香,就可以连油一起起锅,继续炒下一锅,分了三锅终于把所有的兔肉煸炒好了。

李清韵用几个大盆装上,放到房檐下等它们自然冷却,就可以装罐子了。

忙完这些又抽空给孩子喂奶,哄睡,等他睡着了,自己吃了几个空间里的大肉包子当午餐,休息一下,又开始准备肉酱。

空间里的野猪肉还多着呢,她准备做些肉酱给他带着,有时候忙起来可以就馒头,卷饼,也可以当下饭菜,都很香。

多做一些,部队里人多,还得给领导,江帆和几个关系好的朋友送一些,到时候一人分一点就没有了。

同样取了三十斤左右肥瘦相间的野猪肉出来,第一步就是要切成小肉丁,小拇指甲盖大小。

这可是个大工程,比早上的兔子肉还难切,切完休息了老半天,才有精神继续做肉酱。

肉酱她经常做,都是做惯了的,只是今天的肉比较多,同样的步骤重复了很多次,才把三十斤肉全部做成肉酱,一半辣椒口味的,一半香菇口味的。

做完也是同样等它自然冷却就可以装起来了。

忙完这些,已经下午四点多钟,也不知道他们在山上怎么样,有没有危险,不过他们一行十来号人,只要不碰到狼群或者大型动物,应该也没什么麻烦。

李清韵把家里能用的罐子都找出来,之前江帆寄来好些水果罐头的空瓶子也能用上,又到空间里腾出几个罐子,就开始给冷吃兔和猪肉酱装罐了。

冷吃兔连油带料的装了十个罐子,都是两斤左右的小罐子,最后还能剩下两三斤左右的冷吃兔,这个留着家里吃。

肉酱装了六个四斤左右容量的大罐子,刚好装完,满满当当的。

肉酱她全给装上带走,家里之前做的还剩不少呢,要吃的时候随时也能做,先紧着出门在外的人。

每个罐子都做了防漏处理,又反复试了几次,确定不会漏出来,李清韵才把这十来个罐子用顾庭舟带回来的一个箱子装起来,瓶身之间都塞满了乌拉草,防止它们互相碰撞导致破裂。

收拾完已经六点多了,天色已经暗了,他们还没回来,李清韵有些着急的在门外张望了几次,还是不见人影。

没一会,大宝都回来了,顾庭舟一行人还是没见影子。

李清韵只得先准备饭菜,忙起来就不会想东想西。

她拿出早就腌渍码味的一盆兔子头。

早上的十个兔头,加上之前攒的,还有剩下的兔子,也被她把兔头砍下来,一共凑了二十多个兔子头。

准备做一道后世的名菜,麻辣兔头。

以前她还不知道有人爱吃兔头,觉得那玩意儿没什么好吃的,后来在南方,吃过一次麻辣兔头,便欲罢不能,爱上了这个味道。

包括冷吃兔,也是在南方上班时,偶然吃过一次,就自己学习了它的做法,虽然不算特别正宗,但是应该有八成相似的。

兔子头用清水洗干净,然后放入沸水锅中氽一下捞出来。

将兔头与提前准备好的调料放水里,大火煮开几分钟后熄火,出锅用大盆装好,让它浸泡入味。

随后又蒸了一锅米饭,做了一盆顾庭舟最爱的猪肉酸菜炖粉条,明天他就要走了,也不知道部队里能不能吃上,再给他做一次吃个够。

刚把粉条丢下锅,门口传来大宝的欢呼声:“爸?妈,我爸回来了。”

李清韵顾不上锅里,连忙出了厨房门。

“你咋现在才回来?”

顾庭舟看向紧张的媳妇儿,勾起一抹笑容。

“回来一会了,在队里分肉,忘了先回来跟你说一声。”说着他指着地上自己带回来的东西,一脸求表扬的样子。

李清韵借着大宝手里的煤油灯,一看,地上竟然是一头肥硕的山羊。

“都是咱家的?”李清韵难以置信的问,不怪她惊讶,毕竟村里这么多人,一场冬猎下来,自家能分上几斤肉就不错了,没想到自家居然能独占一整头羊。

顾庭舟有些臭屁的点点头:“都是咱家的,侥幸带着大家猎了四头山羊还有三头大野猪,其他的野鸡野兔也不少,我没要野猪肉和野鸡野兔,队里做主分了一整头野山羊。”

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