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第38章 腌野菜

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顾贝贝拍了拍胸脯,还好是田鼠,不是家鼠。

她对老鼠,蛇,虫,蚁这一类的东西没有什么好感。

对于猫也没啥好感,她唯独喜欢狗,呃也许是因为其他动物的眼睛太吓人了吧,所以她并不是很喜欢动物。

自家老妈也不允许她有仁爱之心。

“咳咳,老鼠还是少吃吧,寄生虫挺多的。”

“我记得闽县是不是有特产,叫,叫老鼠干来着,姐姐。”柳绿突然问了一句。

“好像是有这个土特产,第一次听到还觉得奇怪,怎么会有人把老鼠干当做是特产。”

“其实是有一个历史渊源的,因为岷县在历史上发生过鼠灾,就像是蝗虫这样的,当地的人为了解决鼠患,他们就想出了灭鼠,把老鼠做成干。”

“这还是一个书生意外发现的,所以老鼠干就成为了当地的特产。”

“并且啊,闽县当地着名的八大干,你们肯定很少人听过。”

“八大干?”顾贝贝好奇了,“那是什么东西?”

“豆腐干,萝卜干,地瓜干,猪胆干,老鼠干,菜干,肉脯干,笋干,这八大类,去闽县必定得吃的东西呢。”桃红说着。

“桃红姐,你咋知道这么多东西啊?你去过闽县吗?”

“我连咱们镇上都没踏出去过,哪里去过闽县,它在沿海地区老远了呢,我也是货郎讲的。”

古时候的货郎走街串巷,大江南北的走,一出去就是半年一载的,路上的所见所闻,回来便讲给村里人听,由此,就在乡里面传开了外界是什么样的。

“等咱们以后能自由闯荡了,咱们一块儿去沿海城市看看吧,我听货郎说,沿海城市的姑娘跟我们内陆的姑娘可不一样了,她们说话娇滴滴的,行为举止跟咱们也不同。”

“不都是人嘛,两眼睛,一鼻子,一张嘴儿,有啥不一样的,等我有钱了,我也想去沿海看看,听说那边能赚大钱。”柳绿向往的说着。

“好,那咱们就等自由了,一块去沿海城市看看,约好了哈,谁都不许逃跑。”

“拉勾勾,一百年不许变。”

“这只小猫身上好脏啊,贝贝,你要不给它洗个澡?”

“我有点怕猫。”顾贝贝浅浅一笑,看着她们。

“噗嗤,哈哈哈哈哈,笑死我了,顾贝贝,你怕猫,你养个啥猫呀?”柳绿听她这句话就想笑,她就没听过,怕猫的人还养猫的,这不是没事找事干嘛。

“比起猫,我更害怕老鼠,家里时不时就有叽叽叽的声音,那声音听得我毛骨悚然的。”顾贝贝回想起那磨牙的声音,她全身鸡皮疙瘩就起来了。

“可这小猫也不能一直脏兮兮的呀,这样会生病的,我奶奶说,小猫这么小的时候是最需要保持干净的。”

“要不!你们俩以后过来给它洗澡吧!”顾贝贝眼睛一亮,拍着大腿说道,“就这么愉快的决定了哈。”

“以后你们负责给它洗澡,我负责给它喂吃的。”

“这是公猫还是小母猫呢,让我来看看。”柳绿给人家翻了个身子,露出了肚皮。

“是小母猫!以后能生好多小猫呢!”

“贝贝,送你几个阿奶回去吧,这路上晒的荒。”她阿奶现在有事没事,就喜欢炫耀一下他们家的三轮车。

在村里也不止他们一家,有三轮车了,有好几户人家都找他订做了,现在出门,在村里面经常能看见骑着三轮车的人。

这并不难,骑车的男女老少都有,顾贝贝手把手的把方法教给他们,村里面的妇女也大胆的尝试着。

一下子打破他们封闭保守的思想是不可能的,只能一步一步的瓦解,逐个击破。

送走家里面的客人,顾贝贝回来就看见奶奶手里拿着几个瓦罐。

“奶奶,这是准备做什么?”

“咱们不是挖了很多野菜吗?这堆积着都还没吃,正好地里面的萝卜也熟了,我就想着把它们都给腌起来,这样也坏不了,不会浪费。”

“阿奶,野菜还能腌呐?”

“这年头多的是能腌的东西呢,这新鲜的东西不多见,人大多数都是把野菜给腌起来,这野菜滋味也好。”

“想不想学?”

“想啊,人生在世多一技能也好。”顾贝贝说着就撸起了她的袖子。

“你说咋弄,我听你的。”

“这瓦罐都先去拿开水烫一遍,然后等它晾干了,咱们就可以往里面塞野菜了。”

“我记得这瓦罐不是前阵子刚洗过吗?”

“有吗?”

“嗯呐,奶奶你怕是年纪大给忘记了吧。”

“上次还是我回来收起来的呢。”

“进厨房把那粗盐拿出来,不是细盐哈。”

“你下次啊,别买那么多细盐,细盐贵不说,还没有味儿,煮菜都要放一大勺下去才有咸。”

“不划算,要学会把一分钱掰成两分花。”

“怪不得都说姜还是老的辣呢!我还多着东西要跟您学呢,我记下了。”顾贝贝点着头。

“这腌菜啊,也不用放那么多的盐,盐也挺贵的,只用放一丢丢就行。”

一丢丢是多少?

“大概就是一层野菜,一层盐,在一个坛子的底下,也得先用盐铺上,再盖上野菜,再撒一层盐,然后把它给压紧实来。”

“这粗盐更入味儿,做出来的腌菜腌萝卜更好吃。”

“奶那用这法子是不是也可以做腌肉呢?”

“我孙女真聪明,这都学会举一反三了!是这么个理。”

“阿奶,回头咱们做一些熏肉吧,还有熏腊肠,腊肉,熏鸭,板鸭,这都耐放的很,我最近跟张爷爷学了下套子。”顾贝贝顺势给自己的打猎技能找了个借口。

“你张爷爷还教你下套子啦?”

“那是,张爷爷说我有天赋,所以在我下套子,啊,我学一遍就上手了,张爷爷还夸了我呢。”

“瞧你厉害的,也就你张爷爷捧着你罢了,不然谁还夸你哦。”

“你学会了没有?腌萝卜也是这样子,腌上两三天就可以吃了。”

“学废啦!”顾贝贝没正形的来了一句。

“也不知道你这口音跟谁学的?也不像咱们村里的音啊。”

“自创的音,图个乐子!哈哈。”

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