荒年弃妇:我能穿梭古今

钟遇明月

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第127章 疙瘩汤

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不过另娶之事并不能急于一时。

经过了昨晚的一番折腾,翌日一早,孙家众人没一个能起得来床的。

虽说昨晚孙阿莲是受了惊的,可第二日最早醒来的却也是她。

赵秋娘那边一共两个大人三个孩子的家务活,比起孙家这边三房好几个孩子加大人的洗衣做饭来说轻松多了,所以两个嫂嫂没能起来也是正常的。

更何况昨天孙父孙母和几个哥哥做了一整天的活计,又因为于钱姐弟的事闹了整夜都不得安宁。

孙阿莲穿戴整齐后出门看了看天色,先是依着在赵秋娘那边的习惯去洗漱一番,随后便进了厨房。

等到孙家其他人在饭菜香中悠悠醒来时,孙阿莲已经将晌午饭做熟了。

孙家和村中大多数人家一样,一天食两餐,第一餐在上午十点左右的时间,现在时辰刚刚好,另一餐则是在下午三四点。

孙阿莲这些时日在赵秋娘那法器里学了不少烧菜的小技巧。

更何况昨日孙好财去赵秋娘那的时候,最终还是把她没拿回来的厨具都拿回来了。

今日早上去整理的时候,孙阿莲还发现了几个小瓷瓶,拔掉上面的木塞,里面便是赵秋娘分装出来的油盐酱醋以及各种调味料。

孙阿莲想着面前这一堆瓶瓶罐罐儿的调味品,孙家也没人会用,倒不如让她先做一顿,等孙家人尝出味道,再教他们也不迟。

等他们尝过了饭菜的味道,想必不只是两个嫂嫂,几个哥哥也得跟在自己身后认真学。

毕竟这关系到他们以后还有没有口福享用美食。

孙阿莲把自己近期的好厨艺,都归功于赵秋娘从现代带回来的各种调味品上,也根本没有发现自己的手艺到底进步了多少。

她只当学会用调味品的人便能复刻出她做的饭,于是等孙家众人风卷残云的吃完这一餐,孙阿莲提出要教给他们食物美味的秘诀后。

别说是几个哥哥嫂嫂了,便是孙家大舅大舅母和几个孩子皆是也是亮晶晶充满期待的看向她。

以往孙阿莲在家时和几个嫂嫂轮流做饭。孙阿莲自然是知道两个嫂嫂的厨艺的。

虽说做出来的菜不至于糊锅或齁咸。

但也不过是水煮菜清炒菜,蒸窝窝干烙饼。翻来覆去不过是这几样。

偶尔想吃点好的就得孙家大舅母出马,来上一顿烧猪杂,炒猪肺。

说实话,菜色平常味道倒也还算可以,这只不过是由于孙家是卖猪肉的,这么多年杀猪下来,几人到对猪下水的处理方法已经熟练到闭着眼睛都能操作的程度。

下水这东西只要处理的得当,去腥不成问题,那随便怎么炒都不会太难吃。

可要说到美味这两个字,那是一点儿边儿都不搭的。

孙阿莲原本的厨艺也不过是和几个嫂嫂相差无几。

可自从她去到赵秋娘那住了这些时日,那手艺简直了。

她今天这一顿饭做的,顿时让孙家众人生出一种“士别三日当刮目相看”的敬佩。

孙阿莲在全家人的簇拥下再次进了厨房,一一给几人介绍每个瓷瓶子里东西的用法和识别方法。

见众人听完后都是一脸懵的表情,于是干脆撸袖子甩胳膊再生火,在众人的注视下用酱油耗油简单的炒了个青菜出来。

菜刚出锅,孟雨立刻上前把菜端了过来,人手发上一双筷子叫大家分了。

毕竟孙家人众多,虽说有赵秋娘这个会变仙粮的靠山在,可也不能总想着靠赵秋娘供给自家。

如今孙家看起来比村里其他户人家过得日子要好许多。但孙大舅作为整个孙家的族长,考虑的事情自然不仅仅是自家。

当然,做人很难做到无私,大部分人也都会优先可着自己的小家过活。

孙大舅对于如今自家坐吃山空的现状很是担忧。可现在并非太平盛世,立刻出门去做生意显然不是个好选择,即便孙家男丁众多各个是浑身腱子肉的壮汉,可世道艰难之下很可能遇到劫道的,双拳难敌四手,还是再等等吧。

既然生意做不成,这几日孙大舅便带领孙家众人去开荒锄地。先保证过完年去不会饿死再说。至于收成如何,只要不折本,少收些也总比没有强。

不过就算粮食种下了,等着粮食生长起来,最快也需要几个月的时间。

既然无法开源,那便只能节流。每日每人的主食口粮是固定的。

不过既然如今菜蔬都种出来了,即使菜不吃也要烂在菜地里头。那干脆就用菜来填肚子,怎么着也能糊弄个半饱。

于是每日老孙家的餐桌上看起来丰盛,但也不过是菜地里的菜居多。

可菜蔬毕竟不是主食,水分大又不顶饿。本身老孙家就人口众多。

别说是孙阿莲炒这一盘菜了。就算是再炒一桌子的蔬菜,可也禁不住一大家子一人一筷子的。

也就是这段时日孙阿莲一直住在赵秋娘那,所以已经有些习惯了赵家几个奶娃娃和她自己吃饭的量,这才没敢多做。

但其实大家也不过垫了个肚底。可真要说吃饱,那还能再来个三五盘子呢!

孟雨是在瓜分完孙阿莲那盘儿菜以后第一个主动请缨先做尝试的。

结果却因为对酱油耗油咸度的错误估计,在孙阿莲还没来得及阻止之前,便又加了平时做菜量的几勺盐。

结果可想而知,这一盘儿菜做的恨不得能咸到人嗓子冒烟。

最后也是能加水加菜弄了锅加了酱油和蚝油的水煮菜出来。

虽然第一次做失败了,可孟雨心态很好。她先是给自己舀了碗水煮菜出来吃了几口。

“不错,加了这两个黑乎乎的东西,汤都更鲜了呢!”孟雨细细品味后咽下了喉咙里的热汤。

想了想,她补充道:“若是往里加点面糊应该会更美味!”

孙阿莲有些惊奇,自己二嫂嫂这是无师自通了吗?

疙瘩汤这东西他们这个时代倒是也有。可惜没现代菜谱那样丰盛罢了。

不过是水里加青菜,再把面放进去,弄出一锅毫无味觉享受的糊糊汤罢了。

哪有现代那样又要葱油炝锅,又要把菜炒一遍,最后加水加调料,然后还得把面弄成棉絮状才能放进有菜的滚烫开水里。

这菜的复杂版,孙阿莲还是在神器里听到过的。

见孟雨提起了,她便随口将新版疙瘩汤的做法步骤详细的说给孟雨听。

孟雨刚刚动手做过一遍,自然知道孙阿莲说的每一步指的是哪里。

她看了看锅里那翻腾着的水煮菜。

她向孙家大舅母申请了一句,便进杂物间端了碗杂粮面出来。

这面虽然看起来五颜六色的,整体给人感觉粗糙的像没有磨好一般,但却是他们近期每日都要吃的。

相比于掺了麦麸的窝窝,这都算得上是细面了。

孟雨将手头的这一碗面按照孙阿莲所说的那样,加水搅成了棉絮,然后在水滚开到最高沸点的时候将糊糊倒入锅里。

在热水翻腾的雾气下,粮食被卷进水中然后变熟的过程,一股扑鼻而来的麦香味儿霸道的钻入每个人的鼻孔。

孟雨因为刚刚自己鲁莽加盐的事,现在多少有些放不开手脚。

她看到锅里的面已经变色,看样子是已经熟了。

可她不敢直接动手,而是先问了问孙阿莲看着是不是能吃了。

孙阿莲看的好笑,于是干脆让她自己先尝尝。

毕竟在家做饭的人都知道,饭菜熟没熟不能只光靠眼睛和感觉,有时候还是得靠嘴更为靠谱。

孟雨得了话,心里的忐忑便去了大半。她先是试探性的舀了个碗底儿吹凉后尝了尝。

孟雨只感觉有一条如同温热的小鱼一般的面疙瘩,随着鲜美的汤滑到了自己的嘴里。

孟雨轻轻用牙一咬,充满韧劲,又有明显粗糙颗粒的粗粮面在自己的唇齿间研磨成小块,随着口水一通经过牙齿和舌尖滑落到嗓子眼里。

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