穿回古代养家忙,男人暂不考虑

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第115章 黄瓜拌凉皮

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“我有门新生意,需要灶台,作坊那边不能占用,这边要做饭,也不方便。而且,我还要雇人,过来了也没地方住,这才想到了你那里。”

这没什么不行的,白天家里没人,房子都是空着的,“你用就是了,屋子闲着也是闲着,还说啥租不租的。”

“那不成,就算你跟姐成了亲,家里的生意也不能白白占你便宜。大宝哥肯入赘,已经是深明大义,为这个家在付出了,我们心里都有数的。”

高奶奶说得很清楚,入赘只是户籍上的事儿,他们成亲后还住在张家,孩子姓张。他实在想不出为什么要拒绝。

徭役虽然不是年年有,可三两年还是有一次的。他若不在家,高雨一个人咋过?娘家弟妹又小,哪里帮得上忙!让他入赘也是为小家好。

当然,高奶奶也提了作坊的事情,希望婚后高雨留在娘家干活,帮着高雪撑起这个家。

那更没的说了,既能帮着高雨娘家,还能挣到钱,一点虚名算什么。他的恶名还少吗?克妻克子不是更难听!

大宝并不傻,入赘不仅为了小家好,也是为了约束他和高雨,让高雨不会跟高家离了心。

这个主意很可能是高雪提出来的,但小姨子创一番基业不容易,他反正是做不到的,帮着高家也是帮自己。

“人还没定下,可能是老两口,也可能是一家三口。村里一般租房好多钱呢?”

“算那么精细干嘛,照我说啊,回家我有口饭吃就行了,厢房给他们随便住。”

“好。”高雪一口应下,关系到位,确实不用斤斤计较。

......

周氏虽然年迈,但力气还是比高雪大多了,两个人轮流着推磨,也用了半个时辰才磨完。

这活儿必须找个男人做,太累了。

身上穿着厚重的粗麻衣服,汗水顺着脸颊往下淌,胳膊已经重的抬不起来。

穿过来,也干了不少的体力活,可还没有推过磨呢,是真累!

磨完还不能歇着,要把里面的淀粉给洗出来。

豆渣倒进麻布里,盆里放块干净的木板,麻布包用力压在木板上,汁水从布料孔隙漏出,挤干后加入少量清水,再如此操作两遍,才算把淀粉基本都洗了出来。

所有豆渣这般操作完,一个时辰又过去了。

盖上高粱杆盖子,放在角落静置沉淀两个时辰。

高雪起身伸了伸懒腰,原打算零卖四文钱一张的,现在必须卖五文钱一张了,也只给高豆四文钱一张的价格。

太费人工了!

......

“小雪,我帮你做点啥?”

朱颜从外面进来,看着散乱的厨房,也不知道下面该做什么。

“表姐你做午饭吧,这绿豆渣加点野菜蒸熟,炸点酱一拌应该好吃。不好的吃话,以后豆渣留着喂鸡就是。”高雪猜想跟豆腐渣口感应该差不多,还可以抓头猪仔来喂。

朱颜端起那盆豆渣,放到灶台上。

犹豫半天才开了口,“小雪,那天是我表达不清,但,我真没有恶意,绝没有那样看你们。其实,我自己脑子有点混乱,觉得奶奶说的没错,你说的也很有道理。”

高雪笑笑,懂思考就还有救,若是顽固不化,也不愿跟前放个这样的人碍眼了。

“表姐,规矩是没错,可也要灵活掌握不是!你还未出阁,怎样都好,可过两年嫁了人,不也要像大姑那般操持家里嘛。”

环境变化,人必须跟着变化,你不改变,那就等着接受生活的捶打吧。

朱颜点点头,高雪这话实在,跟人接触注意分寸就是了。

......

吃过午饭,高雪先去看过堆肥,回来点火烧了一锅水。

早上滤出的汁水已经分层,上面的清水倒掉拿去浇菜,下面白色的沉淀物就是淀粉了。

淀粉盛出来,称下重,加入一比一的清水,搅拌均匀,做凉皮的粉浆就准备好了。

灶台瓷盆里装了半盆开水,锅里的水也在沸腾着。

高雪右手拿着铜盘,左手握着木勺,舀了一勺粉浆倒进盘中,转动铜盘,让粉浆均匀的铺满盘底,多余的再倒出,然后把盘子浸入热水中,待表面凝固后,从盆里捞出盘子,放入开水锅中。

一二三四五,五秒后捞出,立刻放入一旁的冷水中。

接着拿另一个盘循环操作,这边煮着,那边晾凉的凉皮就可以撕下来了。

撕下的凉皮晾到一旁笸箩上,上面铺满,高霜就端出厨房晾到了院子里。

动作熟了,这一步还是很快的,二斤豆子出了二十一张凉皮,两刻钟就搞定了,只是高雪的手被烫得不轻。

从井里打了一桶水,整个手漫了进去,井水凉,正合用。

浸泡了至少一刻钟才出来,疼痛感已经很轻了。

高雪学过急救知识,自然知道用冷水冲,是烫伤后第一要做的事情。

一人一张,留出晚上自己家人吃的,别的都晾在了外面,捂一晚上怕馊了,还是晾干比较保险。

......

熬了小米粥,热上馒头。

高雪把凉皮切成长条,狠狠心,去摘了两根嫩黄瓜,切丝拌进去。

盐、酱油、再来点醋,可惜没有辣椒油,连香油都没有。

好吃还是好吃,只是少了点灵魂。

可没有尝过凉皮的其他人,就不这样看了,一个个赞叹不已,馄饨饺子香,凉皮吃着更舒爽啊!

这叫各有风味......

“小雪,大热天来碗这东西才舒服。”

“小姑好见识,就是为了夏天准备的。”

制作不易,但是看着一家人吃的开心,这点苦又算什么!

而且高雪深刻意识到了美食的治愈功效,忙碌忘了烦恼,吃到嘴里又是别样的满足!诚不欺我!

白日渐长,吃过晚饭,天还没有黑透。

除了高兴,大家都坐在院子里休息,却不敢高声说笑。

高兴正在秉烛夜读,先生布置的功课不多,但是他不是小童了,知道用功,自己加了习字和阅读。

高雪看过的书,高兴、高霜也都读了,刘大厨在时,还能通过他借几本回来,往后就只能自己买书看了,或者去书馆蹭书,这是高雪带着高霜每次进城必做的事情。

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