小六子在广州的住处。
“呵。今天请程老板来，就是要和你商量一下我们比试的内容和时间的。”赵海生笑着说。
程华看了看赵海生，现对方很平静地坐着，似乎对于自己下的战书一点也不放在心上。
昨天程华已经向赵海生下了战书，看来经过一晚的考虑，赵海生对此已经心中有数，今天更是约自己来具体地谈这一件事情了。
先不用说赵海生的内心是不是也是这样平静的，但是至少这表面上看来赵海生是不动声『色』，光是这一份静气就已经足以让程华重视这个对手。
因为对于赵海生来说，程华是地头蛇，而赵海生则是外来的强龙。俗说都说强龙不压地头蛇，他才不相信赵海生对此没有任何的认知。
又想了一下，程华说：“赵老板，你看我们这个比试选什么菜好？”
程华虽然说得很轻飘飘的比试切磋，但是赵海生当然明白现在自己的处境就是这地头蛇对自己这外来的强龙不满意了，认为自己的展已经侵犯到这些人的利益了，想把自己给踢出去呢。
不过对于这些赵海生心里早就有所准备，毕竟来到这个大城市展，他当然知道不可避免地会碰上这样的事情，他的心态就是你既要战，那我就战。
所以当程华提出要来一场切磋。赵海生马上就同意了，因为这是不可避免的。
虽然说如果自己输了，可能只能灰溜溜地退出广州这个市场，但是如果赢了呢？也许从此就在广州真正站稳脚跟，所以就算赵海生没有必胜的把握他也还是愿意来冒这个险的。
“我想这种比试就要比大家都最善长的，所以说程老板不如说说你想做什么菜？”赵海生笑着说。
程华似乎对于赵海生的这个提议没有什么惊讶，他想了一会才说：“我们来比一个一蟹、一虾、一鱼怎么样？”
“哦，怎么个一蟹一虾一鱼法？”赵海生对于程华的这个提议也很感兴趣。
虽然说程华来说要比试是一种上门的踢馆，但是这其实只不过是一种“文比”，虽然有胜负，但是过程之中大家也还是君子之风。
美食之争不应该是血淋淋的比试，看来对于这一点赵海生和程华都已经取得了共识。
“所谓的一蟹一虾和一鱼，就是我们在蟹虾鱼之中各选一样来比试。”程华解释说。
赵海生考虑了一下，点头说：“行，没有问题。”
“不知道赵老板具体选什么样的蟹虾鱼？呵，我想我们是不是能定一下，万一到时大家都选同一种，那就不太好了。”程华问。
“我打算选我们海潭镇有出现的东西，我听说程老板你的海鲜与我们的海域不一样，不如你先选？”赵海生把主动权交给了程华，让他先选。
程华很坦然地点了点头，说：“既然这样，那我也就不客气了。正如赵老板你所说的那样，我的海鲜来自各地，所以那我就斗胆先选了，如果和赵老板你想选的有冲突的，我们再商量怎么样处理。”
赵海生知道程华这是怕占自己的便宜。于是就点头同意了。
“现在是秋天，蟹当然是要比膏，所以这蟹我选大闸蟹。”程华没有多犹豫就说出了自己所选的第一样，看样子是早有准备。
赵海生心中一动，他当然知道十来年之后大闸蟹可是一个金贵的东西，但是现在吃的还不是很多，没有那么普遍，程华提出用大闸蟹，看来是对这种蟹有着很深的了解，而且是淡水湖的东西，想来是担心比起海蟹来占不了什么便宜的原因了。
“看来程老板确实是一个食家啊，大闸蟹确实是一个好东西，现在吃的人确实还不怎么普遍，如果不是一个好吃的人，我想都还没有听说过这东西呢。”赵海生笑了一下说。
程华看了一眼赵海生，这大闸蟹是淡水蟹，他本来还以为赵海生这个在海边长大的人会不知道或者是不太了解，但是现在听赵海生的口气，似乎对这个大闸蟹很了解的样子。
当然，程华根本想不到赵海生并不仅仅是这个时代的人，有着两世为人的经验的赵海生至少敢说在这美食的见识上绝对不会比任何一个人差。
程华并没有隐瞒他对大闸蟹的评价直接说：
“是的。我有一年去阳澄湖，吃过一次这种大闸蟹，老实讲，是有一点叹为观止，现在又是吃这大闸蟹的最好季节，所以我就选这个来和赵老板你比试一下。”
但是显然赵海生并没有担心，相反，他点头说：“没有问题。现在确实是吃蟹膏的好时候，这个蟹我们就来比蟹膏。既然程老板已经选了大闸蟹，那我就选择冬蟹。”
“冬蟹？”程华的眉头皱了一下问。
“我们海潭镇有一种海蟹，就叫冬蟹，『色』呈深青，在秋冬的时候会长出膏来，既然我们在蟹是比蟹膏，所以我就选了冬蟹。当然，在我的看法里，这个冬蟹的膏也是相当的不错的。”赵海生简单地解释了一下。
程华听到赵海生这样说，也就没有再说什么，与赵海生所认识冬蟹是最好的一样，他也认为大闸蟹是最好的，两个人的选择又不冲突，所以也就没有什么所谓了。
“第二道那就请赵老板选吧。”程华望着赵海生的双眼说。
他试图从这个年青人的双眼里看出什么来，但是很显然坐在自己面前的赵海生相当的平静，一点也看不出什么异样。
赵海生轻轻地点头，想了一下说：“既然刚才程先生选的是河鲜，那我这一回我也选一个河鲜吧，我选飞洲鲫吧，又叫罗飞鱼。”
程华听到赵海生的这个选择，不由得一愣。飞欧鲫是鲫鱼的一种。生命力极强，不管是大河还是小沟都能见到它们的影子。因此在市场上是很常见的一种鱼，价钱也不高，程华倒是没有想到赵海生会选择这样的一种鱼。
“不知道赵老板你打算怎么样煮？”程华问。
赵海生既然选择了这样的一种廉价的鱼，那么程华就有太多的可以选择了，所以他才会问一下赵海生怎么样一个煮法，虽然说两个人在比试，但是如果是在这食材上的差距就过大，那比起来也没有意思，就算是赢了也没有任何的意义。
“烤，这飞洲鲫鱼我打算用来烤。”赵海生笑着说。
听到赵海生说他的做法是烤，程华心中一动，知道对方的选择其实是很道理的，于是心中也就没有再客气，说：“既然是烤鱼，那我选择秋刀鱼。”
秋刀鱼，身长如刀，同时在秋天这个季节的时候是当季，所以就被叫做秋刀鱼，在中国主要分布在黄海。
现在到底有多少人在吃这种鱼赵海生不太清楚，但是在十几年之后，大街小巷的烧烤摊上都少不了这种鱼，这也证明了这种鱼用来烤是很有特点的。所以说程华的这个选择也是很有针对『性』的。
“还有一道菜，就请程老板你来选吧。”赵海生说。
既然赵海生已经说出口，程华知道对方是让自己先选择，于是说：“这最后的一道是虾，我想选龙虾，不知道赵老板你想选的是什么？如果你也想选龙虾，我可以放弃。”
龙虾无疑是一种极品的海鲜，这一点不管是程华又或者是赵海生都是很清楚的。所以说当程华说他说想选龙虾的时候，赵海生确实是有点想法，而程华也知道自己的这个选择是占了大的便宜，所以最后才说如果赵海生说自己想选。那他就放弃。
当然，赵海生也知道就算是程华放弃了，自己也不能选，因为如果对方放弃而自己又选的话，那对于对方来说又是不公平的了。
仔细地考虑了一会，赵海生的脑子里不由得猛地想起多年前自己吃过的一道菜，于是就抬头笑着说：“龙虾是一个好东西，不过既然程老板你选了，我就不选了，不过呢，我有一个想法，那就是这最后一道菜，我们就不局限于虾了，我多年前吃过一道菜，是海蜇，要不我这最后一道菜就来一个海蜇，我们是龙虾海蜇斗，怎么样？”
海蜇与龙虾？这两者能比得起来么？
程华的心里不由得嘀咕了一句。但是看样子，赵海生对此倒是很有信心。
程华看了一眼赵海生，现对方还是依然很平静，犹豫了一下，程华还是同意说：“行，那我们最后一道菜就来个龙虾海蜇斗。”
虽然是同意了赵海生的提议，便是程华的心里对此还是不以为然，如果说之前的大闸蟹与冬蟹、飞洲鲫与秋刀鱼还有点对抗『性』的话，那这海蜇与龙虾相差得似乎有点远了。
“既然这比试的菜已经定好，那程老板你看我们什么时候开始？”赵海生问。
“你看半个月之后怎么样？这样我们就可以有充足的时间去准备一下食材。”程华建议说。
赵海生在心里盘算了一下，现这个时间已经足够，于是就点头同意了。
程华说：“既然已经定下了这比试，我看我们是不是找一些人来见证一下？”
这所谓的找人来见证其实就是找人来作裁判。
“可以，没有问题，我在广州这地方不太熟，我看这找人就麻烦程老板了。”
赵海生很爽快地说。
“没有问题。”程华也慎重地点了点头。
赵海生和程华都明白，赵海生让程华去选人对于程华来说反而是一种压力，如果程华选出来的人不公正，那到时丢脸的不是赵海生而是程华。
正是因为这样，赵海生的话说得爽快而程华答应的时候却是很慎重。
“那一切就拜托程老板了。”赵海生笑着说。
“好说好说。既然我们已经谈好了。那我就先走了。”程华看到一切都已经确定下来，也就没有再坐下去，站了起来，说。
赵海生点了点头，说：“好的，我们过几天再联系。”
程华点了点头，说声再见就离开了。
“昨天的海螺还有没有？”赵海生想起了昨天吃的那个海螺，对小六子说。
“有，我去拿。”
一阵忙活之后，赵海生说：
“来，试一下。”
刚才赵海生和程华谈事情的时候，小六子一直没有说话，现在程华走了，赵海生就让他也一起坐下来，两个人好好和吃一顿。
“老大，你要米饭么？”
程华走之后，小六子也就放松下来，对赵海生说。
赵海生『摸』了一下自己的肚子，现还真的有点饿了，就点头说：“行，也给我来一碗，还有，拿点盐来。”
一会，饭和盐就拿来了。
赵海生挑出一个海螺肉沾了一点盐，然后放进嘴里吃了起来，吞下去之后才点头说：“虽然说想吃出这海螺的鲜味清水煮过之后就吃比较妥当，但是如果说到用来下饭，我还是建议沾点盐。盐是百味之王，一点一点的盐不仅仅不会影响这海螺的鲜味，反而能提升海螺的味道，实在是绝配。”
“真的？我试试。”小六子也学赵海生那样用海螺肉沾了一点盐放进嘴里。
“嗯，似乎是不错，感觉更好吃了。”小六子也同意赵海生的话。
“其实呢，对于真正的食家来说，还是会选择任何调料都不加的，他们追求的是食材本身的原味。但是一般人就没有这么多讲究了。比如说如果是一般人吃这种海螺，一点调料也不加的话，还是会觉得有点腥的，很可能吃不惯。”
赵海生继续把剩下的螺撒到锅子里，两个人就着海螺和米饭大吃起来。
小半个小时之后，两个人都已经吃饱。
小六子出了一会神，对赵海生说：“老大，程华这个比试……”
赵海生知道小六子的话里的意思，如果说他一点也不担心的话，那也是不可能的，但是他确实也没有如小六子所想象的那样担心。
“这件事情对于我们来说是双刃剑，既是好事，也是坏事。”
看到小六子『露』出了认真听的表情，赵海生又接着说：“所谓的是好事，那就是如果我们赢了，或者是说就算不赢，只要不输，我们就可以趁这个机会在广州的同行之内把咱们的名声给打出去，这种免费宣传的机会可不多，所以说，我们是必须去抓住的。至于坏事那就是如果我们输得一塌糊涂，那对于我们在广州的展那肯定是致命的打击，这是很容易就能想象得出来的。”
小六子点了点头，说：“是这个道理。所以我刚才在旁边听着的时候，我就在想我们是不是有什么办法可以不用应战。”
赵海生笑了一下，说：“我们是不能不战，只要我们还想在广州开咱们的店，这一战是肯定避免不了的。”
小六子叹了一口气，他知道自己的老大说的是真的，这一战他们是不可能避免的了，因为现在让他们撤出广州市，那绝对是不可能的。
既然这样，唯一的选择就是应战了。
“其实，用这种方式来解决这个问题对于我们来说，反而是一件好事。”赵海生看到小六子那垂头丧气的样子，不由得笑着说。
“哦，老大你为什么这样说？”小六子不由得精神一振问。
“你想一下，虽然我们在广州也展了一段时间了，但是毕竟和程华他们这样的已经立稳脚跟的人来说还是差得远了。我们是确确实实的外来人。如果他们用别的办法赶走我们，我们还真的比较难以应付，现在他们用这种光明正大的比试的方式对我们来说是最好不过的事情了。从这个方面来说，这绝对是一个好事情啊。”
赵海生分析道。
小六子低着头想了好一会才说：“只在我们这场比试赢下来了，就能一下子在同行之中打出名声，这对于我们站稳脚跟是很有帮助的，那个时候对方如果再想搞什么小动作就比现在要难得多了。毕竟那个时候我们已经引起了一些人的注意，在众目睽睽之下搞小动作毕竟是更容易被别人现的。”
赵海生赞赏地看了一下小六子，说：“没错，你说得对，正是这个道理，所以说，这个比试对于我们来说还是利大于弊的，我们没有理由不应战。”
“嗯，这下我明白了。”小六子点头说。
刚才小六子还是很担心这件事情的，但是现在看来自己的老大早就已经成竹在胸，那就没有什么好担心的了。
这段时间小六子一直在广州一个人独撑大局，眼界能力都已经提升了不少，按理说对于赵海生已经没有以前那样的崇拜才是，但是事实上他对于赵海生现在是越地佩服了。
甚至于当他听赵海生自己利大于弊的时候就认为那肯定是赢定的了。
“对了，老大，既然半个月之后我们就要比试了，那是不是我们现在就要回去准备东西了？”小六子想了这个重要的问题。
刚才赵海生可是已经和程华定下了半个月之后就要比试，所以蟹鱼虾也是时候去准备了，要不到时可是会闹得个手忙脚『乱』的。
赵海生点了点头，说：“没错，这个事情也是要开始准备了。对了，现在这上面的店的事情你还要不要在这里照看，如果不要，那就跟我回去海潭镇，我们找几个人去准备一下我要的东西。这一次的比试可不是开玩笑，关系可大着呢。”
听到赵海生说让他一起回去，小六子马上就高兴地说：“当然没有问题，其实现在这些店都已经上了轨道了，我在这上面也不过是当一个甩手掌柜的，只是偶尔到各个店里看一下，还有就是月底的时候看看帐本罢了，所以回去一段时间应该是没有问题的。”
“行吧，既然这样，那你就跟我一起回去海潭镇吧。”赵海生最后说。
“哈！好！我也有段时间没有回去过了。”
小六子这一下真的是心花怒放了一下，这段时间他一直在广州，回去的时间很少，这时听说能回去，而且还是有热闹可玩，哪可能不高兴？
“看把你乐的。”赵海生笑骂着说。
“嘿，”小六子“傻笑”了一下说：“老大，你还真别说，这大城市虽然很好，很多东西很方便，我也很喜欢这里，可是如果说让我一直呆在这里，我还真有点不太习惯呢。所以说，有机会回去住上十天半个月的，我当然高兴啊。”
“得了，得了，赶紧买单我们走吧。”赵海生再一次笑骂着说。
“好的好的，我马上就买单走人。”小六子象一只兔子一样跳了出来，去买单了。
小六子由于已经是大老板，最近都是越的沉稳，但是在赵海生的面前他还是那一幅吊儿朗当的样子。
如果让认识他的人看到小六子这个时候这幅表现，那可真的是有点不敢相信自己的眼睛了。
……
离开了赵海生和小六子之后，程华慢慢地往回走。
和赵海生定下了比试的内容和时间之后，程华的心也一下子紧张起来，他也知道这一场比试自己是输不得的。
如果输了，那自己在这个圈子的声誉恐怕马上就会下跌，万一出现这种情况，他自己的生意肯定是会大受影响的。
因此，这不仅仅是钱的问题，还关系到个人的名誉，由不得程华不小心应对。
“看来我得跑一趟阳澄湖，还有黄海，把这大闸蟹和秋刀鱼先准备好，还有龙虾，也得亲自去选一下才能让人放心。”程华心里想。
美食比的不仅仅是做工，更重要的是食材本身的质量，对于海鲜或者是河鲜来说就更是这样了。
所以，程华才决定自己亲自去跑一趟，如果是别人，他还真的放心不下。
想到这里，程华不由得又想起了刚才自己见到的那个赵海生。事实上，虽然他自己也是年轻有为，但是看到赵海生的时候他还是惊讶于对方的年轻。
而在打交道的过程之中对方的沉着冷静，更是展现出与他的年龄所不相符的沉稳来，这一点尤其让程华佩服不已。
更为重要的是，从那个清水煮海螺之中，程华看得出来对方对于煮东西那是有着一手绝活——能把平平凡凡的海螺煮出那个味道来，靠的并不仅仅是海螺本身的质量，更重要的是赵海生对于火候的把握也是惊人的准确。
“真的是一个可怕的对手。”
程华的脑海里冒出了这样的一个判断来。不过，这个时候程华已经开弓没有回头箭，他也不是一个简单之辈，所以对对手的这样的一个评价非但没有打击他的信心，反而让他生出无穷的斗志来。
程华大步地向自己的家走去，他已经计划好了，到家之后马上就收拾东西，然后就去阳澄湖！