何雨柱带着徒弟马华又一次在京城内寻找店面，这次看的就比较仔细了，而且还特意找那些可以买下来的地方。
房主一听说买卖房子，顿时有些犹豫，他们觉得开饭店还是租下来合适，买卖房屋现在还没有具体的规定，不一定能行。
“大哥，我们买下来也是准备做一个长久的买卖。说句不好听的，如果三两年后，您觉得我的生意好，您非得涨租金，我也只能给您，但是如果其他人也看中这个店面，出价很高，您要是撵我们走，我们不是也没办法嘛。”
“所以我们就想着，我们买下来，也是买个安心，您也得有钱了，可以买其他地方的房子，咱们两不耽误不是吗？”
房主还是有些担心，不过最后还是同意下来，毕竟他着急用钱，不是为了别的，就是让自己孩子出国留学。
何雨柱花了一万多块钱总算是买下了一个两层楼的平房，这就开始装修了。因为现在没有个人的装修队伍，只能是所有活都是自己搞定才行。何雨柱带着几个自己交了厨艺的徒弟开始忙活起来。
因为还有工厂的食堂做饭，所以他们都是趁着下午的时间装修，一连忙活了大半天才把一切都搞定了。
饭馆的名字直接定了八大碗，不图别的，就因为不管是什么菜系，八大碗的称呼都是有的，不过是菜系不同，八大碗里面的菜不同而已。
招牌何雨柱思来想去还是让大佬亲自题字，不为别的，就为了能挡住一些不知所谓的人。当然如果不知道的，何雨柱也不会主动去说这是谁谁谁题字，反正懂得都懂。
饭馆开业在即，何雨柱准备把轧钢厂的工作辞了，不为别的，就为了不占公家一点便宜。
于海棠听到这个消息还很紧张，毕竟在她看来，在轧钢厂工作算是铁饭碗了。但是出去开饭店，谁知道明天会不会不让干了。
何雨柱劝说：“媳妇，你看啊，现在政策房开了，都在说个体经济的事情。再说了，只要有我的手艺在，咱们这餐馆就能挣大钱。真到了那一天不让干了，咱们也不是没有退路，你想啊，当初公私合营，那些老板也没事不是。”
“算了，我说不过你，不过我还是回轧钢厂上班，也算是给你做个后盾吧。”
“你就别去了，你想啊，这餐馆可是咱们自己家的生意，不得找个人管账啊。再说了，我这天天在外面，那些大姑娘小媳妇的，你就不怕他们把我勾引走了？”
“你说的这个我还真不怕，不过为了防止你有钱乱花，我决定了，跟你一起去餐馆。”
“太好了，我的好媳妇，你放心吧，咱们家的日子以后会越来越好。”
这个年代请客吃饭大部分也都是在晚上，白天都要上班，所以中午的时候。虽然八大碗也开门，但是只有零星的老馋才回去饭馆吃饭。
领导也一直关心何雨柱开饭馆的事情，所以当饭馆开业的当天，他兑现承诺，直接带着家人来吃饭，成为了饭馆的第一位顾客。
其他人看到领导是坐着车来的，一看就是一个领导，这才放心很多，围观的人也陆陆续续进来吃饭。
领导看了一下何雨柱布置的餐厅，里面跟其他的餐馆都不太一样，首先给人的感觉就是简约大气，其次就是干净整洁，地板都是铮明瓦亮的。人一进来餐厅，就会感觉心情舒畅，感觉整个档次都上去了。
何雨柱当然知道领导要来，在做好一些常备的肉菜之后就在等着领导，带着领导在餐厅内转了一下，详细介绍了一番。
领导看着何雨柱自信的样子，觉得自己当年真的没有看错人，而且看到厨房也不停点头，这里不同于一般的厨房，直接跟后世的大酒店厨房一样。铺设地板砖，灶台、案板等等井井有条，看上去也是干净的很，让人不会担心食物卫生状况。
何雨柱在送领导坐下后，亲自动手做了饭菜，出于领导是川人的原因，今天特意准备的就是川菜。
领导对于何雨柱的厨艺很满意，简直是百吃不厌。反倒是领导家的孩子们，吃到正宗川菜，因为常年在北京，吃不惯这么辣的菜，一时间龇牙咧嘴的。
这顿饭可以说是何雨柱现在的最高水准，毕竟为了开个好头，每一道菜都是精益求精的。至于其他人的饭菜，何雨柱没有亲自动手，反而是不停指点马华等人怎么做。因为何雨柱早就打算好了，等到马华等人的手艺得到食客的认可之后，自己就不再主动动手。除非遇到一些挑剔的老馋，才会亲自动手。
第一天开业，虽然有领导打头，但是后面来吃饭的人不是很多，毕竟除了一些做生意的人，其他人吃饭还是选择自己做饭，这样花钱少。
何雨柱对此早有预料，短时间内让人来饭馆吃饭，而且是日进斗金这肯定不现实。现在只是打好口碑，等到人们的钱袋子鼓起来，吃饭的人就多了，到时候生意自然好。
马华等人反而觉得有些失落，他们还以为开饭店能挣很多钱，现在看来不赔本就算好的了。
“师父，反正我们轧钢厂的工作还没辞，要不然我们就晚上开门，到时候我们来帮忙，等日后生意好了，我们再拿工钱？毕竟您这饭馆都投入多少钱了，不能让您跟师娘没饭吃不是。”
“不用你们操心，现在餐厅刚开业，人少才是正常的，至于你们说晚上开门也行，反正白天吃的人少。如果以后饭馆生意好了，你们可得来帮忙，到时候说不定要你们辞了轧钢厂的工。”
“师父，您说什么呢，要是能挣钱，谁还稀罕轧钢厂的那三瓜俩枣的。”
“就是，师父，您放心吧，我们到时候肯定来投奔您。”
“放心，你们师父也不是不近人情的嗯，这饭店每个人都有百分之五的股份，也就是盈利后，利润的百分之五就给你们个人了。现在饭馆生意不好，工资没办法给太多，每个人先拿着十五块钱固定工资，等到生意好起来，工资也会跟着上涨。”
“师父，这多不合适，你现在还没回本呢，我们哪能跟您要工钱啊。”
“别说了，我还有点积蓄，肯定能看到饭馆红火起来的那天，你们就别推辞了，如果不给你们工钱，你们家里人不得埋怨我啊。”
饭馆现在生意不是你很好，何雨柱看了一下，决定让几个徒弟轮班，这样两个人在这里，其他人继续上班，等到了饭馆生意火爆，其他人再逐步加入其中。
何雨柱开饭店的事情在院子里根本没有掀起任何波澜，毕竟何雨柱现在已经搬出去了，院子里的人除非特别关注，否则谁也不知掉何雨柱已经辞职了。
许大茂倒是知道何雨柱好久没有来上班了，不过他现在也没功夫来跟何雨柱斗嘴，他正忙着带孩子呢。许招娣现在已经三岁了，正是淘气的时候。他父母因为嫌弃是哥女孩，根本不帮着带孩子。秦京茹现在的工作是事业单位，忙的不可开交。反而是许大茂的工作清闲了很多，工厂忙着生产，看电影的少了。
随着生活越来越好，首先体现在工资上，很多人的工资都涨了好几级，所以开始追求生活品质了。
饭馆才一开始的小猫三两只到后面的火爆也只用了短短的半年时间，在半年后，八大碗直接就开始排队领票用餐了。老百姓对此倒是没有什么意见，反正拿下老莫或是全聚德也是提前预订才行的。
何雨柱的成本很快就收回来了，徒弟们也辞了工作，一心扑在餐厅上，本来是中午不开门，现在中午也全员上阵，这才能满足京城人的需要。
何雨柱对此倒是没有什么看法，他现在对于八大碗现在的生意没什么看法，反而是琢磨着开分店的事情。
他这些徒弟跟着自己学了这么些年，虽然不能说全部菜系熟悉，但是每一个都有拿手的绝活，如果放在一个餐馆就可惜了。如果每个徒弟在以及饭店坐镇，自己能挣得更多，他们有股份也不会离心离德。
当然何雨柱也不怕他们走人，反正股份是走不了的，大不了到时候自己先顶上几天，重新培养徒弟就是了。
他也不相信自己的徒弟这么短视，跟着自己没有风险还能挣大钱，不会放着好好的生活不去享受。
何雨柱准备慢慢的提升八大碗的定价，不为了别的，就是想把八大碗做成中高端餐厅。几年后，满京城都是餐馆，只有有自己的特色菜和定位，才能脱颖而出，不会妈妈呢泯然众人。
他开始抓起做菜品质来，除了重新确定菜单之外，各种蔬菜、肉类的品质也选择最好的，另外就是价格开始提升，当然不会直接翻倍，不过是上涨了百分之五十到一百。菜价上去之后，来吃饭的人少了不少。但是因为菜品的提升，一些老馋唱过之后，开始自发宣传，饭店再次满座，不过这次来的除了老馋之外，就是一些小老板，为的就是有面子，做生意能更顺利一些。