带系统穿越种田,我在古代做美食

夏初深

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第169章 龙井虾仁

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黍汐新拿了个茶壶,泡上了染尘带来的明前新茶。

一杯明前饮,顿觉世间清。配着樱桃蜜饯正好。

黍汐知染尘对香素有研究,便向她打听道:“染尘姑娘,你可听说有一种香,会让人闻了得失魂症?”

染尘平日身上会带些香粉防身,但也只能将人暂时迷晕,她从未接触过会让人失魂的香粉。

“阿黍姑娘,你说的这种恐怕不是一般的香,我未曾见过,只知道有种迷香会让人瞬间失去抵抗能力,让人失魂失忆的,,恐江湖之人才会接触得到。”

黍汐本想让染尘帮着解开她中了离魂散之谜,现在看那桃仙人都不再表演仙术了,也就作罢,免得害染尘也得了失魂症。

傍晚,黍汐把染尘留下吃完饭,她去厨房准备菜品。

染尘喜食清淡的饮食,黍汐拿了些龙井茶叶出来,准备做一道「龙井虾仁」,想必她会喜欢。

余小哥今日送来了许多河虾,包了山海兜,还剩下些许虾仁。

黍汐将虾处理干净,剥壳取出虾仁。

接着撒上一些盐、黄酒、油、干淀粉,双手抓匀。

抓三分钟后,抓入味了,就把虾仁放入水中清洗两遍,捞出晾干。

接着开始腌制,往虾仁里倒入姜汁、蛋清,继续揉抓虾仁,待蛋清完全包裹住每一个虾仁。

抓虾仁需要耐心,黍汐的双手已经感受到虾胶、虾浆已经完全融合在一起。

再次倒入玉米淀粉,抓匀将虾仁包浆。

起锅将虾仁汆入水中,半熟时捞出。

接着把油热至三成,放入虾仁,过完油立刻捞出,虾仁完全没有缩水。

红亮亮的一只只虾仁,如玉般晶莹得诱人。

小青见灶台边放了些泡开的龙井绿茶,询问道:“阿黍,这些茶也能炒菜?”

“是的,茶叶和茶汁等下要和河虾一起炒着吃。”

重新再起一锅,放入猪油,倒入绿茶叶、虾仁、盐开始翻炒。

茶香味顺着油锅飘了出来,是雨后江南的味道。

接着,黍汐又打了两勺提前泡好的茶水到锅里,同虾仁一同煸炒。

绿茶汁水慢慢浓缩,收汁装盘。

饭桌上,幺妹和小青已经炒好了几道家常菜,就等黍汐的这道新菜上桌。

随着一阵茶叶清香的飘来,龙井虾仁上桌。

黍汐请染尘先品尝:“染尘姑娘,你试试这道菜,龙井虾仁,用龙井茶叶与河虾仁炒制,清淡不油腻。”

染尘夹了一个虾仁品尝起来。

只觉得这虾肉肉质滑嫩q弹,一点也不老,唇齿间还留下淡淡绿茶的清香。

“这道菜有新意,既能品尝到河鲜的美味,又有山间绿茶的清新,不油不腻,红翠相间,赏心悦目。阿黍,你真是太厉害了,我还从没吃过这么好吃的河虾。”

染尘一顿夸奖,黍汐听着也高兴,便想喝酒,问道:“要来些糯米酒吗?配这虾正好。”

大江直接去厨房拿了壶糯米酒,众人一道喝酒吃虾起来。

闻到甜甜的糯米酒香,阿蕉也想喝,黍汐找了个理由,用果汁代替米酒,阿蕉这才作罢。

夜宵档,马啤罗与纳兰珏也来到了铺子里,俩人似乎在商谈开饮子铺的想法。

纳兰珏在食牌上看到了龙井虾仁的菜名,觉得颇为新奇,便问道:“阿黍姑娘,你这虾仁如何能和茶叶一同翻炒?”

纳兰珏是个老饕,他居然没吃过龙井虾仁?黍汐上前向她介绍这道菜。

“纳兰公子,这是用龙井绿茶与新鲜河虾仁炒制而成,配米酒来一些?”

架不住好奇,纳兰公子点了一份虾仁一份米酒。

马啤罗与纳兰公子一同品尝这道新菜。

纳兰珏将虾仁送入口中,只觉茶饮与虾肉融合得恰到好处。

虾肉如白玉一般,口感鲜嫩,龙井茶叶清香雅丽。

他不禁叹道:“妙也,真是茶中有鲜虾,虾中有茶香!”

黍汐暗想:那是当然,这可是传统的杭帮菜,我也只是穿越前,在旅游时有幸吃过,当时可是花了我198大洋啊,肯定好吃!

马啤罗则感叹:“我还从未吃过用茶炒的菜,以前只知大淮国的百姓每日必饮茶,没曾想对茶叶,你们还真是物尽其用!”

黍汐就喜欢看马啤罗这个洋人一脸懵,没有见过世面的样子。

她笑道:“马啤罗先生,其实不光茶叶,我们还油炸鲜花吃,树皮可以拿来做香料,树根可以拿来炖汤,水果也可以拿来炒菜,你多来吃几次菜,就能尝到了。”

马啤罗半信半疑:“当真?”

黍汐猛点头,开始如数家珍起来:“南瓜花、芭蕉花我们都会炸着吃,桂皮可以做卤料,五指毛桃可以同猪脚一道炖汤,菠萝可以做菠萝咕噜肉。”

马啤罗喝着小酒,爽朗笑道:“哈哈,看来我留在梨花镇的决定是正确的,阿黍姑娘,这些菜你可要加在食牌上哦,你一说我更加想尝尝了。”

纳兰珏与马啤罗碰杯,询问:“那么马啤罗先生,我之前说的,在此地开一个咖啡饮子馆,你可愿意留下来给我看店。”

马啤罗:“嗯……”

纳兰珏:“以后星珏号远洋出航,你可以随意搭乘,免费出行。”

马啤罗:“成交!”

纳兰珏早已听闻黍汐在开塘县开了一个糖水铺子,卖咖啡与各种饮子:“阿黍姑娘,你在开塘县开的糖水铺子,生意可好?我这两日忙,都未去给你捧捧场。”

黍汐心中一沉,微微发愁道:“糖水铺子才刚开张,最近开塘县来了个什么桃仙人,百姓都跑去郊外拜他去了,铺子也就刚开张那日早上人多。”

“桃仙人?可是给百姓送樱桃汁那位?”

“正是,纳兰公子你也听说了?”

纳兰公子若有所思:“那拜樱教的教义已经传到了梨花镇,看来我的咖啡饮子馆得过一段再开了。”

若真如黍汐所说,那现在去开塘县开饮子铺,不是时机。

办事一向精明的纳兰珏便同马啤罗商量着,先去他的咖啡工坊卖咖啡豆。

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