异世界开局全点厨艺

十三谦

首页 >> 异世界开局全点厨艺 >> 异世界开局全点厨艺最新章节(目录)
大家在看天庭紧急电话顾总别虐了,许小姐嫁给你哥了全民大航海,我开局一条幽灵船地球征服万界网游之剑界网游:我把刺客玩成狙击手罗天蓝秀儿玄幻开局一身无敌大招免费阅读全文辣手狂医民国诡事超级神豪:带巅峰罗斯缔造王朝
异世界开局全点厨艺 十三谦 - 异世界开局全点厨艺全文阅读 - 异世界开局全点厨艺txt下载 - 异世界开局全点厨艺最新章节 - 好看的网游动漫小说

第68章 煲仔饭

上一章目录下一章阅读记录

没过一会,薇薇安也进入了厨房。

不过妖精小姐倒不是被熊爪通知以后才来的,她只是到点了以后自己跑来厨房找多恩而已。

至于眼前触手厨房的场景,自然也是吓不到薇薇安的。

“晚上要招待几个朋友,我打算把最近教给你们的粤菜都做一遍。”

“你们既然来了,就给我做一下帮厨吧,顺便在我做菜的过程中,看看有哪些流程是你们还没有很好掌握的。”

“艾米帮我备菜香煎芙蓉蛋,埃莎准备一下腊味煲仔饭,这个虽然要迟点做,但是可以提前做点准备。嗯,然后薇薇安搭把手帮我做蟹黄包。”

多恩这样交代两句以后,又扭头进入了认真烹饪的状态,背上的十只魔能触手挥舞。

有这十条灵活的腕足加持,再加上三个亲自调教出来的厨娘帮厨,多恩只要合理安排做菜的流程步骤,一口气同时做三样菜完全不成问题!

厨娘们点点头以后,娴熟地配合着多恩,在厨房里找到了适合她们打下手的位置。

小厨娘埃莎乖乖地取来腊肠和腊肉,并且用熟练用清水浸泡清洗。

广式的腊肉和腊肠,是制作腊味煲仔饭的必需品。

而埃莎拿来的这些,全都是多恩亲手制作并晾晒风干的。

广式的腊肉和腊肠,在制作完毕以后,只需要晾晒一到两个星期以后,就可以使用。

制作的周期不算太长,在决定开粤菜馆以后,多恩就准备了不少。

腊肠和腊肉入锅,焯水两分钟,去除腊味在风干过程中依附在其表面的尘渍。

焯水以后捞出,下锅蒸。

蒸个十分钟后出锅。

而后,埃莎用菜刀娴熟流利地将腊肉和腊肠都切成片。

薄薄的腊肉片和腊肠片,因为刚蒸过带着油脂的亮色,油亮红润,而且还带着腊味的独特香味。

因为这些腊味在风干的过程中,会变得比较结实,在制作煲仔饭之前,像埃莎这样子把腊味提前蒸制,可以把其中的香气带出来。

当然了,这都是多恩教给埃莎的东西。

在此处理腊味的过程中,小厨娘埃莎还不忘去多瞟自己老师的背影几眼,视线落在那些魔力腕足上。

其实这些奇怪又灵活的触手,第一次看感觉怪吓人的。

但看久以后,好像也就那么回事。

而且,老师使用这些触手做菜的时候,看起来也太方便了。

“老师,其实我想学这个。”埃莎的注意力从触手上收回,嘴里这样小声念叨。

至于多恩,倒是没有听见自己小徒弟的碎碎念,精神集中在做菜上。

而且,就算听见了也没什么用。

毕竟,他还真不知道该怎么教埃莎也长出触手来。

小厨娘埃莎切完腊肠和腊肉以后,又切了一些细碎的葱花,然后将这些食材和佐料全都教给了多恩。

“做得不错,埃莎。蒸制时间的把控刚好,切片也切得非常漂亮。”多恩侧过头,夸赞了自己有天赋的小徒弟一嘴以后,用触手将埃莎备好的食材全都收下。

“诶嘿嘿。”小厨娘开心地傻笑。

老师他又夸我了诶!

再多夸点!

多恩倒是没有再去夸赞自己的小徒弟,而是投入到了后续腊味煲仔饭的制作之中。

取来一个最近花钱请附近制陶匠们制作的砂锅。

这种异世界初代砂锅,在多恩的眼里,即是砂锅分类之中的瓦煲。

由于制作工艺并不完整,这种漆黑砂锅的内部有大量的气泡,频繁使用以后,就很容易出现开裂的问题。

但,凡是都是可以分成两面性来看待的。

恰恰就是这些砂锅上气泡的存在,在制作煲仔饭的过程中,反而可以使锅里的温度和米更好的接触,使做出来饭菜味道更香。

这波是牺牲了炊具的使用寿命,但换取了食物更好的口感风味。

将提前浸泡了大概40分钟的大米清洗一下。

提前浸水,可以有效防止成品的煲仔饭米饭夹生。

砂锅中加水,煮至沸腾后再下大米。

已经浸泡过许久的大米米心已开,只有直接入沸水,才不会吸收太多的水分。

这样才可以煮出颗粒分明饱满的米饭来。

煮大概五分钟,大米上层的水分初步变干,下入切好的腊味薄片。

盖好锅盖,然后倒入一点油。

油要顺着锅盖边缘淋进去,这样子油可以慢慢渗入到米的底部,制作出可口的饭焦来。

控制火候转小,焗个五分钟左右。

这个期间,要大概每20秒转动一下砂锅,让火能均匀接触到砂锅的每一个面。

五分钟之后,将烫熟的青菜铺在米饭上,再打一个鸡蛋到米饭表面。

盖上砂锅锅盖,重复20秒转动砂锅的步骤,再焗五分钟。

这个步骤虽然繁琐,但却能使煲出来的煲仔饭,香气十足。

等到饭完全煲好以后,掀开砂锅锅盖,伴随着热气铺面而来的就是其中的腊肉香味。

这时候,撒上葱花,淋上一点酱油。

再给中间流黄的荷包蛋,撒上一点点黑芝麻点缀。

此时,砂锅里的米饭饱满,颗粒分明,青菜则是完全软烂熟透。

白色的荷包蛋上撒着一颗颗小小的黑芝麻,里面还隐约看得见半固态半液态的流黄。

而腊肉和腊肠片,本来就是加入了各种调味品并且经过长时间风干制作出来的,滋味本身就比较醇厚。

现在又在砂锅里面长时间高温焖制,出锅的时候腊肉和腊肠片都在冒着肥油,滋滋作响。

一勺酱油淋下去以后,腊味和酱香味顺着热气喷薄而出!

“咕。”

边上的小厨娘埃莎,开煲仔饭开锅以后,眼睛都看直了,情不自禁咽了口口水。

虽说她自己现在也能制作煲仔饭,而且做出来的饭味道也还不错。

但果然还是多恩老师做出来的才更诱人!更正宗!

这扑鼻的香味,这勾人胃口的外观,好想直接开吃!

“这是老师用来招待朋友的,而且等会也会有我的份的,要忍耐,要忍耐。”埃莎在心里这样告诉自己。

煲仔饭这道菜品,在烹饪的次序上其实是比较靠后的,毕竟是淋过酱汁以后,就是要趁热吃的。

所以,多恩在完成这道煲仔饭之前,还在三个厨娘的帮助之下,完成了蜜汁叉烧、卤水拼盘、蟹黄包等在内的,一系列其他的粤菜菜品。

就等圣职者们上门了。

上一章目录下一章存书签
站内强推清末:新秩序修罗神针萌妻大神:溥少,强势宠重生之凤仪天下:宜修传无敌仙帝重生都市独尊星河掌心雷赵原柳莎免费阅读全文最新章节鬼市玄医传人网游之青城剑仙霸业长歌:我以霸业系统铸帝途女配一摆烂,运气好没边穿越1630之崛起南美内武灵圣尊陈飞宇苏映雪都市至尊仙医免费阅读全文洪荒第一鸦万灵仙族修仙女配没出路?我靠种田求长生暴躁的爹,温柔的爸,和新生的他寻情仙使
经典收藏九幽生死簿航海玫瑰LVSS西弗很忙网游:氪金百亿,弓箭称神明明是宝可梦的我却留在奥特世界暴君的小妖精又撩又野无错字精校版农家媳的秀色田园澜雅澜新书冠军星河安陵容重生:好友相伴你的情深我不配类似小说卦妃她五行缺德离婚当天,被前夫小叔拐进民政局星铁:创世女神见闻录惊悚游戏之我才是脏东西疯了吧!叫你炼器,你把宇宙炼了网游之超极品战士孤僻高冷谋士拒绝谈恋爱都市超强仙医总裁的私人医生:偏执爱恋84天
最近更新重生八零:李太太还在立规矩虚拟纪元往事绝世:霍雨浩妹妹杀疯了斗罗大陆固始私房小厨神印:我,白玲轩,强娶魔神皇神印:小公主她又争又抢想当魔皇领主之吞噬进化全民转职:我有亿万神将!副本求生:我靠善良杀疯了斗罗:我灵魂圣女,专治各种不服亮剑:开局手搓飞雷炮,老李乐疯了!三角洲:我是系统人机?将军啊!人间之万象山海经中山的故事穿书六零:军婚后的平淡日子主播,你马甲怎么这么多!?少女前线:星火燎原斗罗:转投武魂殿后,我内卷成神女王从顶流做起在尘埃之上:米兰球神纪
异世界开局全点厨艺 十三谦 - 异世界开局全点厨艺txt下载 - 异世界开局全点厨艺最新章节 - 异世界开局全点厨艺全文阅读 - 好看的网游动漫小说