四合院:我何雨柱,送贾张氏坐牢

独木难成林

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第15章 拿捏住

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第二天,傻柱早早的就起床,带着何雨水一块儿收拾好就跑到师傅那儿,把何雨水托付给了师娘。

因为现在还不到红星小学招生的时候,傻柱也不放心长时间让何雨水自己待在四合院,所以他只能拜托师娘帮忙照顾着。

师娘也没有推脱,爽快的一口答应,他几个儿子也都特别开心,毕竟小孩永远都不会嫌自己的玩伴多。

托管好何雨水后,傻柱便起身赶往轧钢厂,提前去厂里跟同事们混混熟。

很快就到了傻柱正式上班儿的日子,傻柱依旧先送何雨水去找师娘,然后自己早早的来到食堂后厨。

到地方之后,依旧是杂工们在备菜蒸馍。

因为一般情况下,大厨都不会来的很早,他们只需要中午把菜炒好就行,其他的活儿都是杂工在做。

傻柱虽然职位也是大厨,可是他年纪小,又是才来上班,所以就想来的勤早点。

他虽然来的早,可是也没啥活儿需要干。

所以傻柱就拿着自己的茶缸从茶瓶里倒了杯水,找了个角落,坐那儿歇着去了。

后厨里面的杂工个个忙里忙外,有时从傻柱面前过,也会对傻柱打声招。

他们每个人都知道傻柱虽然年轻,可是手里有杨书记亲认的本事,没一个敢对坐那儿休息的傻柱说些什么。

傻柱把水全喝光坐着,实在太无聊,所以他就在后厨里到处走了走。

再看时间还不到九点,傻柱觉着没事儿干的时候可真难熬。

正当他准备离开后厨,到外面去逛逛时,突然一个杂工喊住了他。

…………………………

“何师傅,你赶紧来炒菜吧。”

傻柱有些疑惑,现在这个点儿炒菜未免有点儿早,但是他还是询问了下原因:“怎么了?以往不都是十点半才开始做饭的吗?”

那杂工急了满头的汗,他用手背蹭了下脑门:“是这样的何师傅,今天跟你一块上工的大厨请假了,而且除了您都请假了,所以今天厨房里所有的菜都得您一个人来炒,要是因为人手不够耽误了吃饭,可就麻烦了。”

傻柱听完杂工的话,一下就明白,这这是厂里的老员工,想给他个下马威呢。

感情他前几日提前到厂里走动关系没走动通呗。

白瞎了自己送出去的几条烟,傻柱不禁有些心疼。

但说实话,傻柱也不是不能理解食堂老师傅们的心情。

毕竟当初何大清的手艺就堪称一绝,在轧钢厂食堂里可谓是排名第一的大厨。

如今何大清好不容易走了,傻柱又顶着他爹的岗被提拔上来,被一个没成年的黄毛小子压一头,肯定还没被何大清压着来得爽快。

傻柱也不介意,反正如今这世道有真本事才是硬道理,耍心机给人穿小鞋,是个人都会。

可是大厨不是谁都能当的。

傻柱一脸淡然的应下了杂工的话。

杂工看着傻柱丝毫不心急的态度,更加焦虑了,他以为这个新来的小厨师准备破罐儿破摔了。

毕竟这么年轻的人,即便有一身手艺,可是不清楚后厨的运作,是没可能在短时间内干完这么庞大的工作量的。

但杂工也不敢多说什么,只能跟随傻柱慢慢悠悠地走回厨房。

傻柱一开始还想跟后厨里的大厨们都搞好关系,但今天这事儿一出,他算是彻底放下了这个

心思。

傻柱只觉得今天请假的刘师傅、王师傅搞不清局势,在这么一个小小的厨房里还耍心眼儿,属实没必要。

因为如今傻柱直属李主任管,他已经打定主意,等到新厂投入使用,他就要直奔国营的阵营,到新厂的食堂里做工。

不为自己未来着想,还揪着一个新瓜蛋子不放,傻柱活动了下手脚,他抄起大铁勺,准备让那两个等着瞧笑话儿的厨子看场好戏。

傻柱架上锅,让帮忙的杂工把切好的备菜都端到灶台上。

他又调了调火,把火拉到最大。

而后傻柱撸起自己的袖子,准备大干一番。

他上一世不止一次做临场救兵,烧全食堂的饭。

毕竟傻柱的手艺大家都信得过,知道他不会因为工作量过大而无法顾及饭菜的口味。

傻柱先炖上萝卜跟肉,然后在锅中撒上佐料,傻柱的每个香料都有自己的把控。

浓汤的味道很快就从锅沿冒出来,引的满后厨杂工帮厨都咽了口口水。

没等一会儿,傻柱便拿起长勺把大锅里面的肉翻搅起来,重新调了个位置。

待到煮的差不多,他把最上层的浮沫撇去,叫杂工把肉都帮忙捞了出来。

而后傻柱又在铁锅里放上猪油,爆炒姜片,倒上豆角,拿着铁勺不停翻炒。

傻柱挥舞着手中的铁勺,觉得比上一世要轻巧许多。

他又感慨起自己这副年轻的身子板可真好用。

然后傻柱在细面中倒上菜,把面条都放进蒸锅里,这样子一道豆角焖面就完成了。

*=--

紧接着傻柱又炒了一道土豆丝,用做大锅饭的方式炒土豆丝不是件易事,但这也难不住有着多年做饭经验的傻柱,他用自己的巧劲儿,很快就将一大锅醋溜土豆丝也制作完成。

傻柱尤其擅长的就是控制火候和用香料调味,而他现在因为年轻又有使不完的力气。

所以傻柱做的菜不仅量大,且色香味都被通通拿捏住了。

傻柱一个人翻动着铁锅,挥舞着铁勺,叮叮咣咣在厨房忙活了一个多小时。

他累得满头大汗,终于在最后一道菜出锅后一下退到墙边,狠狠松了口气。

周围的人皆目瞪口呆,傻柱一个人完全搞定了,整个轧钢厂2000多工人中午要吃的菜。

那些帮手和杂工有些比傻柱还紧张,在确认傻柱完成了所有的菜之后,个个都松了口气,有些人甚至腿软的直接瘫坐到了地上。

他们不敢想这份压力到底是怎样的人才能承受得住。

傻柱掀了掀衣服,因为做菜过于仓促,时间又逼得很紧,他竟出了满身的汗。

身旁一个帮厨给他递来一杯水:“何师傅,您赶紧到旁边歇会儿吧,剩下的事儿我们去做就行。”

傻柱点点头,他拿着水杯一饮而尽,给帮厨道了声谢,把身上的汗擦了擦,便到一边儿休息去了。

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