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小胖子圆滚滚

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第219章 腊月

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跟随着人群,陈宛白进入了草市中央。

一路看过去,只当看热闹,她也没甚需要买的,大多不需要,不买立省。

所以陈宛白直接来到了肉摊前。

屠户正挥舞着砍刀,一边熟练地将大块的猪肉分割成小块,一边问着前来卖肉的人要哪块。

约莫排了两三人,才到陈宛白。

“小哥,你且等等。”

为了便利,陈宛白现今出门一般都是男子打扮。

屠户手里的半扇猪已卖的差不多,剩余一些边角料。这会儿正转过身去身后扛另半扇。

“咚”的一声,半扇猪砸在案上,发出声响。

屠户砍刀扬起,三两下便将半扇猪骨肉分离。

“小哥,你要哪些?”

陈宛白指着一大块五花肉:“这些我都要了。”

又指着不多的前腿肉:“这些我也都要了。”

五花肉肥瘦相间,油脂丰富,用其包萝卜、酸菜这些吸油的蔬菜。口感醇厚,香气四溢。无论是饺子还是包子,再好不过了。

前腿肉肉质鲜嫩,肥瘦比三比七口感最佳,用其包菘菜饺子味道极好。

屠户手下动作飞快,将陈宛白要的肉分割出来。

“大哥,再来块猪板油。”

最近吃多了素油,陈宛白想来点荤油。

“大骨头和排骨也给我两根吧。”

............

没有糖瓜粘,没有磨豆腐,没有宰公鸡。

时间一晃就来到了大年三十。

二十八没发的面二十九晚上发了。

三十一早起来正正好,可以蒸馒头包子了。

刚洗漱完,陈宛白便来到了灶房。她揭开覆盖在面盆上的布,一股淡淡的酸香味扑鼻而来。

面团膨胀了许多,原本只占据面盆一半的面团,现在几乎填满了整个盆子,表面满是细密的气泡,手指轻轻按下去,能感觉到面团的柔软和弹性。

面团表面有些微微的干裂痕迹,这是因为夜里寒气入侵,尽管室内尚暖,但依然无法完全阻挡冬日的寒意。

不过,面团的质地依然松软,稍稍带着些冰凉的触感。

陈宛白搓了搓有些僵硬的双手,轻轻撒了一些面粉在案板上,然后将发好的面团倒出来。她熟练地揉捏几下,将面团的空气排出,使其更加细腻均匀。

接着,她用刀将面团切成数块,每一块都揉成光滑的小圆球,盖上布,稍稍醒一会儿。

醒面的功夫,陈宛白起锅烧水。柳氏端来了一盆昨日做好的馅料。

馅料分为几种口味,用剁碎的猪肉、葱姜和一些酱料调味。一部分加上了白萝卜丝,一部分加了菘菜,还有一部分什么也没加。

经过寒冷的一夜,这些馅料微微上冻,表面的汤汁和油脂凝结成了晶莹的薄膜。

此时的馅料变得紧实不易流动,正好适合包制成型,不必担心包子在包制过程中因馅料流汤而露馅。

而一旦蒸熟,这些馅料又会化开,释放出鲜美的肉汁,让包子成为饱含汤汁的灌汤包。

灶边的暖气,使得面团很快就醒好了。

陈宛白将醒好的面团重新揉了几下,揪成一小块一小块面团,搓成球,递给了柳氏。

柳氏接过圆球,用掌心轻轻摁扁。用木勺舀起一勺馅料,捏起面皮的边缘,将面皮一点一点地收拢,最后顶端收口,包子就包好了。

两人手下动作飞快,不大会儿就包好了。陈宛白将包好的包子排列在蒸笼里,蒸笼一层一层地摆满了。

等到所有的包子包好后,柳氏将蒸笼放在了灶上,陈宛白则添柴加火。

随着水温的升高时间的推移,蒸笼里有了水汽。包子在蒸汽中慢慢膨胀,灶房里开始飘散出淡淡的香气。

陈宛白放完凯西回来,正好包子熟了。柳氏拿着筷子夹了一盘出来,见她回来:“快洗手,过来吃饭。”

“洗过了,娘,给我夹个馒头。”

陈宛白一屁股坐下,端起桌上的稀粥,啜了一口。不烫不凉,正好。

吃过饭,好像也没啥事可干。

主要是太穷了。

陈宛白坐在椅子上,晒着冬日温暖的太阳,眼神略显迷离。

她微微眯着眼,思绪不由得飘回了上一世。

每逢过年,她都在干啥来着?

好像,是出门旅游来着。

想着想着,心底竟生出了几分蠢蠢欲动的念头。

她最爱游历山川,登高望远,感受那天地广阔带来的心灵震撼。

可如今,再美的风景也只能在脑海中浮现,现实却是眼前这一片平凡的乡野。

“真想再去走走啊……”陈宛白心中轻叹,但很快又摇了摇头,把这个不切实际的念头抛开。

眼下的日子,哪能奢望这些?家里还有这么多需要操心的事,她得脚踏实地过好每一天,至少先填饱肚子再说。

阳光洒在她身上,带来一丝温暖,驱散了冬日寒意。

她微微伸展了一下身体,决定还是去看看那些田地,或许能找些事情做做。

至于出门,赚了钱再说吧。

有个梦想,有个奔头,总是好的,总要为着去努力一把。

眼下,努力种地吧。

几日未下雨,田地里的土壤已经有些发干。陈宛白站在田埂上,细细观察了一会儿,决定还是浇点水为好。

此时正值上昼,气温较低,这时候浇水对作物的根系刺激较小,水温与地温相差无几,不会引起根系的应激反应。

想到这儿,陈宛白背着手慢悠悠地回到家中。把扁担架在肩上,挑起了两只装水的粪桶,手里还拿着一只粪勺。

粪桶随着她的步伐一晃一晃,清脆的水声在寂静的空气中显得格外清晰。

到了田边,陈宛白将粪桶放下,取出粪勺,开始一勺一勺地舀水,均匀洒在作物周边。

水珠渗入干裂的土壤,渐渐润湿了地面,带来了一丝生气。

地还没浇完,柳氏来了。

她提着一个篮子,来菜地里拔菜。

“中午吃啥?”

陈宛白想了想,不知道本地是啥习俗,不过她以前的世界,中午大多随便糊弄,留着肚子晚上吃年夜饭。

“就吃包子吧,对付两口就行。”

柳氏蹲下身子,扯出一根比大拇指粗一些的白萝卜。

“行,下昼还包饺子吗?我去和面。”

昨日陈宛白说了,要包饺子吃。

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