大航海时代:中华美食横扫欧洲

纱荔

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第30章 非同凡响

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这边云霁刚把杯盘送到厨房,外面又进来了客人,这次是一个妇人带着两个不到十岁的孩子,看衣着,家境应该是非常优渥的。

妇人一进来就问:“请问那个碗状的点心是你们这里的吗?我们刚刚在旁边的帽子店看到的,他们说是你们送的,孩子们想吃。”

盖尔忙说:“夫人您请坐。您说的应该是蛋挞吧,那是我们店里的甜品。你看是顺便在这里吃饭呢,还是就买一些甜品?我们是一家中国饭馆,所有的菜色都是中国菜,味道非常特别,夫人要试试吗?”

大点的男孩子说:“妈妈,好香,我饿了,我要吃饭。”

妇人说:“那好吧,我们就在这里吃饭吧。有什么菜推荐?”

盖尔忙把今天的菜单给报了一遍,这小伙子人挺机灵,记性也好,很快就把今天的菜品都记下来了。

妇人点了一道蘑菇蛤蜊汤,又点了羊肉和清蒸鱼,还有主食烤包子和孩子们想吃的甜品。

孩子们在外面逛了大半天,又是长身体的时候,胃口特别好,菜一上来,就俘获了两个小男孩的胃:“妈妈,这太好吃了,你快尝尝。”

妇人一尝,发现味道果然非同凡响,虽然除了羊肉都很清淡,但食材的鲜甜发挥得淋漓尽致。两个男孩几乎都忘记了用餐礼仪,一头扎进碗里狼吞虎咽起来。眼看着就把三个菜一扫而空,好在主食也上来了,他们点的是中份,一份是六个,两个男孩吃了一口烤包子,赶紧又抓了另一个在手里,生怕吃慢了就没有了。

妇人急忙喝止儿子:“不能用手抓,忘了妈妈是怎么教你的了?”

两个男孩说:“可是妈妈,服务员说烤包子就该用手抓着吃呀,在中国也是这么吃的。”

妇人败给了两个儿子,不过她也得承认,这个烤包子味道真的特别香,她刚吃完一个,两个儿子就在争执最后一个该归谁了。

妇人很尴尬,在外面又不好训斥孩子,好在盖尔及时出来解围,他端着刚出炉的蛋挞上来了:“夫人,您的蛋挞好了,这是刚刚出炉的,非常烫,请慢用。”

没抢到最后一个烤包子的哥哥看到蛋挞,也不争烤包子了:“蛋挞也是六个,我要多吃一个。”

妇人见没有吵起来,松了口气。

盖尔趁机说:“夫人,我们店里的主食和甜品还有外带的服务,用这样的盒子装着,每份也是六个,售价25瑞斯。”

两个男孩急忙叫:“妈妈,买吧,我还想吃烤包子和蛋挞。给爸爸也带一点尝尝。”

妇人犹豫了一下,说:“你们要保证不能争抢,也不能都吃光了,要给爸爸留一些。”

“我保证一定给爸爸留!”哥哥赶紧表态。

弟弟闻言也点头:“嗯嗯,给爸爸留。”

于是这母子三人又外带了主食和甜品,一共消费了218瑞斯,打完折后是174瑞斯。

母亲十分肉疼,但是两个孩子异常满意,出门的时候还在说,下次叫爸爸一起过来吃。

外面好奇的人看着母子三人连吃带拿,知道味道肯定错不了,尤其是烤蛋挞的香味实在是太香了,有人受不住诱惑,还是进来了。

这一来就是两三桌,闵悉差点忙不过来,好在每桌的人都不多,都是一两个人,点的菜也就是一两道,而主食和蛋挞是另外烤的,云霁可以帮忙做,盯火候,他的负担就减轻了许多。

等到楼上包间里男爵等人下楼的时候,楼下大厅里已经坐了四桌。

费尔南多进了厨房,笑着对闵悉说:“今天的菜非常出色,我们大家都很喜欢。以后的菜如果能保持这个水准,我相信不用多久,全里斯本的人都会来光顾你的生意。你放心,以后我们每天都给你带客人来吃饭。”

“谢谢男爵阁下!”闵悉真诚道谢。

费尔南多说:“你们还有什么菜品?”

闵悉说:“我们的菜品非常多,但可能不会每天都一样。我们把每天都有的菜单挂在这儿,客人想吃什么就按照菜单来点。”

闵悉和云霁按照大明酒楼的方法,将菜名、图片和价格都写在小木牌上,把每天提供的菜品挂在饭店的前台,客人来了,就根据菜单点菜。

费尔南多说:“那如果想吃菜单上没有的菜呢?”

闵悉说:“那就要提前一天预定,因为可能没有预备那道菜的食材。”

“这办法可以!”费尔南多说。

闵悉一边说话一边把做好的菜盛出来。

费尔南多说:“你一个人做菜也是够辛苦的。”

“没关系,七哥会帮我,我还打算再雇人来打杂。”

“是该雇佣的,这个不能省。”费尔南多说,“你们先忙,我就先走了。”

“阁下慢走。”闵悉忙着炒菜,自然也不会跟他假客套。

男爵走后,他们又接待了三桌客人,整个中午一共招待了11桌客人,这对一个新开张的店铺来说,是非常不错的成绩了。而且欧洲人的习惯,中午这顿会随便对付一下,晚餐才是最重要的,所以晚上应该才会更忙。

小迭戈特别有眼力见,他吃完饭,就赶紧来帮忙洗碗了,尽管闵悉并不让他洗,但他很主动,坚持要洗。

桑维斯离开的时候也说:“让迭戈帮你洗吧,他晚上记得回酒馆就行。”

迭戈忙答应:“我会在酒馆开门前回来的。”

迭戈一直都在酒馆里清洗杯盘,所以这活儿干得非常好。

等闵悉把菜炒好,再来看的时候,所有的碗盘都已经清洗干净放在架子上沥水了。闵悉笑着说:“迭戈,你太能干了,洗得又快又干净。”

迭戈羞涩地笑笑:“谢谢先生,这是我应该做的。”

闵悉从面包窑里取出来四个蛋挞,说:“这是今天中午剩下的,给你拿回去吃吧。”他知道这些东西对小孩子的诱惑力是相当大的。

迭戈连忙摆手:“不、不,我不能要,我已经吃过了!”

闵悉用盒子装起来,拿给他:“拿着,带回去吃完了之后,记得把盒子给我送回来,专门做这种盒子成本也不低呢。”虽然收了客人1瑞斯一个,但连成本费都不够。

迭戈紧紧抓着盒子:“谢谢先生!我以后有空,再来帮你的忙。”

闵悉笑着说:“你有空就来玩。”

“嗯!”迭戈猛点头。

客人们都走了后,盖尔收拾好卫生,就在柜台后面趴着休息,云霁和闵悉则上楼去休息。

闵悉问:“中午卖了多少钱?”

云霁说:“一共是11桌,20个客人,人均52瑞斯,这是打折之后的价格。”

闵悉说:“也就是说,不打折的话,人均是60多瑞斯。要是80多个座位都坐满,就有5雷亚尔左右的营业额,就看能有多少翻台率了。”

云霁说:“其实我不太担心翻台率,我担心你能不能应付得来那么多客人。你身体这么瘦弱,每天站在灶台前做菜,能承受得来吗?”他的眼神里充满担忧。

闵悉屈起胳膊,看了看自己的肱二头肌,说:“没问题的,我现在吃得多睡得饱,身体比以前壮实多了。”

这倒不是假话,自打到了里斯本,他就在吃上没苛待过自己,想吃什么就做什么,甚至还能喝点奶,这比闵九从前的吃不饱的日子不知道强上多少。而且也不用熬夜,夜里再忙,八九点也睡了,早上天亮才起,每天的睡眠时间没低于八个小时的。

云霁伸手捏了捏他的小肌肉:“还是很瘦。你教我做菜,我跟你一起做,你就会轻松些了。”

闵悉看着他:“你已经帮我很多了。先看看情况,要是生意好,咱们就再雇两个人,一个帮我打下手,一个洗菜洗碗。打下手的找个机灵点的,心眼诚的,要是人品不错,我可以把手艺教给他。你还是要在前台盯着,咱们两个老板,总不能都在厨房里窝着,得知道客人的反馈。”

云霁点头:“你说的有理,就是辛苦你了。”

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