大航海时代:中华美食横扫欧洲

纱荔

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第101章 买秘方

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等上了车,侯爵夫人感叹说:“我还是觉得那个双皮奶好吃,要是什么时候想吃就能吃上就好了。”

梅洛勋爵说:“那还不简单,什么时候母亲想吃了,我就来给母亲买。”

梅洛侯爵看了儿子一眼:“你每天什么正事也不干,就知道吃喝玩乐。要我说,你不是跟那老板熟,花点钱跟他把那个奶的秘方给买下来,以后想吃随时都能自己在家做。”

梅洛勋爵一愣:“那是人家的秘方,咱们买来好吗?”

梅洛侯爵说:“钱到位,有什么不好的?他在拂朗机开店的时候,咱们不给他外传就行了。他们总不至于一直待在这里不回去了吧?”

梅洛勋爵眼睛一亮:“父亲说得对,咱们买下秘方,以后等他们走了,咱们也还能吃得上。”

闵悉还不知道自己的双皮奶秘方已经被梅洛家里看上了,他这会儿正在跟云霁算今天的账,今天的收入又超过了20雷亚尔。

火锅很受欢迎,这一天的收入不比炒菜少。尽管客人吃火锅的时间要比吃炒菜的时间长,可火锅不必等闵悉一人炒菜,点好菜马上就可以上桌,大大节约了客人等炒菜的时间,翻台率甚至比炒菜更高。

云霁特别喜欢让客人吃火锅,因为这样一来,闵悉就不用那么辛苦了。

这时迭戈拿着账本和钱袋过来了,他把它们都交给云霁:“东家,今天一共卖了5雷亚尔。有一位客人订了四个200瑞斯的大蛋糕。”

闵悉听完惊讶道:“怎么订那么多?”

迭戈说:“那个客人好像是从海外回来的,他家里有七八个孩子,好几个生日都没赶上,今天给他们补偿生日礼物,就要了四个大蛋糕,还买了好多其他的点心。”

“那可真是个大客户。”闵悉笑着说,“有没有给客人送赠品?”

迭戈点头:“送了,我给他送了四个小蛋糕。”

闵悉忍不住笑出声:“好吧。你做主就行。对了迭戈,明天晚上你过来,我教你做双皮奶。以后店里可以售卖双皮奶,不过不能外带,只能在店里吃。”

“好!”迭戈赶紧应下。

一旁的贾斯珀听到了,赶紧问:“东家,我也可以学吗?”

闵悉看着他,想了想说:“贾斯珀,有句话我得说在前头。在我们中国,学徒工是没有工钱的,师父只提供食宿,学徒要三年才能出师,这三年内全心全意为师父服务。我在拂朗机,并未对大家提这样的要求,你们是我的雇工,我给你们发正常的工钱,也并未限制你们学艺。但我有一个要求,你想学艺可以,但我要求你三年之内不能主动从我的饭店辞职,如果因为不可抗力原因,我要辞退你,你不能在里斯本开店,更不能把手艺秘方透露给里斯本的厨师和老板。你能做到吗?”

贾斯珀听完闵悉的话,毫不犹豫地答应下来:“我能做到!”

其实在欧洲,学徒工的情况也差不多,既没有工钱,还要给东家当牛做马。他来中国饭店后,发现东家居然主动教人做菜做点心,更是让迭戈直接升任店长,以为中国的学徒规矩跟拂朗机的不一样,原来只是东家没那么要求罢了。

迭戈说:“东家,我不会自己开店的,我就帮你看店。”

闵悉摸摸迭戈的脑袋:“我当然知道你。”他不防着迭戈,因为迭戈是个孤儿,一无所有,他愿意教他这些,是为了以后自己一旦离开,他好有个一技之长,所以才什么要求都没跟迭戈提。

晚上睡觉的时候,云霁说:“你今天怎么突然想起来跟贾斯珀提要求了?我以为你不打算要求他们呢。”

闵悉说:“只是突然想到了。以前咱们刚开张,不引人注目,别有用心的人少,好管理。现在咱们规模起来了,人手也多了,不约束一下,容易出乱子。”

“你是担心有竞争对手来偷师?”云霁问。

闵悉点头:“对。炒菜其实想偷师还是挺难的,这边没有我们做菜的炒锅,就算是有了炒锅,要做出好吃的口味也不容易,火候、刀工、调料、香料等都很重要。除非天赋卓绝,看几眼就会。但点心不同,易学,各种材料工具他们都有,关键是做法和配方,只要学会了这些,就基本上是学会了。”

云霁说:“那明天得跟其他几个人都说一声,提出这个要求。”

“是的,尤其是点心铺子那两个。”闵悉说。

翌日一早,闵悉和云霁去买菜,顺便买了不少牛奶。

云霁问:“这么多牛乳,会不会太多了?”

闵悉说:“不多,我还觉得太少了。做蛋挞需要牛乳,做双皮奶也需要。我打算今天就在店里推双皮奶做甜品,应该会有不少人喜欢。”

还不到吃午饭的时候,梅洛勋爵就来了,他找到正在忙碌的闵悉,说:“能耽搁您几分钟吗?我有一件事想请您帮忙。”

闵悉擦擦手,走出厨房:“什么事?”

梅洛勋爵犹豫片刻,才开口:“这个请求有点冒昧,我的母亲很喜欢您做的双皮奶,她希望想吃的时候随时都能吃上,所以想跟您买下双皮奶的配方。”

闵悉愣了一下,昨天才跟云霁说到防偷师的事,今天梅洛勋爵就要来问配方了,他有些为难地说:“侯爵夫人喜欢是我的荣幸。只是这双皮奶我也还没来得及推出,若是您家厨子学了,把方子流了出去,我们的损失会非常大。”

梅洛勋爵忙说:“我跟您保证,我家的厨子绝对不会外传。至少在你们离开拂朗机之前,双皮奶的秘方不会外传。”

闵悉想到他也会教店里其他人做,这个条件似乎也能够答应,并且还能卖侯爵府一个人情,便问:“阁下愿意出价多少买这个秘方呢?”

梅洛勋爵说:“100雷亚尔。”

闵悉一听,这个价比自己预想的要高,他原以为对方会给个三五十雷亚尔的,果然是侯爵府,财大气粗,出手阔绰,便说:“既然侯爵夫人喜欢,那我就答应了。您可以带您家厨子过来跟我学。”

梅洛勋爵没想到他答应得这么爽快,高兴地说:“谢谢你,闵!你真是够朋友!我什么时候带人来学呢?”

闵悉说:“他要是今天有空过来也成。”

“那好,我现在就回去把人叫来,这样母亲今天就能吃上双皮奶了。”梅洛勋爵高兴地上了马车往回赶。

他刚走没多久,费尔南多男爵就来了:“刚那不是西芒的马车吗?他这么早过来干什么?”

闵悉笑着说:“昨晚侯爵和侯爵夫人来店里吃火锅了。我给侯爵夫人做了一道甜品,她很喜欢,想要买配方。”

费尔南多看着他:“什么甜品那么深受侯爵夫人喜爱?我吃过吗?”

闵悉摇头:“尚未来得及给您做呢,叫双皮奶,一会儿我做给您尝尝。”

费尔南多说:“闵,你有点不够意思啊,居然还有好吃的没让我先尝。”

闵悉说:“这个也是我突然想起来的,梅洛勋爵说他母亲想吃甜品,我想着侯爵和侯爵夫人第一次莅临小店,那是何等的荣光,总得亲手给他们做道甜品吧。我店里也很久不做甜品了,做别的需要的时间太长,就想起了这个来。”

费尔南多见他一脸为难地解释了一大堆,说:“好吧,我也不是故意要为难你。你赶紧去给我做那个新甜品去,到底有多好吃才能让他们花钱来买配方。”

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