出了门，迭戈干脆放声大哭了起来。闵悉无奈，只能拍着他的背等他哭完，声音小下来，这才说：“迭戈，你今天是怎么了？跟我说说。”他和云霁还没走，他应当不至于难过成这样吧。
迭戈抽噎了一会儿，说：“桑维斯先生还没有回来，你们又要走了。我害怕你们都要离开我。”
闵悉这才明白他内心的恐慌和不安，鲨鱼号是去年六月份出海的，按正常航行速度，一年时间差不多有个来回，但也有例外，如果遇到特殊问题，比如船只损坏、风暴或疾病等问题，则会延长航行时间，甚至两三年都有可能。
闵悉说：“别担心桑维斯先生，从这里出发到亚洲一个来回，一年多时间是正常的，甚至还有可能更久，他肯定会平安回来的。说不定明天就回来了呢。”
迭戈擦了擦眼泪：“真的吗？”
闵悉点头：“不管他明天能不能到家，他也肯定能平安归来，你不要胡思乱想，只需要默默为他祈祷，这样他就能够更快平安归来。”
迭戈用袖子擦干净脸上的眼泪：“对不起，东家。我是不是太没有出息了？”
“怎么会！这说明我们迭戈是个重情重义的好孩子，别人对你的好你一直都记在心上。我相信桑维斯先生要是知道了，肯定会感到欣慰的。”闵悉说。
“可我也舍不得你和云东家离开。”迭戈委屈巴巴地说。
闵悉摸摸他的头：“我们离开只是暂时的，很快就会回来，你安心在家等我们和桑维斯先生。要是桑维斯先生正好在我们离开的这段时间回来，咱们都不在，都没人接待他，他肯定也会感到失望吧。他要是回来，得知你已经可以管理一家店铺了，那他得多为你感到骄傲啊。”
这个理由说得迭戈心里果然好受了许多，是的，他还得留在里斯本等桑维斯先生回来呢。
闵悉见他不说话了，便说：“好了，咱们进屋去吧，饭还没吃呢。”
迭戈有些窘迫地点头：“好！”
两人进屋，云霁正不放心地准备出来找他俩，看见人进来，他才重新坐下。
闵悉叫上迭戈一起去洗了手，然后回到桌边来吃饭。
众人见都回来吃饭了，这才放开声量开始说笑，升职加薪本就是该值得庆贺的事。
等吃完饭，大家都走了，只有迭戈、盖尔和贾斯珀三人留下了，闵悉和云霁要跟他们交待到时候钱交给谁保管。
闵悉说：“届时我们会跟梅洛勋爵说一声，你们攒够100雷亚尔，就将钱交给梅洛勋爵，并且让梅洛勋爵写一张收据，注明日期。你们保留好收据，等我们回来的时候再问梅洛勋爵要。”
几人点头，云霁说：“要记住，你们首先得留出钱来为店里周转，买各种食材和其他物品，比如小麦粉、食用油、煤炭等，这些我们都会告诉你们去哪里买，怎么买。我还会带你们去熟悉铁匠铺和木匠铺，一旦厨具餐具出现问题，你们该找谁去解决，带上原有的厨具餐具去，让他们按照这个规格再做。”
盖尔问：“你们不在，要是碰到那些地痞流氓来捣乱怎么办？”
“报治安官，或者找梅洛勋爵帮忙吧。”闵悉说。
云霁听到这里，几不可闻地叹了口气，他是真不想欠梅洛勋爵的人情，可他也不敢说什么，他怕自己一说，闵悉会让自己留下来。没办法，在欠人情和跟闵悉在一起之间，他选择了后者。
提前让大家知道了即将要面对的事，接下来的工作就好安排了。
闵悉开始指点阿曼达和盖尔做菜，包括比较复杂的大菜。比如叫花鸡、卤肉和红烧肉，教他们炒糖色，如何给菜上色，他提前将香料买回来，按照每锅的大小装成香料包，这样他们就可以直接加料包去炖煮。用什么样的火炖煮到什么程度火候是正好。
教他们怎么熬番茄酱，这个时候他们种的番茄还没出来，用的是男爵大棚里的番茄做示范。松鼠鱼他们恐怕是做不出了，毕竟这种程度的刀工不练个几个月，怕是好不了，但可以做锅包肉。
云霁还把他们介绍给屠户，让屠户杀了骟猪肉送多少到店里。
还在礼拜天的时候带着他们去找老农户，告诉他们自己种的地在哪儿，番茄和辣椒熟了的时候，取最好的果子把种子留出来，这点盖尔倒是懂，因为他是乡下出来的，在家的时候也种过地。
闵悉特意叮嘱盖尔，要怎么照看花生和玉米，等玉米长穗开花的时候，把顶上的花粉摇给下面的玉米须子。因为只有两株，如果不人工干预，授粉率会非常低。花生则等着开小黄花的时候，就把它的枝条往地上压，这样才能结更多的种子。
也告诉了他们如何保存玉米种子和花生种子，玉米和花生都太少了，第一年的只能都留作种子。
闵悉叮嘱盖尔的时候，没当着云霁的面，因为云霁全程旁听了他和格里利教授的对话，显然他说的这些，格里利教授并没有跟他说过。要是云霁听见了，不觉得见鬼才怪。
闵悉不太放心盖尔，因为他性格太跳脱，对这些事可能会不太上心，他还把这些叮嘱了迭戈，迭戈是个靠谱的孩子，把他们的吩咐始终放在心上。
费尔南多最近来吃饭的次数不算多，因为他要出使英格兰，有很多事情需要安排，包括他自己的生意，以及使团的事。
闵悉和云霁要去英国，除了安排好店里的工作，还有就是准备去英国的货币，要去英国，肯定得兑换一些英镑。
使团那边允许从政府相关部门兑换一些货币，数量有限额，每人只允许兑换5英镑，1英镑等于20先令、240便士。
拂朗机的1雷亚尔能兑换1先令，所以其实带上5英镑，就相当于带上了100雷亚尔，已经是一笔巨款了。
闵悉算了一下，他一直以为1雷亚尔相当于1两银子。那根据英镑和雷亚尔的兑换比例，1英镑相当于20雷亚尔，一英镑不可能值20两银子吧，虽然英镑是金币，可一英镑能有几克黄金？绝对远不如大明的一两金子那么重。
英国佬真是打得一手好算盘，难怪最后能成为欧洲乃至世界的金融中心呢。
这么看来，1雷亚尔和1两银子就不是等值的。拂朗机因为从新大陆运来大量金银，而导致本国货币贬值了。
闵悉把自己的想法跟云霁交流了一下，云霁说：“1雷亚尔的购买力其实和咱们1两银子的购买力差不多，大明普通百姓的年收入也就是十多两纹银。至于英镑什么情况，我就不清楚了，等去了英国才知道。”
闵悉又忍不住跟费尔南多男爵打听了一下英国人的收入情况，费尔南多说：“普通英国人家庭年收入也就是一两英镑吧。”
这么一看，拂朗机普通人的年收入还比不上英国人的年收入，这跟拂朗机当前海上强国的地位是不相符的，只能说明一个问题：钱进了小部分人的口袋，而普通老百姓依旧非常穷。
以闵悉的中国饭店为例，人均消费远超普通人一天的收入，然而客人依旧骆驿不绝，生意火爆，这也说明了中上流社会人富有。社会明显贫富差距严重，存在着巨大的社会问题。这大概就是英国会后来居上的缘故。
不过这都不是闵悉需要关心的，他就是个旁观者，拂朗机会走向哪里，也跟他没有关系。
梅洛勋爵得知他们要离开里斯本去英国，答应帮他们照看店铺，并且愿意帮他保管钱财。
费尔南多的那些朋友包括瓦尔特、卡福医生和埃德上校等人也都表示有困难可以找他们帮忙。
闵悉为了表示感谢，请大家吃了一顿饭，把自己的拿手菜都做了一遍。为了这顿饭，他还让屠户杀了一头猪，买了不少猪肉回来。
大家都吃得心满意足，纷纷表示闵悉还没走，他们就开始想念他做的饭菜了。