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第594章 玫瑰酱和玫瑰醋

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阳光洒在玫瑰园里,柔和的光线给满园的玫瑰镀上了一层金边。萧雪站在园子里,望着那片花海,嘴角微微上扬,眼中满是欣慰。她身旁,江瑞妍、林晓和赵小蕾正一边收拾着工具,一边有说有笑。

“可算把这批玫瑰鲜花饼都卖完了,这段时间可把大家累坏了。”萧雪伸了个懒腰,语气里透着轻松。

江瑞妍笑着回应:“是啊,但看到卖得这么好,一切都值啦!”

林晓擦了擦额头上的汗珠,点头道:“没错,而且咱们的玫瑰园经过这次宣传,名气肯定更大了。”

赵小蕾蹦蹦跳跳地凑过来:“接下来咱们干啥呀?总不能闲着吧。”

萧雪指了指园里那些还在陆续绽放的玫瑰,说道:“这些玫瑰可不能浪费,我打算摘回来做玫瑰酱和玫瑰醋自己吃,你们要不要一起?”

“好呀好呀!”江瑞妍和赵小蕾几乎同时欢呼起来。林晓也笑着点头:“我也来帮忙,正好学学这手艺。”

说干就干,几人立刻行动起来。他们拿着竹篮和剪刀,小心翼翼地穿梭在玫瑰丛中。每一朵玫瑰都像是精心雕琢的艺术品,花瓣层层叠叠,娇艳欲滴。

“大家摘的时候注意别弄伤了花茎,尽量选那些开得正盛的玫瑰。”萧雪一边示范,一边叮嘱道。

江瑞妍轻轻剪下一朵玫瑰,放在鼻尖轻嗅,陶醉地说:“这香味太迷人了,做出来的玫瑰酱和玫瑰醋肯定超棒。”

林晓也认真地挑选着,时不时还和旁边的赵小蕾交流几句。不一会儿,几个竹篮就装满了玫瑰。

回到木屋,大家把玫瑰放在桌子上,开始准备制作所需的材料和工具。萧雪从橱柜里拿出干净的玻璃瓶、冰糖、白醋、盐等。

“首先,咱们来做玫瑰酱。”萧雪拿起一朵玫瑰,开始讲解制作步骤,“先把玫瑰花瓣一片片摘下来,注意要把花蕊去掉,花蕊会有点苦涩。”

几人围坐在一起,认真地摘下花瓣。赵小蕾一边摘,一边好奇地问:“萧雪姐,为什么要把花蕊去掉呀?”

“因为花蕊里含有一些苦味物质,会影响玫瑰酱的口感。”萧雪耐心地解释道,“而且只保留花瓣,能让玫瑰酱的香味更纯粹。”

花瓣摘好后,萧雪把它们放在清水里浸泡,同时说道:“泡一会儿,把花瓣上的杂质和残留的农药洗干净。”

趁着浸泡的时间,萧雪又拿出一个干净的案板,开始切冰糖。“冰糖要切成小块,这样在熬制的时候更容易融化。”

江瑞妍在一旁帮忙递工具,忍不住问:“萧雪,冰糖的量有什么讲究吗?”

“一般来说,玫瑰和冰糖的比例大概是1:1.5到1:2,这样做出来的玫瑰酱甜度比较合适。不过大家也可以根据自己的口味适当调整。”萧雪回答道。

浸泡了十几分钟后,萧雪把花瓣捞出来,用厨房纸巾仔细地吸干水分。“一定要把水分吸干,不然做出来的玫瑰酱容易变质。”

接着,她把处理好的花瓣放入一个干净的石臼里,拿起杵开始捣。“把花瓣捣碎,这样能更好地释放出香味和营养。”

林晓看着觉得有趣,主动要求试试:“我来我来!”他接过杵,用力地捣着花瓣,不一会儿就累得气喘吁吁。

“没想到这么费劲。”林晓擦了擦汗,把杵递给江瑞妍。

江瑞妍笑着接过,继续捣:“这可是个需要耐心的活儿。”

在大家的轮流努力下,花瓣渐渐被捣成了糊状。萧雪把捣好的玫瑰糊倒入一个干净的锅里,加入切好的冰糖和适量的清水。

“现在就可以开始熬制了,先用大火把水烧开,然后转小火慢慢熬,期间要不断搅拌,防止粘锅。”萧雪一边说着,一边打开炉灶。

随着温度的升高,锅里的冰糖逐渐融化,玫瑰糊也开始散发出浓郁的香气。那香味弥漫在整个木屋里,让人陶醉。

“哇,好香啊!感觉都快流口水了。”赵小蕾吸了吸鼻子,一脸期待。

江瑞妍也忍不住赞叹:“这味道,简直绝了!”

在熬制的过程中,萧雪不断搅拌着锅里的玫瑰酱。随着水分的蒸发,玫瑰酱变得越来越浓稠,颜色也越来越深。

“差不多了,大家看,当玫瑰酱变得像这样浓稠,能挂在勺子上就可以了。”萧雪拿起勺子,给大家展示。

她把熬好的玫瑰酱趁热倒入干净的玻璃瓶里,然后拧紧盖子,倒扣过来。“这样可以利用余热杀死瓶口的细菌,延长保质期。”

看着一瓶瓶色泽诱人的玫瑰酱,大家都满心欢喜。

“接下来,咱们就做玫瑰醋。”萧雪稍作休息,又开始准备做玫瑰醋的材料。

“做玫瑰醋的步骤相对简单一些。”萧雪拿起洗净的玫瑰花瓣,“先把玫瑰花瓣放入干净的玻璃瓶里,大概装到瓶子的三分之一处。”

几人按照萧雪的指示,把玫瑰花瓣放入瓶子里。

“然后倒入白醋,白醋要没过玫瑰花瓣。”萧雪一边倒白醋,一边说,“白醋最好选择酿造白醋,这样做出来的玫瑰醋口感更好。”

倒好白醋后,萧雪又加入适量的冰糖。“冰糖可以根据自己的口味添加,喜欢甜一点的就多加点。”

最后,她把瓶盖拧紧,轻轻摇晃了几下瓶子,让冰糖和白醋充分混合。

“把它放在阴凉通风的地方,静置一个月左右就可以喝了。期间可以偶尔拿出来摇晃一下,让味道更均匀。”萧雪把做好的玫瑰醋放在橱柜里。

在接下来的几天里,木屋里始终弥漫着玫瑰的香味。那是一种甜蜜而温暖的气息,让人感到无比惬意。

江瑞妍忍不住感慨:“这次做玫瑰酱和玫瑰醋,不仅学会了一门手艺,还感受到了亲手制作美食的乐趣。”

林晓也点头赞同:“是啊,而且在这个过程中,大家一起合作,感觉关系更亲近了。”

赵小蕾笑嘻嘻地说:“等玫瑰醋做好了,咱们一定要好好品尝一番!”

萧雪看着大家,心中满是感动。在这个玫瑰园里,他们不仅收获了甜蜜的美食,更收获了珍贵的回忆。

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