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第281章 鸭血粉丝汤2

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剩下的鸭子,锅太小,袁无味推着鸭子,去了大食堂找牛哥。

牛娃子看着面前堆成小山的鸭子,眼睛瞪的溜圆,围着小车左转转,右转转,抬头对着袁无味道:“无味,你是把整个江浦的鸭子都买了?”

袁无味笑道:“朱爷要吃鸭舌,可是这一只鸭子只有一条鸭舌,没有办法,我就买了三十只鸭子。”

“我的天,这就是有钱人的生活!为了吃一个小小的鸭舌头,舍得买三十只鸭子!”牛娃子啧啧有声。

“朱爷还说了,这鸭肉也不能够浪费!让我卤了给兄弟们分分。”

“鸭子肉好啊!”牛娃子笑了起来,露出一口白牙。

“鸭子肉好,可是要做这盐水鸭,至少得需要七天的时间。”袁无味凑上前去,笑道:“哥,我想到个更好吃的,你要不要试一试?”

正巧牛明明从鲁姐姐的大院回来,看见袁无味,飞奔而来,红扑扑的脸上,满是无邪笑容。

“无味哥哥,什么好吃的!”

“嘿,你一听到好吃的就出现了!”牛娃子给了牛明明一拳头,“还有我叫无味老弟,你还叫哥?应该叫叔!”

“无味哥哥,又不大,哪里能够叫叔叔?”牛明明嘀咕。

袁无味道:“随便他叫什么。”低头看着牛明明,“明天早上吃鸭血粉丝汤!”

“鸭血粉丝汤?”牛娃子皱眉,“这是什么东西?”

“明天一早儿,你就知道了。提前跟兄弟们讲一声,空着些肚子!”

“好好好!”牛娃子答应了下来,帮着袁无味将鸭子推进了大门,大厨房三口大锅,三口大灶,差不多正好能够将这鸭子料理干净。

鸭子实在是太多,她一个人只带了一半,还有一半还在家里。袁无味又是回去将剩下的鸭子推了出来,顺便将金贤寄过来的一大包粉丝也背上。

正在编书的朱大山,看见粉丝,目光又是落在一旁的鸭子上,“无味,你要是做鸭血粉丝汤?”

袁无味连连点头,朱大山猛地一拍手,“这鸭血粉丝妙啊!明天早上我先要个三大碗!”

“得,鸭子都是朱爷您买的,您想吃多少,就吃多少!”

说到鸭血粉丝汤,袁无味看着这一大捆粉丝,犯了愁。

这一大捆粉丝,看着挺多,可是人更多,五百碗那是不够分。

得摊不少的烧饼,辛家军平时训练多,一人至少得要三块。

大厨房之内,袁无味系上围裙,将三四斤的盐巴放在铁锅之中,加入两把花椒,一两八角,三根桂皮,铁勺子不停的翻动,直至盐巴变成微黄色,散发出香料的味道。

这一步叫做炒盐,是制作盐水鸭十分重要的一步。

炒好的盐,晾凉。

取一块干纱布,将鸭子浑身的水分擦洗干净,接着倒入刚才炒好的盐巴,

鸭子里里外外都擦洗揉搓,一直到鸭子表面冒油。全部揉搓好了之后,放在一旁,静待入味。

等到袁无味将所有的鸭子全部处理完毕,第一只鸭子已经腌制入味。牛娃子在一旁,手上拿着厨刀,将鸭子剁成大块。

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