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第153章 美味的面包

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就在研究工作稳步推进的同时,东方为了进一步拓展实验的范围和深度,从白飞飞处订制了一些玻璃培养皿和载玻片。然而,在准备培养基的过程中,东方却遇到了难题——他没有找到琼脂这一常用的培养基材料。

但东方并没有因此而退缩,他充分发挥自己的智慧和创造力,决定采用红薯淀粉加玉米淀粉,再添加一点盐和一点白糖来制作培养基。这是一个大胆的尝试,也是他在有限条件下的创新之举。

一般而言,培养基需要在特定的条件下进行灭菌处理,即在 1.05kg\/cm2 压力,121.3c的条件下维持 15 - 30 分钟,才能达到理想的灭菌效果。然而,此时的东方既没有精确的温度计来测量温度,也没有可靠的压力表来监控压力,根本无法实现这样严格的灭菌条件。

面对这一困境,东方并没有放弃。他苦思冥想,终于想出了一个替代的办法。他将精心调配好的培养基放入夹层锅内,小心翼翼地盖好锅盖,然后点燃炉火开始加热。当温度上升至 100c,锅内大量产生气体时,他让火焰保持稳定,维持这样的状态 30 - 60 分钟。

为了确保灭菌的彻底性,东方每天都进行一次这样的灭菌操作,连续灭菌三天。在每次蒸煮的间隙里,培养基被放置在室温(20 - 30c)的条件下培养。第一次蒸煮能够有效地杀死微生物的营养体,而芽孢则会在培养过程中萌发成营养体。第二次蒸煮时,这些萌发的营养体便会被消灭。经过两次培养,三次反复蒸煮,东方终于成功地达到了完全灭菌的目的。

为了实现自己的研究目标,东方开始精心筹备所需的设施。他让乔中环不辞辛劳地在周边寻觅着非常结实的木头,每一块木头都经过他严格的挑选,确保质地坚韧,能够承受住后续的各种使用需求。

在寻得足够的优质木材后,东方便全身心地投入到小木屋的建造之中。他让乔中环找来宇文家族最好的木匠,将这些木头巧妙地拼接、组合。每一个榫卯结构都紧密相连,每一处衔接都稳固无比。

这个小木屋被设计得可以完全封闭,以保证内部环境的稳定性和安全性。东方还特意在小木屋的建造过程中,精心规划了排水系统,使得清洗变得极为方便。木屋内部,他精心打造了一个实用的操作台,其表面平整光滑,边缘打磨圆润,尽显他的用心与细致。

然而,由于条件所限,东方无法获取到紫外灯这一现代杀菌工具。但这并没有难倒他,经过深思熟虑,他决定采用蒸汽来对小木屋进行杀菌,并设置了专门的蒸汽装置。

每次在使用小木屋之前,东方都会小心翼翼地把小木屋中的东西清空,只留下那精心打造的操作台。然后,他会让人生起炉灶,将水加热至沸腾,产生滚滚的蒸汽。通过巧妙设计的管道,蒸汽被引入到小木屋中。

蒸汽弥漫在小木屋的每一个角落,带着滚烫的温度和湿润的气息。操作台在蒸汽的包裹下,仿佛被一层无形的保护罩所笼罩。东方会耐心等待一段时间,确保蒸汽能够充分发挥其杀菌作用,消灭可能存在的一切有害微生物。

经过这样一番细致而严格的处理,这个小木屋成功地转变为一个可靠的接种操作台。

现在,东方的努力逐渐有了成果。有了那珍贵的显微镜,他能够窥探微观世界的奥秘;具备了有效的杀菌条件,为实验创造了纯净的环境;拥有了精心打造的接种操作台,提供了安全精准的操作空间;准备好了培养基和培养皿,为微生物的生长和研究奠定了基础。

此时的东方研究室,虽然与现代先进的实验室相比显得简陋,但已经具备了进行生物微生物实验的简单条件。这对于东方和他的团队来说,是一个巨大的突破,是他们向着未知领域迈出的坚实一步。

在这个小小的研究室里,每一个角落都凝聚着东方的心血和智慧。从最初的构想,到一步步的实现,每一个环节都充满了挑战和艰辛。

因为没有温度计非常不方便,东方把水银温度计的制造方法告诉了白飞飞,白飞飞听说是把一点水银密封在玻璃管中,并不知道东方要干什么用。就按照东方的要求做了十根密封有水银的玻璃管。

东方让乔中环想办法找来了冰水混合物,把玻璃管的水银端放在冰方混合物中,记下此时水银在玻璃管中的刻度,然后再让乔中环把玻璃管放在烧开的水中,记下此时玻璃管中的刻度。

冰水混合物中记下的刻度为0,在烧开的水中记下的刻度为100,再把它们均匀地分成100个小段,这样一个简单的水银温度计就制成了,可以测量0-100度的温度。然后再把刻度向0下延伸至30,向100以上延伸到200,这样一个-30至200度的简单温度计就制成了。虽然准确度不是很高,但总归比没有温度强多了。

东方还把做好的温度计送了两支给白飞飞,白飞飞在飞飞研究室也推广使用温度计,这对飞飞研究室到时候准确的试验各种工艺条件提供了很多的便利。

经过漫长而艰辛的筹备,终于迎来了可以着手整酵母的时刻,东方的内心充满了期待与激动。他精心策划着每一个步骤,有条不紊地推进着工作。

为了获取所需的原料,东方让乔中北在采购医用酒精的原料酒时,特意嘱咐他顺便采购一些刚发酵好还未处理带酒糟的酒。乔中北深知此事的重要性,不敢有丝毫疏忽,认真地完成了任务。

东方将研究酒糟中微生物的重任交给了刘一多的团队。这个年轻而充满活力的团队立刻投入到紧张的工作之中。他们围坐在实验台前,眼神专注而坚定。

在明亮的灯光下,各种实验器具摆放整齐。他们小心地从酒糟中取样,然后通过显微镜仔细观察,记录着每一个发现。他们试图找出里面究竟有多少种微生物,每种微生物的大小和形状又有着怎样的不同。

团队成员们热烈地讨论着,交流着彼此的见解。他们时而眉头紧锁,陷入沉思;时而眼睛一亮,仿佛有了新的发现。每一次的观察和分析,都让他们离目标更近一步。

经过一段时间的努力,他们终于有了初步的结论。东方根据他们的研究结果和详细描述,亲自对他们认为数量最多的那种微生物进行了深入的观察。

在显微镜下,那些微小的生物世界清晰地展现在东方眼前。他全神贯注,不放过任何一个细节。经过仔细的比对和分析,他惊喜地发现这极有可能就是他梦寐以求的酵母。

为了将这些酵母从众多的微生物中分离出来,东方展开了一场精细而独特的操作。他在显微镜下,边观察边运用自己的神识进行渗透。他惊奇地发现,神识竟然可以进行细化,就如同丝线一般,可以分解成很小的一丝丝。虽然细化后的神识力量变弱,但依然能够清晰地表达和发挥各种能力。

东方全神贯注,凭借着强大的专注力和细腻的操作,用神识将形状和大小基本相同的酵母小心翼翼地引导到一起,与其他有差异的微生物逐渐分离开来。

刚开始的时候,这个工作进展得较为缓慢。每一次的引导都需要极度的耐心和精准的控制,稍有不慎就可能前功尽弃。但东方没有气馁,他不断地尝试和调整,逐渐摸索出了规律和技巧。

随着经验的积累,他的操作越来越熟练,速度也越来越快。那些原本混杂在一起的微生物,在他的努力下,逐渐被清晰地分离开来。

分离出来的酵母被交给了乔中环进行培养。乔中环像呵护珍宝一样,精心调控着培养的环境和条件。经过一段时间的培养后,再从中选出纯的酵母。这个过程并非一蹴而就,需要经过几次反复的筛选。

每一次筛选,都像是一场精细的筛选,只为了找到那最纯净、最具活力的酵母。经过不懈的努力,终于得到了纯的酵母,随后便是进行扩大培养。

在等待的过程中,东方的心情既紧张又期待。终于,当培养的时间足够,东方用进行扩大培养后的酵母对面粉进行了发酵。

他目不转睛地盯着发酵的面粉,时间仿佛变得格外漫长。渐渐地,一股浓浓的味道散发出来,那是充满生机和希望的味道。东方深深地吸了一口气,他知道,酵母成功了,制作面包的梦想有望实现了。

这一刻,所有的疲惫和艰辛都化作了喜悦和满足。他仿佛看到了那香甜可口的面包就在眼前,那是他努力和坚持的成果,也是未来更多可能的起点。

当然,为了确保万无一失,出于谨慎考虑,那些发酵的面团全部被做成了馒头。这些馒头并没有直接被人们享用,而是成为了狗狗们的食物。东方密切地观察着狗狗们食用后的反应,以判断这些发酵面团的安全性。

与此同时,乔中环按照东方的指示,用发酵的面团在烤炉中进行烘烤试验。烤炉中的火焰熊熊燃烧,散发出阵阵热浪。乔中环小心翼翼地将面团放入烤炉,眼睛紧紧盯着,神情专注而紧张。

刚开始的时候,由于缺乏经验,烤出来的面包样子着实有些难看。有的烤焦了,外皮黑乎乎的;有的则没有熟透,内部还带着生面的质感。但是,每次从烤炉中取出的面包,都散发着浓郁的香气,那是令人难以抗拒的面包香味。

东方和乔中环站在烤炉旁,闻着那诱人的香味,肚子里的馋虫被勾了起来。然而,他们强忍着内心的渴望,坚决地把这些面包全部喂给了狗。每一次看着狗狗们欢快地吃着面包,他们的心中都充满了期待和忐忑。

经过几次试验,狗狗们都没有出现任何异常情况,这让东方悬着的心终于放了下来。确认面包是安全的之后,东方才放心地让大家品尝面包。

当大家第一次品尝到面包时,那美妙的滋味瞬间征服了他们的味蕾。众人的脸上洋溢着满足和幸福的笑容,对面包的风味赞不绝口。特别是小玉,原本对薄荷硬糖爱不释手的她,如今也被面包的魅力所吸引。最近,她连薄荷硬糖都少吃了,每天都要吃上好几次面包。

在之后的多次试制过程中,东方和乔中环不断地调整着烘烤的时间、温度以及面团的发酵程度等因素。每一次的尝试都是一次探索,每一次的改进都是为了追求更完美的口感和风味。

经过不懈的努力,烤面包的工艺基本上确定了下来。而关于面包酵母的使用,也找到了一种简便而有效的方法。不再需要每次都进行复杂的纯化过程,只需要留一点发酵的面团,下次使用时作为菌种即可。当然,为了保证面包的品质和味道始终纯正,在使用多次后,还是会进行一次纯化的酵母处理。

在这个过程中,东方和他的伙伴们付出了大量的心血和努力。从最初对酵母的探索,到成功制作出美味的面包,每一个环节都充满了挑战和不确定性。但正是凭借着他们的坚持和智慧,才让这美味的面包成为了大家生活中的一份惊喜和享受。

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