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第351章 槐花麦饭

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转头看去。

只见陆泽穿着笔挺的军装,手里端着一竹篾的白色花串朝厨房走来。

郁瑶小跑着过去,拿起花串,惊喜望向陆泽:“陆泽,这些新鲜的槐花你从哪里摘的?”

槐树多生长在北方,南方种植的少。

每年四月到五月是槐花开的时候,槐花花期短,通常只有十天到十五天。

上次晒木棉花的时候,郁瑶还和陆泽提过槐花,还感慨今年大概率吃不上槐花了,没想到陆泽居然给她这么大的惊喜。

陆泽道:“出任务回来的路上,路过一个老乡家里,看到了院子里槐花开的正盛,想着你上次说过槐花好吃,就和老乡换了些。”

他说的轻描淡写,对摘花过程中的艰辛一点不提。

宋一鸣过来想去厕所,听到自家团长的话,眼睛亮了亮。

该他助攻的时候到了。

“嫂子,你别看团长说得这么容易,其实我们刚去的时候直接被赶出来了。”

郁瑶意外,“这是怎么回事?”

宋一鸣道:“那个老乡家的妻子是北方来的知青,这棵槐树是她有一次回家探亲带回来的。后来老乡妻子因为意外去世了,这棵槐树就成了他妻子最后留给他的东西,老乡非常宝贝,从来不允许其他人摘。”

“每年槐花开的时候,经常有人过来偷摘。我和团长刚过去,老乡以为我们也是来偷摘槐花的,直接拿扫帚就把我们赶出来了。团长左手还被划了一下。”

郁瑶闻言,把槐花放到一旁柜子上,拉过他的左手一看。

果然在户口的位置看到了一条伤疤。

郁瑶有些心疼,“那你们后来是怎么摘到槐花的?”

说到这,宋一鸣忍不住清了清嗓子:“最后能摘到槐花,都是因为团长他对嫂子的一番心意。”

“我们被赶出来后,团长去求老乡,说嫂子你说过这个季节正是吃槐花的季节,他想换点给嫂子做吃的。人家老乡一听团长是替妻子求的,这才松口,答应换给他一些。”

郁瑶没想到她之前随口说了一句想吃槐花,陆泽就记在了心里。

之前她总听人说,男人都是婚前大方,恨不得对你掏心掏肝,一旦结婚,知道你跑不了了,就活人大变样,不贴心不说,还嫌弃你。等到生了孩子,那就更差了。

可她和陆泽结婚这么久,陆泽对她不仅没变差,甚至比婚前更贴心了。

她眼光果然不错,当初换亲真是最明智的决定。

她何其有幸能遇到陆泽这样的人,同样,陆泽也很幸运,遇到这么好的自己。

“嫂子,我家团长眼里心里只有你,我认识他这么久,从来没见他对哪个女同志这么好过。没遇到嫂子前,团长碰到女同志,恨不得离八丈远,只要有女同志想要靠近,脸冷得周围的空气温度都能下降几度。”

宋一鸣说了的夸张,郁瑶忍不住笑了笑,看着陆泽的目光温柔甜蜜。

谢谢你陆泽,为我做了很多。

陆泽也看向她,我是你丈夫,夫妻之间,何必谢。

两人四目相对,眼里都是彼此,连空气里都是香甜气息。

客厅里等老爷子下棋的朱新民无意中抬头,看到这一幕,失落的同时又替郁瑶高兴。

郁姐姐她看起来很幸福。

之前听朵虹提过郁瑶和陆团长是封建包办婚姻,他还担心两人没感情,可现在一看,知道自己是白担心了。

这么大一竹篾的槐花,都是花骨朵,这样的槐花不仅外形好看,香气宜人,还香甜可口,拿来做吃的简直不要太合适。

陆泽也是考虑到这一点,挑的都是将开未开的花骨朵。

郁瑶端着槐花进了厨房。

萧虹好奇地拿起槐花看了看,“原来这就是书里提到的槐花,真的好香,我喜欢这个味道。”

胡玲玉也欣喜,“自从离开北方后,好久没看到这么鲜嫩的槐花了。枝枝,这些槐花你打算怎么做?”

郁瑶想了想,道:“我打算做槐花麦饭。”

胡玲玉点点头,“麦饭好。”

郁瑶也是这么觉得。

说到槐花的做法,其实很多,光郁瑶知道的就有九种。

除了常见的槐花饺子、槐花炒鸡蛋、槐花糕、槐花茶等,槐花还可以和糖炒,做成糖炒槐花。

和排骨一起炖,做成槐花炖排骨。

当然,槐花这么多种做法里,最经典也最不容许错过的做法就是槐花麦饭。

槐花这种食材吃的就是一个新鲜,如果说有哪一种做法可以最大的保留槐花外形雅致,又能同时兼顾味道,那一定非槐花麦饭不可。

这一竹篾的槐花,做成槐花麦饭,正好让大家都尝尝新鲜槐花的味道。

想要做出好吃的槐花麦饭,选材上比较讲究。槐花一定要选那种含苞待放、似开未开的花苞,这样的槐花香气浓郁,色鲜滑嫩,是做槐花麦饭的上等食材。

郁瑶把槐花里的枝干杂叶挑出来扔掉,剩下的花朵撸下来让陆泽去手压井前清洗干净晾干水分。

趁着槐花晾干的功夫,郁瑶让陆泽把朱新民给做的无烟炉子拿到厨房,点燃,架上一口铁锅,先蒸剩下的青团。

随着时间流逝,鼠曲草和艾草的清香弥漫整个厨房,又从厨房弥漫到客厅, 顺着阳台飘向远方。

而这时 ,郁瑶开始做麦饭。

萧虹走过来,“弟妹,云浩的对象是陕省来的知青,听说她们那边喜欢吃槐花,你能不能教教我怎么做槐花麦饭?”

郁瑶点头,“大嫂,当然可以。做槐花麦饭不难,你一学肯定就会了。”

想要做出的槐花麦饭好吃,有三个关键点。

第一是选材,刚才已经说过了。这第二点就是裹面粉。裹面粉讲究一个恰到好处,多了,槐花都蒸熟了,里面还没熟。少了, 又影响口感。

郁瑶一边教萧虹,一边做:“槐花一定要晾干,晾干到不沾手时。拌入槐花三分之一量的面粉。如果拿不准,可以少量多次加入。”

“面粉倒进去后,用双手手掌虚张,像这样上下抖动着,翻动揉搓,确保每朵槐花都均匀裹上了面粉。做完这一步后,一定不要忘了往里面加少量的菜籽油,很多人做麦饭容易粘连,就是漏掉了这一步。”

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