宋三娘的发家致富路

再再再吃一大口

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第28章 宋二嫂好手艺

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宋二嫂把全部的肉洗干净,鸭肉剁成块,猪蹄已经让猪肉佬剁好了,就省下了剁的功夫,再把五花肉切片,芋头去皮切块。

宋三娘把莴笋削皮,切片,然后和苋菜一起洗干净。

接着拿来蒜头剥蒜子,洗干净葱,又把姜块洗干净,切好。

弄完这些,看宋二嫂还在忙,她问过煮多少米后,又把米淘洗干净了上锅蒸。

这边宋二嫂已经开始煮菜了,鸭肉和猪蹄分别焯过了水。

把锅烧热放入猪油,猪油化开把葱姜下锅煸香,滋啦的一声,香味瞬间飘出来,

宋二嫂把鸭肉倒进去,煸炒出油,然后浇上料酒继续炒,接着再加入老抽,白糖,开水开始焖。

嫌火太小,她又坐下来加了几把稻草把火加大。

不一会,锅里传来了咕嘟咕嘟的滚开的声音,她把锅盖掀开,把芋头放进去盖上盖子继续焖煮。

宋三娘和宋老二闻到这香味,肚子都开始咕咕的叫唤。

等加了两次柴火,宋二嫂捞出一块鸭肉尝了尝,觉得火候够了就盛出。

把锅刷洗干净,锅中倒油,把猪蹄倒进去翻炒,然后下姜葱,八角,香叶,一勺料酒,一勺生抽,一勺老抽,然后翻炒均匀,让它们上色。

接着加入没过猪蹄的开水,大火煮开放入黄豆,让它慢慢炖煮。

等猪蹄炖到差不多的时候宋二嫂把它装起来换成用砂锅炖。

把铁锅洗干净,放入五花肉,把它煸炒到出油,然后把莴笋片倒进去翻炒。

等到莴笋断生,就倒入适量的酱油和盐,再把它们翻炒均匀,就出锅。

这次没有洗锅,铲了点猪油,等油融化,把蒜蓉倒进去,爆出蒜香味,再把生菜放进去,翻炒到变色加盐就装好。

还剩一个苋菜蛋花汤,洗干净的锅倒水,等水滚,把苋菜倒进去,慢慢的菜汤变成了红色,把鸡蛋打进去,搅拌一下,加盐,看着蛋花在开水里面凝固变色,再滚一下就装起来。

煮最后一个菜汤的时候,宋二嫂就叫宋三娘去田里叫四人回来吃饭。

宋三娘去到田里的时候,四人也洗干净手脚准备回去了。

四娘和五娘虽然也跟着洗了手脚,但是脸上还带着泥,宋三娘只好帮她们擦洗干净。

回到家,五道菜已经在桌子上摆好了,散发着诱人的香味。

大家干了一天的活,早已经饿得饥肠辘辘,看到这些菜,都不由自主的吞了一下口水。

宋二嫂把饭都装好了,叫大家赶紧上桌吃饭。

桌子是四方的,凳子是条凳,九个人坐是够够的。

宋三娘和四娘五娘坐一张,宋二嫂和宋老二坐一张,刘大舅两兄弟坐一张,宋老大和宋大壮坐一张。

大家一坐下,宋老二就招呼大家“来来来,大家快吃,今天辛苦了。”

他率先拿起筷子夹了菜开始吃,其他人见状也跟着吃起来。大家吃得赞不绝口。四娘和五娘手短,都是宋三娘给她们夹好。

宋老大夹了一块猪蹄,猪蹄进口轻轻一抿,骨肉就分离了,软糯鲜香的口感充斥了口腔,让他忍不住又扒了一口饭。

宋大壮把面前的鸭肉夹起来,还没进口,鸭肉的香味就窜进鼻子,

鸭肉进了嘴里,浓郁的芋头清香包裹着鸭肉,咬开鸭肉,鸭肉没有炖烂,保留了纤维感,让人嚼起来带有劲道感。

刘大舅就着脆嫩爽口的莴笋都吃了大半碗饭。

大家都顾不上说话,只埋头苦吃。

只有四娘,五娘两人稚嫩的声音,

“姐姐,我想吃芋头。”

“姐姐,我想吃猪蹄。帮我夹。”

“哇,娘煮的菜真好吃。”

一顿饭吃完,连苋菜汤都喝光了。大家坐在院里乘着晚风开始闲聊。

宋老二没有去田里看,就问宋老大“大哥,今天收了多少稻谷了?”

“今天割了你们家的两亩,要是再多两个人,一天估计能割四亩,这样三天的时候就能割完了,你看要不要多请两个人来?”

宋老二想了一下问道“今天只有我们家开始割稻吗?”

“还有好几家也开始割了,宋大牛家,宋海林家,大志家也开始收了,我们先收也好,这样晒谷场空间够大,不用抢。”

“大哥,泽成他们三个在家干嘛?”宋老二听完宋老大的话问刘大舅,

刘大舅知道他可能想让他们几个来帮忙,他就回道“我前段时间收回来的粮有小半都是稻谷,没有碾,他们帮忙碾米呢,你想让他们来帮忙?”

“是啊,要是他们抽不出空我就找一下别人。”

刘大舅却摸了一把下巴,“就让他们来帮忙,这碾米的事情也不急。”

宋老二闻言点头说好,刘二舅忽然好奇问到“怎么这回大郎二郎两个没回来?以往私塾不是会放农忙假么?”

宋老大这才忽然想起忘了说“他们明年就要下场考科举,最近都抓紧时间学习呢,前不久给我来了信说不回来了。”

刘大舅听到却很感兴趣“这么快就下场了?怎么样,有没有把握考个童生回来。”

宋老大失笑道“你以为买颗大白菜那么容易啊,他们也没太大的把握,先下场看看自己的水平,能继续考就考,不能就让他们回来学门手艺。”

宋老二听到就说“大哥你可别打击他们,孩子要多鼓励才有信心。”

宋老大点点头“行行行,我不说了。”

刘大舅却忽然对宋三娘说“三娘,大舅听说你最近跟祖恩学认字。学得怎么样了?”

宋三娘瞬间有种家庭聚会,亲戚要你表演才艺的感觉。她有点不好意思的回道“嗯,现在正在学千字文,学了一点字,还学了算学,也能算一点账了。”

刘大舅闻言赞道“不错,不错,女孩子也该学一下认字,算账,这样以后嫁了人也有底气。老二,你看泽喜要不要也跟着学一下啊?”

刘二舅看提到自己女儿,摇摇头,“那丫头,整天就知道疯玩,让她认字,估计难。”

宋三娘闻言急了,女孩子在这个时代,多一些本领就是多一条活路,她想身边的女孩子都能识字。

她忙道“二舅,你可不能帮表妹做决定,反正我以后会教四娘五娘认字,你让表妹也来一起学,我又不收学费。”

刘二舅闻言有点无奈,“那我回去问一下泽喜那丫头,她三个哥哥以前学了两年的字,回来也说要教她,她自己都顾着玩,不爱学,不是我不让她学。”

宋三娘不知道还有这样的原因,就打哈哈道“也许表妹会喜欢我教她,毕竟有四娘五娘陪着,有伴也热闹。”

“好好好,我回去就和她说,你这个女夫子等着。”刘二舅一副被宋三娘打败了的模样。

这时候天色也很晚了,宋老二拿来钱给大家,大家也不磨叽,收下就各自回家了

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