成为烘焙师的女孩

时晴

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第38章 烘焙店的分店商量

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在烘焙店那弥漫着香甜气息的后堂里,刘时晴把小张、小王和小李召集了起来。她站在中间,就像一个即将发布重大战略的将军,清了清嗓子后,大声说道:“姐妹们,今天把你们叫来,是有大事要商量。咱们这烘焙店啊,现在生意越来越火,我决定,咱们要开分店啦!”

小张眼睛一下子亮了起来:“老板,这可太棒了!早就该开分店了,咱们这蛋糕、面包这么受欢迎,就应该让更多人吃到。”

小王也兴奋地跳了一下:“对啊,老板,这肯定能赚大钱,咱们要把咱们的招牌打遍全城。”

小李则是若有所思地说:“老板,开分店是好事,不过这事儿可不容易呢,咱们得好好计划计划。”

刘时晴笑着点点头:“那是当然,所以今天把你们叫来一起商量嘛。首先就是店铺选址,你们有什么想法?”

小张马上举手:“我觉得咱们得选在年轻人多的地方,像那种大学附近或者写字楼附近,年轻人爱吃甜品,而且人流量大。”

小王也跟着说:“还有还有,那些新开发的商业街区也不错,虽然刚开始可能人少点,但发展潜力大啊。”

小李则补充道:“老板,咱们还得考虑租金问题呢,不能光看地段,要是租金太高,压力可就大了。”

刘时晴拿起一个小本子记着:“嗯,你们说的都对。那店面装修风格呢?咱们得保持一致,但又得有点新花样。”

小张笑着说:“老板,我觉得可以走温馨可爱风,就像咱们现在的店一样,一进来就让人感觉特别温暖,墙上可以多画一些可爱的蛋糕图案。”

小王提议:“再弄一些拍照打卡的地方,现在人都喜欢在好看的地方拍照发朋友圈,这样还能给咱们免费宣传呢。”

小李拍了一下手:“对啦,咱们可以在店里设置一个小角落,放一些和烘焙相关的小道具,比如小擀面杖、可爱的厨师帽之类的,供顾客拍照。”

商量了半天店铺的事儿,刘时晴突然神秘兮兮地说:“姐妹们,我还有个新想法,咱们在新服务上做点文章。我想试试招聘听障人士来咱们店里工作。”

小张、小王和小李都愣住了,然后小张疑惑地问:“老板,这能行吗?沟通会不会有问题啊?”

刘时晴笑着说:“这你们就不懂了吧。我之前就了解过,听障人士在工作上可认真了,而且他们的其他感官会更敏锐呢。咱们可以专门设计一套沟通方式啊,比如用写字板之类的。”

小王还是有点担心:“老板,顾客能理解吗?要是点餐的时候沟通不畅,会不会影响生意啊?”

刘时晴摆摆手:“咱们可以在店里做一些温馨提示,告诉顾客我们有听障员工,并且教顾客一些简单的沟通手势。而且啊,这也是咱们店的一个特色呢。想象一下,当顾客知道我们在帮助特殊群体就业,他们会觉得我们的店更有温度。”

小李点了点头:“老板,你这么一说,好像还真行。不过咱们得好好培训这些员工,让他们尽快熟悉工作流程。”

刘时晴兴奋地说:“对啦!咱们可以把制作蛋糕、面包的流程做成简单易懂的图片,贴在操作间,这样他们一看就明白。而且啊,咱们可以安排一个专门的负责人,前期带着他们工作,帮助他们和顾客沟通。”

小张笑着说:“老板,那咱们可以在招聘的时候,看看有没有会手语的听障人士,这样沟通起来可能会更方便。”

小王也来了兴趣:“老板,咱们还可以在店里定期举办一些手语小课堂,教顾客一些简单的手语,这样既能增加和顾客的互动,又能让大家更好地和咱们的听障员工交流。”

刘时晴眼睛一亮:“这个主意好!到时候咱们可以准备一些小礼品,奖励那些学得快的顾客。”

小李接着说:“老板,咱们还得考虑员工之间的相处问题呢,所以让咱们工作理解和接纳听障同事,营造一个和谐的工作环境。”

刘时晴点头称是:“没错,咱们可以组织一些团队活动,让大家在活动中增进了解。”

小张又提出了一个问题:“老板,那听障员工的培训时间会不会比正常员工长啊?会不会影响新店的开业进度呢?”

刘时晴想了想:“这确实是个问题,不过咱们可以提前招聘,然后慢慢培训。咱们不能为了赶进度就敷衍了事,一定要让他们真正掌握技能。”

小王笑着说:“老板,等咱们店有了听障员工,说不定会有媒体来报道呢,这可就是免费的广告啊。”

刘时晴也笑了:“哈哈,那最好不过了,但咱们可不能是为了出名才这么做,咱们是真心想给他们一个工作机会。”

小李突然说:“老板,我听说有一些专门为听障人士提供就业支持的组织,咱们要不要和他们联系一下?说不定他们能给我们提供一些帮助呢。”

刘时晴眼睛一亮:“对啊,我怎么没想到呢。咱们可以和这些组织合作,他们可以帮我们筛选合适的员工,还能给我们一些培训方面的建议。”

小张笑着说:“老板,那咱们这新店可就有大亮点了。到时候肯定会有很多人慕名而来,咱们的生意肯定更红火。”

刘时晴信心满满地说:“那是,咱们这是做好事,还能把生意做好,简直是双赢。咱们得好好计划,把这件事落实好。”

接下来的日子里,刘时晴和三个女孩开始了忙碌的筹备。她们一边找合适的店面,一边着手招聘听障员工。她们联系了相关组织,收到了不少简历。面试的时候,刘时晴和女孩们用写字板和简单的手势与应聘者交流,虽然过程有点慢,但每一个应聘者眼中的热情和渴望都深深打动了她们。

有一个听障女孩,她在手语翻译的帮助下告诉刘时晴,她一直很喜欢烘焙,但是因为听力问题,找工作总是碰壁,她很希望能在刘时晴的店里工作。刘时晴看着她坚定的眼神,当场就决定录用她。还有一个听障小伙子,他虽然不太会表达,但是他拿出了自己在家里练习做蛋糕的照片,那些精美的蛋糕让刘时晴她们赞叹不已。

在培训的过程中,也有不少趣事。刘时晴教大家用图片和手势学习烘焙流程,有的员工学得特别快,还会反过来教其他同事。有一次,小张想告诉一个听障员工烤箱的温度设置,她用手势比划了半天,那个员工却一脸茫然,最后小张在纸上画了一个大大的烤箱,标上温度,那个员工才恍然大悟,大家都笑得前仰后合。

小王则负责教其他员工一些简单的接待顾客的话术和手势,她把“欢迎光临”“请问需要什么”这些话用手势一遍又一遍地演示。有个员工学得特别认真,每次都模仿得惟妙惟肖,但是一到实际操作的时候,就紧张得忘记了,急得他直跺脚,大家都纷纷鼓励他。

小李忙着和装修队沟通新店的装修进度,同时也在设计店里的温馨提示和手语小课堂的海报。她把自己设计的海报拿给大家看,上面画着可爱的卡通人物在打手语,还有一些简单的手语教程。

刘时晴看了直夸好:“小李,你这海报设计得太棒了,肯定能吸引顾客。”

随着时间的推移,新店逐渐有了雏形,听障员工们也越来越熟练。

刘时晴看着店里忙碌而又和谐的场景,对小张、小王和小李说:“姐妹们,咱们这一步走对了。咱们的店不仅有美味的烘焙,还有满满的爱呢。”

小张笑着说:“老板,是啊,我现在可期待新店开业了,肯定会引起轰动。”

小王也兴奋地说:“那必须的,咱们这可是独一无二的烘焙店。”

小李则是充满期待地看着大家:“希望咱们的店能越来越好,也希望咱们的听障员工在这里能实现自己的价值。”

终于,新店开业的日子到了。门口摆满了花篮,店里弥漫着香甜的气息和欢快的氛围。听障员工们穿着整齐的制服,带着自信的笑容迎接顾客。当顾客们看到店里的温馨提示和热情的听障员工时,有的露出了惊讶的表情,有的则是竖起了大拇指。

有顾客好奇地问刘时晴:“老板,你们怎么想到招聘听障员工的呀?”

刘时晴笑着说:“我们就是想给他们一个机会,而且他们都很棒,做出来的烘焙产品和我们一样好呢。”

顾客们纷纷点头,不少人还主动学习起了手语小课堂上的内容。

这一天,店里生意火爆,听障员工们虽然忙碌,但都有条不紊地工作着。刘时晴看着这一切,眼中闪着泪花,她知道,这个决定是正确的,他们的烘焙店将会开启一段新的、充满爱和希望的旅程。

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