穿越之猎户农家女

小珍妹

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吴绣花

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两个人说话期间便来到了吴绣花家门前。

叶婉晴看着面前这两间破茅草屋,一间比较大,顶得上自家的两个房间这么大了,另外一间就和自己家的厨房一样大。

不过两间茅草屋比自己家里的茅草屋还要破旧。

院门的门都是破旧不堪的,关都关不上。

这家她是知道的,她丈夫去世一年多了,吴绣花一个人独自带着四个小孩。

大点的男孩12岁,第二个男孩8岁,最后两个是双胞胎女孩才两岁多一点,也就是她后面的小孩刚出生不到一年人就病世了。

具体啥病,原主记忆里并不太清楚。

叶婉晴过来让她帮忙,主要是看她家里没有收入来源。

她的田地早在一年前就已经卖掉了,不然她带着两个小的孩子,没收入来源的情况下,也撑不了这么久。

“吴嫂子,在家吗?”叶婉晴大声喊了一句。

“哎,来了。”说着从房间里走出一个温婉贤惠的女人,看上去大概有38岁左右。

在叶婉晴的印象里,她才28岁左右。

看上去却比原来的年纪相差将近十岁左右,脸上全是无奈与沧桑,让人看着很是心疼。

吴绣花见到叶婉晴有些微微惊讶,不过还是镇定的把人请进门,把屋里的小凳子拿了两个出来。

满脸尴尬的说道:“不好意思,屋内简陋,两位就在院子里坐坐。”

“没事,在哪里坐都一样,乡下人不讲究这些。”叶婉晴笑呵呵的打着圆场。

这院子还是蛮大的,茅草屋加上院子都有一亩多地。

“不知两位来我这里有什么事?”吴绣花勉强挤出一个笑容。

叶婉晴也不拐弯抹角,直截了当的问道:“我今天刚买了三千左右的鸡鸭,目前没有人打扫鸡鸭房和喂饲料,我想请你帮我打扫和喂养,每个月给你2两银子的工钱。”

“真的?婉晴,你确定是让我来?”吴绣花有些不敢相信,以为自己的耳朵出了问题。

“没错,我就是过来请你帮忙的,这打扫活儿味道可是很重的,不知道你能不能……。”

叶婉晴话还没说完,就被吴绣花打断了,急急忙忙表示道:“我可以的,只是味道大了些,这活我能干,而且我保证让你满意。”

刚说完,又害怕的说道:“只是你给2两工钱会不会太多了,人家建房子这么苦力的活儿一天都才四,五十文,我这一天算起来都六十多文了。”

看着吴绣花这害怕的表情,叶婉晴笑了笑:“只要你保证鸡鸭房干净,不潮湿就行。”

“行,那我什么时候开始?”

“今天开始吧,把鸡鸭喂了就行,明天打扫你自己安排好时间。”

就这样两个人又聊了好一会儿,主要是叶婉晴和她聊一下鸡鸭该怎么打扫等等注意事项。

叶婉晴和肖大川两个人一块儿溜溜哒哒的回到了家里。

一回到家里,叶婉晴也没休息

直接拿起了今天买来的猪下水,把买来的猪下水放在装好水的盆里,打算清洗了一遍,再放盐清洗。

肖大川见到这玩意,皱着眉头说道:“这东西这么脏,你别动,在旁边说怎么弄,让我来。”

叶婉晴见他这样,也不矫情,反正他都开口说了,那就让他来吧!

叶婉晴在旁边说,肖大川就帮忙弄。

“把猪下水继续放盆里,拿来一包盐,放了一半,用手抓洗干净,正反面都要清洗。

放盐抓洗了2,3遍左右,又用清水反复清洗几遍。”

叶婉晴让肖大川把洗干净的猪下水抬到切菜台上,教他怎么切后。

自己拿着猪肝去清洗了一遍,拿了另外的菜板子,在他身边的空台上,把猪肝切成三角形薄片。

切好后的猪肝放一点酒,盐,胡椒粉抓匀。

最后再放一点油下去再抓均匀,这样的猪肝炒出来会更嫩。

猪肝要腌制一会儿。

肖大川这会儿也把猪下水切好了。

等他把火升起来后,锅里放水,倒入猪下水,放生姜片,放一些酒,煮出血水。

等水开之前,叶婉晴把背篓里买来的香料,拿出来清理,处理好。

做完后水已经煮开了,把水面上的浮沫捞出,把猪下水捞到木盆里,让肖大川拿出去洗干净。

叶婉晴来到辣椒树这边,摘了大概约半斤左右的红辣椒。

又来到一株比辣椒树还大一些的树前,

这是叶婉晴去打猎的时候,从山上摘到七片叶子的野生花椒树。

当时见到的时候,可把叶婉晴惊喜坏了,没想到还能吃到又麻又辣的东西。

而且这玩意正好合适今天的猪下水。

摘了几株约有40克左右的花椒。

把花椒和辣椒洗干净,忍着辣意,把辣椒切好。

把姜切成丝,大蒜切末,蒜苗切成段。

把所有东西都准备齐了,猪肝也腌制得差不多了。

“开始生火。”

“哎,好。”听到叶婉晴的喊声,肖大川屁颠颠的走了过来,开始生火。

叶婉晴把锅洗干净,放入生好火的灶台里。

等锅热得冒烟,放入猪油进去滑锅目的是为了防止粘锅,把滑过锅的油倒出,再放入底油烧热。

放入猪肠爆炒至两面金黄,捞出备用。

把锅洗一下,再热好锅,放入底油烧热。

放入切好的姜片,香料,炒香,放入蒜末,辣椒,翻炒出红油。

“咳咳咳,哎妈呀,辣死了。”叶婉晴一边咳嗽,一边拿起猪肠。

肖大川看着叶婉晴咳成这样,起身给她顺了顺背,然后“咳咳咳咳咳咳……”

叶婉晴见他这样想笑又不敢笑,怕开口笑了,会使得辣味进入口腔,呛得更严重,只能憋着笑。

把猪肠放进去,加花椒,继续翻炒出香味。

加酱油蚝油,继续翻炒,加两大勺白酒,烧开后加一点开水,盖上盖子,大火烧开,转小火焖一柱香的时间。

把盖子打开,一股麻辣的香味扑鼻而来。

叶婉晴让肖大川把火生大一些,继续翻炒几下,炒了一会儿,水变少一些,把猪肝放入,继续翻炒。

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