穿进70搞科研

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第114章 乱炖

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赵清和霍战并没有往前挤,赵清是因为家里不需要她去领肉。

霍战呢?则是因为他是知青,知青都是最后才能领到肉的。

听霍战说,他们知青决定放在一起领,而知青院的人打算这次分到的猪肉一起吃一顿,毕竟一个人分的猪肉太少了。

虽然好地方的猪肉都会被村民们提前挑走,但那也没办法,谁让他们是知青呢?

村里能让他们也跟着分到肉,就已经不错了。

很快,剃好大骨头的猪肉被人抬到了案板上。

人群再次热闹起来,村里大多数人家,都是一年到头才能吃这么一次肉的。

不说别人,就是赵清家。如果不是她刚来时,拿回家一只野鸡,她家里的人不也是一年到头才吃一次肉吗?

排在队伍前面领肉的,是村里做饭手艺好的几个妇女。

她们都需要先领完肉,把肉送回家,再来打谷场做杀猪菜。

至于先领肉的人,会挑好的地方,那不是肯定的吗?

不过,都是一个村的人,大家也不会太过分,挑些肥肉后,会适当的挑些瘦肉。

是的,在村民们心里,猪肉最肥的地方最好。

肥肉既能熬油,炖菜时还能给家里添些油水。

先领猪肉的几个妇女回家送完猪肉,很快就回来了。

到了打谷场,就开始忙活起大铁锅炖杀猪菜来。

而后面领了猪肉送回家的人,再回到打谷场时,每家手里也没空着。

都是在自家拿些土豆,萝卜和夏天晒的干菜。

这些等会儿炖杀猪菜时,是要当配菜的。

赵清和霍战站在一个角落,一边随意着聊着天,一边看着大家伙热火朝天的忙活着。

都是看得新奇不已。

期间霍战到分猪肉的案板处买了些没分完的肉,这是被允许的。

村民们按照工分分完肉后,还会剩下不少,这些肉允许用工分换,也允许用钱买。

把买的猪肉送到知青院后,霍战又来到了赵清身边。

他俩选的这个角落,既能一眼看清整个打谷场的热闹,又不妨碍别人干活时来回走动。

知青院的知青们,也在不知不觉间走到了他们所在的地方,看着打谷场,这难得一见的场景。

不是他们这些年轻人不帮忙,而是他们想帮忙却无处下手。

没看到村里的大娘们,都抄着手围成圈,在扯闲篇吗?

随着时间慢慢接近中午,大铁锅里炖的杀猪菜,也渐渐飘出了浓郁的香味。

勾的一直在锅边打转的小孩子们,更是馋的哇哇大叫,口水直流。

做饭的妇女们,更是一边拿着大铁勺翻炒着满满一大锅的杀猪菜,一边驱赶着想靠近大铁锅的孩子们,也是忙得很。

赵清他们站的位置离大铁锅已经不近了,可是那也挡不住杀猪菜的香味,直往鼻子里钻。

赵清虽然在记忆里知道,每年的下雪前,村里都会杀猪,分肉,做杀猪菜。

而且她接收的那些记忆都表明,每年的杀猪菜是赵三丫吃的最好的一顿菜。

既管饱,菜里面更是有不少的肉。

但是,以前赵清以为那是赵三丫没吃过好东西,才会觉得一碗杀猪菜有多好吃。

不曾想,一些猪下水一类的东西,配上各种杂菜,真能做出这么香的大锅菜。

这时,一个正拿着铁勺翻菜的妇女,对着正在烧火的大队长媳妇道“春梅,这锅里的菜熟了,可以让人来盛菜了。”

李春梅闻言,放下手中的柴火站了起来,对着人群大声道“拿了盛菜盆来这里打菜,没拿的赶紧去家里拿,这锅里的菜既然熟了,那么那边的锅里也应该快熟了,大家都排队领啊,可千万别急,别等下烫着了。”

人群里本来就拿着盆的人,听到这话,立马到这边来排队。

至于没拿盆的,那是根本不存在的。

每年都会做一次杀猪菜,该怎么做?他们可是记得清清楚楚。

赵清在这里清楚地看到,排队的人都端着一个大盆,轮到谁时,按照家里的人口,用大铁勺往盆里盛菜。

那么大的铁勺,一勺至少能盛一大碗的量,而一口人是一大勺菜,不管男女老少,就是个小孩子,也是一勺菜的量。

有的人家人口多,一个盆根本装不下,所以有的人家,是两个人拿着盆排队的。

而赵清家就是这样,她已经看到端着盆正在排队的赵大伯和马会会两人了。

看到他们两个已经快排到最前面了,赵清也想快点回家,尝尝这杀猪菜的味道。

赵清转头,正要和霍战说自己要回家的事儿。

却看到前方,赵大丫和赵二丫几人,向着她这边走来。

等她们走近了,赵大丫也看到了和知青们在一起的赵清。

“三丫,我看见我爹娘马上排到前面了,正打算回家呢,没想到正好看到了你,你和我们一起回去吗?”赵大丫问道。

赵清也正好打算回去呢,现在和赵大丫她们一起正好,便道“好啊,我和你们一起走。”

和赵大丫说完,她转头看向霍战“霍知青,我回家吃饭了,你们也快去排队领杀猪菜吧。”

霍战点头道“好的。”

和霍战打过招呼后,又和旁边的知青们点了个头,算是打了招呼。

赵清便和赵大丫她们一起走了。

在她们到家后,屁股还没坐热呢,赵大伯和马会会便一人端着一盆菜回来了。

这次吃饭压根儿不用叫,看到赵大伯和马会会端着菜回来,一家人都默契的往厨房走。

赵红军和赵爱军更是高兴的一蹦三尺高。

“杀猪菜来喽,吃杀猪菜了。”赵红军一边跑,还一边嘴里喊着。

赵爱军的声音比赵红军的声音还要大“吃杀猪菜喽,吃肉喽,奶奶,奶奶,我要吃肉,我要吃肉。”

“知道了,知道了,让我的乖孙们吃肉,来,都坐好,我来给你们盛肉去。”李老太本来正在厨房用盐腌制今天领的那两斤多的猪肉,听到两个孙子叫她也不腌了,一洗手就开始给大家分菜。

这次分菜,李老太倒是没有克扣她们的菜,让赵清他们分的和大人一样,也一人给了一大勺。

不过,家里这一大勺可比不上打谷场上用的勺子,那是小了不少。

所以等家里人都分完后,还有一盆杀猪菜没动呢。

赵清:……

怪不得李老太这么大方,原来是知道会有剩的。

不过,这杀猪菜炖的是真好吃,要是能把粗粮窝窝头换成白面馒头就更好吃了。

今天中午李老太没让做稀饭,看来是让窝窝头配杀猪菜吃的。

看到一家人吃得头也不抬,赵清吃的也是头也不抬。至于窝窝头,还是老办法。

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