叶寻青有点生气，他可以接受厨子做菜难吃，但他不可以接受把难吃的菜端给客人吃。
做餐饮这一行业，最重要的就是口味与口碑，而且口碑往往与口味挂钩，口味好了，口碑自然会好。
“这是谁做的？自己站出来认了。”叶寻青把排骨吐出来，“我说过很多次，不会做的菜可以不做，你做了这道菜，就要尽可能把它做好，如果做不好，就不要端出来。”
有一个厨子站出来了，他看着那排骨，十分可惜地说：“客人点了这道菜，我们就给他做了，而且我们也尝了，味道是一样的，就是排骨有点老了。”
叶寻青深呼一口气，刚想骂人，那边的李老板先坐不住了。
“排骨都炸老了，味道能一样吗？”李老板觉得这人说话还真有意思，“再说了，排骨上面撒的粉末是你自己做的吗？”
那是叶寻青早就做好的，炸好的排骨上面撒上调料粉，味道会很独特，整个平洲城就他们一家。
“不要找那么多借口，做得不好就是不好。”叶寻青冷着脸说：“你以后不用来了。”
那厨子非常惊讶，“叶老板，为什么？我在这里做了十年，你现在赶我走，那我能去哪里？”
叶寻青说：“我之所以用你们，就觉得你们是店里的老人，让你们走了，你们也找不到新的地方做工。可是，现在这个店的大厨是我，你们不按照我的要求来，我还能留你们吗？”
那厨子不想走，“叶老板，你可怜可怜我吧，我上有老下有小的，老娘还等着我拿钱回去吃药呢。”
叶寻青又说：“你做错了菜，得罪了我的客人，我不可能留你的，收拾收拾包袱走吧，你的老娘怎么样，和我没有关系！”
李老板一听到他说这个话，忽然觉得自己是有点过分了，“算了算了，一盘排骨的事，用不着闹这么大。”
叶寻青看向李老板，“不，李老板，不能助长这种歪风邪气。今日他敢给你吃差的菜，明日就敢给别人吃，那我这个店还要不要做了？”
李老板觉得叶寻青说的也有道理，但他还是干不出断人活路的事情。
“就这样吧，你也别追究他了。”李老板从中劝道：“我说一个法子，你若是觉得行，就这样吧，可以吗？”
叶寻青找到台阶就下了，“李老板你说。”
李老板想了想，说道：“这桌菜我也不退了，你们送个新的菜，就算完事了。”
叶寻青沉默片刻，似是很勉强地答应了，“既然李老板都这么说了，那我就亲自下厨做几道店里还没上的新菜。”
李老板一天，立马老精神了，“好好好，那我就等着吃了。”
叶寻青吩咐伙计们招呼客人，他则是带着几个厨子回到了厨房。
几个厨子没一个敢说话的，生怕自己被牵连。
可是到厨房以后，叶寻青并没有骂他们，而是说：“一点小事而已，没必要闹得人尽皆知。而且我之前说了，不好的菜不要端上去，尤其是端给老顾客吃。”
那个做炸排骨的厨子说：“老板，我也只是想让店里多赚点钱。”
“你的目光要放长远一点，不能赚了小钱丢了大钱。”叶寻青语气平和了很多，“抱歉，我刚刚说话的语气重了一些，但如果不那样说的话，李老板想必也不会轻易松口的。”
那厨子摸不准叶寻青的意思了。
叶寻青看他那副呆滞的表情，笑了一下说：“没事，这件事就过去了，你继续留在这里干活。”
厨子如释重负，“好，好，我这就去干活。”
叶寻青借机说道：“我并不是想骂你们，只是我也不能去骂客人，所以受委屈的只能是我们了。但你们放心，如果是客人的错，我绝对会站在你们这一边的。”
打一巴掌就要给一个甜枣，宁可多一个朋友，也不能多一个敌人。
叶寻青说完之后，就开始忙活给叶老板做菜了。
既然是赠送的菜，那就要控制成本，肯定不能用虾蟹这种少见的食材，得用猪肉。
用猪肉做的菜很多，但要能够快速出锅的，于是叶寻青做了一道嫩滑的水煮肉，不过考虑这边的人都不能吃辣，他做得清淡一点，在去除腥味的同时，最大程度保留肉片的香味。
然后是一道炒水芹菜，可以解腻下火。
最后一道则是一道甜品，叫做小糖角，外面是面粉，里面则是满满的蜜糖，这东西冰一下才好吃，可惜没冰箱。
李老板吃完之后对此赞不绝口，还打包了一份小糖角回去给孩子吃。
这让叶寻青想到了新的商机，是不是可以做外卖呢？