“爹，我觉得鱼蒸好了，您帮我把这些蒸笼抬下来吧。”
何雨柱站在灶间门口，对着正在忙碌的何大清喊道。
听到何雨柱的呼喊，何大清连忙放下手中的活儿，快步走到蒸笼前。
何大清掀开一层蒸笼看了看蒸笼里的鱼，只见鱼的表面已经呈现出诱人的颜色，散发着阵阵香气。
“嗯，确实蒸好了。”
何大清满意地点点头，然后和何雨柱一起，小心翼翼地将蒸笼一层一层地抬下来。
蒸笼被放在一旁，何雨柱稍稍等了一会儿，让蒸笼里的热气稍微散发一些。
等蒸笼稍微晾凉之后，何雨柱便开始动手清理起了蒸熟的鱼肉。
只见何雨柱熟练地将鱼肉从鱼骨上剥离下来，然后轻轻地抖落在一旁洗好的大盆里，他的动作迅速而利落，不一会儿，大盆里就装满了鲜嫩的鱼肉。
与此同时，何大清也没闲着，他按照何雨柱的安排将大铁锅里的水全部舀出去，然后继续烧火，直到铁锅都烧干了。
何雨柱为了确保铁锅的温度不太高，还特意调整了一下土灶里的炭火，接着，他毫不犹豫地将大盆里的鱼肉全部倒入大铁锅中。
鱼肉落入热锅的瞬间，发出了“滋滋”的响声，一股浓郁的鱼香顿时弥漫在整个院子里。
何雨柱迅速拿起大铁铲，就在大锅里不停地搅动着，他的动作熟练而有力，使得鱼肉在锅中均匀受热，不会粘锅。
没过多久，何雨柱便对何大清喊道：“爹，屋里的鱼杂应该卤好了，您去把锅端下来吧。”
何大清闻言，连忙走进灶间，将卤鱼杂的小锅从灶眼上端了下来。
何雨柱站在灶台前，熟练地翻炒着锅里的鱼肉肉他聚精会神地观察着鱼肉的状态。
当看到鱼肉微微发干时，何雨柱停了下来，转头对正在一旁看着的何大清说道：“爹，您先帮我翻着点吧，我再捡一捡锅里的小鱼刺，这样我弟弟到时候吃起来也安全一些。”
何大清听了何雨柱的话，心里感到十分欣慰，他看着何雨柱这个细心而懂事的孩子，心中充满了对他的喜爱和赞赏。
只见何大清爽快地答应道：“好嘞，你个臭小子今儿个光使唤你爹我了，哈哈。”他的语气中带着一丝调侃，但更多的是对儿子的疼爱。
何雨柱自然知道父亲是在开玩笑，他露出一个有些羞涩的笑容，说道：“爹，我这不是怕我弟弟吃到鱼刺吗，我想着我眼神好，所以才让您翻锅，我来挑鱼刺。”
何大清被儿子的解释逗乐了，他笑着说道：“哈哈，臭小子，爹不逗你了，快把铲子给爹吧。”
何雨柱见何大清这么说，二话不说，顺手就把铲子递给了何大清，然后自己则是快步走到大锅前，弯下腰，仔细地挑选着那些藏在鱼肉里的鱼刺。
只见何雨柱的动作十分娴熟，每一根鱼刺都逃不过他的眼睛，不一会儿，他就觉得鱼刺已经挑得差不多了。
于是，何雨柱直起身子，对着站在一旁的何大清喊道：“爹，把铲子给我吧，剩下的就交给我来翻炒吧。”
何大清听到何雨柱说得，连忙将手中的铲子递了过去，嘴里还念叨着：“哎呀呀，我这老胳膊老腿的，可真是累坏喽！柱子啊，你这臭小子，非得拉着你老爹我来弄这个，要是做出来不好吃，看老子我怎么收拾你！”
何雨柱接过铲子，笑嘻嘻地回答道：“哈哈，爹，您别担心嘛，我这也是第一次弄这个，我也不知道味道到底咋样，不过，我听那个人说，这东西挺耐放的，应该不会太难吃。”
只见何大清大笑着说道：“哈哈，好嘞，柱子，爹就是随口这么一说，你别往心里去啊，不过说真的，弄这玩意儿可真是比我上一天工都累呢！”
何雨柱听后微微一笑，目光落在了锅里正在烹饪的鱼肉上，仔细观察着它的变化，然后说道：“爹，您帮我往锅里洒点白酒，这样可以去腥提鲜。”
何大清闻言，赶忙拿起一旁的白酒瓶，小心翼翼地往锅里洒了一些白酒，白酒一入锅，立刻散发出一股淡淡的酒香，与鱼肉的鲜味相互交融。
何雨柱见状，迅速挥动铲子，开始不停地翻炒起锅里的鱼肉末。
只见何雨柱的动作娴熟而利落，每一下都恰到好处，让鱼肉末在锅中均匀受热。
随着时间的推移，锅里的鱼肉末逐渐变得有些金黄色，散发出诱人的香气。
何雨柱见状，连忙将提前准备好的白糖和咸盐倒入锅中，继续翻炒。
白糖和咸盐在锅中迅速融化，与鱼肉末充分混合，何雨柱用铲子快速地搅拌着，让每一粒鱼肉末都能裹上调味料，使其味道更加醇厚。
最后，何雨柱用铲子将锅里的鱼肉干末铲到了旁边一个干净、无水无油的盆子里。
一锅鱼肉干末在盆中堆成了小堆，色泽金黄，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。
何大清此时才如梦初醒般回过神来，满脸狐疑地看着眼前那盆子里的东西，难以置信地问道：“柱子啊，咱们费了这么大的劲儿，用了十几条大鱼就弄出这么一盆子这玩意儿？”
何雨柱见状，嘴角微微上扬，露出一丝自信的微笑，连忙解释道：“爹，您先别急，您尝尝看就知道了。”
说着，何雨柱就将盆子推到何大清面前，示意他尝尝这盆子里的东西。
何大清半信半疑地看着何雨柱，犹豫了一下，最终还是伸出手，从盆子里捏起一点鱼肉末，小心翼翼地放进嘴里。
就在那一瞬间，一股浓郁的鲜香在何大清的口腔中弥漫开来，他的眼睛猛地一亮，仿佛发现了什么宝藏一般。
只见何大清情不自禁地赞叹道：“嗯，真香啊！这味道，太鲜了，真是不错啊，柱子！”
何雨柱听到何大清如此夸赞，心中的一块大石头终于落了地，脸上也露出了开心的笑容。