小满的花路有点咸

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第68章 状况频出

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在段煜的全情投入和小满、韩笑、李赫的协助下,“段味江湖”终于开业了。

这是一个有着绿色智能概念的餐厅,店虽然装修简约,但因为有段煜高超的厨艺、小满和韩笑的创意推广、李赫设计的智能服务软件,使之成为科技园的特色餐厅。

肥水不流外人田,开业第一天,李赫就请部门小伙伴到这聚餐。小伙伴们一个个叫嚷着好吃,还叮嘱小满以后的中餐晚餐就定这一家,他们还第一个试用了私人订制系统,订了一份红烧肉和香辣大虾,大家对于这种有参与感的点餐非常感兴趣。

四个人开的店,老实说,最累的是段煜,不过他选择的厨房及服务人员都不错,特别是店长黄艳漂亮又能干。走路风风火火,待人接物笑脸相迎,饭店一开业,就吸引了周边的食客。而一楼的自助外卖,更是一推出就赢得了好口碑,经济实惠又好吃,每天中午出现了排队的盛况。

李赫特意请了运营团队做线上推广。只是大家没想到,现实远比理想骨感。

餐厅刚开业,线下生意不错,但线上却状况频出。

第一天,收到了汤洒了的差评。

第二天,有一份餐没有放筷子。

第三天,有人投诉分量不够。

第四天,居然有人投诉说吃了拉肚子,一下午上厕所12次。

这天晚上,大家不得不召开紧急股东会,解决线上的问题。

段煜是急性子,对于投诉人说拉肚子十二次的问题,他忍不住大声抗议:“不可能,绝对不可能。线上的菜品和线下是一样的。线下这么多人堂食,没有一个人来说这个问题。这明明就是现在网上专业的白嫖党。”

李赫点了点头:“不排除这样的可能,还有可能是竞争对手。但是,前面几天出现的问题,还是内部管理有问题。”

“这个我承认,比如没放餐具。现在我们已经有了复核机制。分量方面,都已经标准化了。还有,在打包方面,特别是有汤水的菜,会特别**,保证不洒出来,同时也会叮嘱快递人员。”店长黄艳解释道。

小满叹了一口气:“我以为线上的业务会比较容易做,没想到,比实体还难。”

“当然,线上选择多。商家和顾客是看不到的,所以,更容易出现问题。关键还是练好内功。”韩笑的药店这段时间也开通了线上服务。她天天加班,生怕出岔子。原来以为线上业务不像实体门店,没有房租水电,运营成本低,一定很好做。现在才知道,一样卷,甚至更卷,看不见摸不着,不实际运营,根本不会懂个中滋味。海量的商家和商品信息,凭什么让人能看到你的?这就是核心问题。

“线上业务第一个月很关键。数据和平台给的流量息息相关,大家一定要重视。”李赫强调道。请的运营团队是他的朋友,他虽然没有亲自参与,但关键的点都了解透彻了。

“好,我们会注意。”

“还有,昨天晚餐煮饭煮少了,也出现了让顾客等饭吃的事情,厨房管理要到位。”黄艳提醒道。

“是的,这个我检讨。主要是没想到一下子会来这么多人。所以,我现在已经启动了备用方案。”

大家你一言我一语,对饭店开业以来存在的问题进行复盘。

最后段煜总结道:“尽管出现了这样那样的问题,不过,生意还是不错的。”

“对对对,这一点值得欣慰。大家继续努力。争取早日收回投资。”小满管账,每天晚上都会登记流水。根据原来核算的保本点,生意还是值得期待的。

这里成了公司小伙伴们固定的聚餐场所,连陈智勇也知道了这个地方。他特意找到李赫:“你小子和朋友开了饭店不告诉我?公司上下都知道了就我不知道,我今天中午还去吃了一餐,很不错啊。”

“是忘记和您说了。不过,您的手机号码早就输入了系统,您到前台报手机号,就会享受最优惠的VIp折扣。”李赫不好意思地笑了笑。其实,他也不知道饭店成功的把握有多大,所以,并没有大肆宣传。他原本就是低调的性格。

“难怪,今天是很便宜,还打了折,我以为是新店开张的折扣,原来我是VIp啊。”

“是的,早就设定好的。您是老板,怎敢不给最优惠的折扣呢!还请多多支持。”

“挺好挺好。你做了我想做而一直没做的事。其实,大家的工作餐问题一直困扰我。园区有食堂,但不好吃,要我自己开店,我又没精力。你和几个朋友这样开个饭店,确实解决了一些问题。挺好,不过,不要影响工作哦。”陈智勇是个既精明又大气的人。

“放心吧老板,吃得好,大伙才更有力气干活。”

“行。这段时间进度如何?新项目和对方单位对接了吗?”陈智勇问李赫。

“已经和那边联系上了,下周去对方单位做实地调研。”

“那就好。这个项目很重要,要做成标杆,咱们往后类似的项目就好办了。”陈智勇对这次医联体项目很看重。

晚上,小满到饭店帮忙,看到李赫也在。

“头,你也来了?”

“我来升级一下饭店的程序,增加了两个功能,用起来也更流畅。”

小满给他泡了一杯茶:“请慢用。”

“自己人,别客气。”李赫知道小满在帮前台清账。

“应该的,感谢李老板的大力支持。”小满发自内心的感谢。一来,饭店能够如期开业,他功不可没;另一方面,她和韩笑这段时间一直在梁博那上新媒体课程,都是免费的。她向其他学员打听了一下,课程还真的挺贵。她和韩笑免费学到了新的技能,并且得到了实际的运用,也有很大的收获,她深深体会到,学习,必须与时俱进。

饭店开业后她和韩笑曾邀请梁博来吃饭,但他一直没时间,这几天还出差了。

这些,她都想好好地感谢李赫,不过,鉴于他俩原来的紧张关系,还有李赫的性格,当面感谢的话她说不出口,所以,她只能在工作或者生活中更多的付出,以行动来感谢。

不过,作为饭店的股东,他们已经有了一个不成文的约定:每周一会,时间定在星期天的晚上。总结一周的工作,复盘工作当中存在的问题及解决方法,还有一起进行一场头脑风暴,尽可能让饭店每周都出新菜或新的营销方案。只有不断创新创意,才能刷新好口碑。

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