魏征对张川柏印象很深。
无论是面圣讲解生化之学还是把火药做成炸药，都体现了一个字——新。
懂人所不懂。
非一般的神童。
“张川柏如何说？”魏征配合地问。
皇帝摸摸虬须，眉眼含笑：“他分析了这场战争，画出了北方各族的势力范围，是来济教他的。”
“来济，是武德年间进士。”魏征恍然。
能够中进士的，当然是有识之士。
这么多年，来济一直沉寂，是因为来家的“故人”太多。
现在一些重要的故人已去，剩下像许敬宗之类，已经无法阻挡他的前程。
真正的读书人，居庙堂之高，则忧其民；处江湖之远，则忧其君。
“朕欲召来济入朝为官。”皇帝说。
魏征认可。
朝廷需要更多敢言又言之有物之士。
“张川柏的信，还写了压榨出油法，以及铁锅炒菜的菜谱。他画出了炒锅的样子，说有了更多的油，可以请能工巧匠打铁锅、普及炒菜。”
铜锅陶瓷锅其实也可以炒菜。
《齐民要术》中炒鸡蛋的做法，明确写的是铜锅。
但铜锅比铁锅更贵！
而且铁锅，更适合爆炒。
皇帝一直关注张川柏。
每一次张川柏的表现，都出乎他的意料，又令他惊喜。
既然张川柏说铁锅炒菜更好，皇帝觉得可以让铁匠尝试铸锅。
魏征也点点头：“柴米油盐，是民生必备。压榨出油法，若能获得更多的油，是造福天下人的技术，和做农具一样重要。”
皇帝三番两次给张川柏奖励，张川柏没有辜负皇帝的信任。
一回到江都，就研究新的技术。
“张川柏还是太小了。”皇帝忽然说。
魏征也感叹：“是啊！”
若是长大了，可到国子监更好地研究新技术，将新技术传给更多的人。
……
江都。
张川柏也在跟阿娘尝试自编菜谱中的炒菜。
这不是贪吃贪玩，而是做实验。
最正经的。
没有铁炒锅，就用原本的厨具将就着。
没条件创造条件！
吴秀一早买了猪大肠回来，今日尝试用家里的镬做酸菜炒猪大肠。
张川柏听过一个故事：
妙应真人孙思邈在一家食肆吃饭，店主说什么都不肯收钱，孙思邈也不肯吃白食，回报店主一道用便宜材料做猪大肠的方法。
店主说：“原来神医不仅会治人，还会治猪肠。”
猪大肠本来是穷人的食材，若是用贵重调料一起煮，对穷人非常不友好。
孙思邈连这种事都关心，是把心放在普通人身上。
当时张川柏就想：“治猪肠？我也会啊！”
没有辣椒，不用胡椒花椒及各种贵重的调料，怎么能把猪大肠做好吃？
这是神童才知道的！
“翻开猪大肠，用草叶秸秆里外清洗干净，准备好姜葱、酸菜，把油烧热、香葱炒香，再放入大肠……”
“刺啦”一声，是菜下锅的声音。
炒菜腾起的油烟，散发着浓郁的味道。
烟熏火燎中，一道带着酸味的炒猪肠出炉。
“我尝尝，我尝尝！”张川柏心急地夹起一块猪肠。
嗯……实不相瞒，还是有一点点原味。
这就是猪肠的特色。
“我也试试好。”吴秀也夹起一块。
片刻之后，她说：“是比放水煮熟的好吃。”
张川柏说：“娘有绝技，做啥啥好吃，养啥啥长肉！若是用铁锅猛火爆炒会更香！”
唉～～
不知道李九郎能不能体会我的意思，给我们家送一口铁锅。
宋代常见铁锅，在唐代很稀缺。
冶铁和铸铁锅的技术，需要时间发展。
铁锅铸的不好，爆炒、用锅铲用力翻，可能会穿底。
找能工巧匠铸锅，张川柏交给有能力的人解决。
搞出压榨出油法，已经完成一项重要任务。
搞科研的人，必须让金主满意，
后面才有源源不断的资金支持。
吴秀对自己的厨艺很满意，城里知名食肆的菜也不过如此。
说不定，皇帝都没吃过酸菜炒猪肠！
她又炒了一道菘菜，从酸菜缸里盛出一碗酸薤。
这两样都是大唐餐桌上的常客。
薤，很多人陌生。
但提起他的另一个名字，就有人知道了——藠头。
叶子又细又长，根块有些像蒜。
薤全身都可以吃，但人们更喜欢吃根部。
新鲜的薤做成酸菜，耐储存且别有风味。
饭做好的时候，张衍也回来了。
张川柏兴高采烈地说：“阿耶快来！今天我能吃三大碗饭！”
“你是要把大兄二兄的饭都给吃了吗？”张衍打趣。
他看看桌上的菜，又是丰盛的一顿。
一直以来，张衍和吴秀都想方设法让孩子们吃好。
条件有限，唯有把便宜的食材做得美味。
张衍又笑道：“炒鸡蛋和炒鸭子，值得被郑重地写入《齐民要术》；
整治猪大肠，是妙应真人的秘方。
三郎的炒菜食谱，比他们的都要丰富！你之前不是说想靠这个发家致富？”
张川柏说：“哪怕我们开始食肆，也没有影响。同样的菜谱，不同的人做出来是不同的味道。我相信，阿娘做的菜比御厨还好。”
有了铁锅和油，“炒”自然而然会成为一种主流的烹饪方式。
已经有炒鸡蛋和炒鸭子，自然也能炒更多的东西。
……
长安城忽然多了好些榨油坊，用的是新出现的压榨出油术。
去榨油的人听说，可用胡麻大豆莱菔子作为油料，都又惊又喜。
胡麻的出油率虽然比大豆高，但是产量不足以满足用油需求。
而荤油又必须从动物身上获取，肥肉的价格比瘦肉还贵。
吃油自由，成了很多人的梦想。
有了新的榨油法，万物皆可炸的一日，终有一日会从梦想成为现实。
消息灵通的知道，压榨出油法就是江都神童张川柏发明的，不由得感叹：“是他？那就不奇怪了。”
和前面的种种发明相比，榨油法确实不必大惊小怪吧？
也有人说：“擅长相面的裴行俭见过张川柏，批下一句‘此子目如星辰，可至卿相’，我想卿相若都像他一般关心民生，是黎庶之福。”
“裴行俭真的这么说？”第一次听说的人很震惊，“相面算命的人，都喜欢模棱两可。他说得那么肯定……将来若是……”
嘿嘿。
将来张川柏当不上宰相，裴行俭岂不是砸招牌？
“可惜张川柏不在长安，否则我真想看看，目光有星辰的小儿郎，究竟是什么模样！”
见不到张川柏，可以去围观张远志啊！
太医署的医学生张远志，是张川柏的亲兄长！
张远志做梦都想不到，三郎不在长安，长安处处有他的传说。
还帮自己引来各种目光。
更想不到，三郎还能给他带来一口锅。