一道道看起来色香味俱全的鲜鱼肉，在谢航点评出来，瞬间就让二人傻眼了。
这一字一眼，就如同是魔法伤害，而且还是带着暴击的魔法伤害。
让何雨柱噌一下就站了起来。
嘴巴努动了半天，愣是一句话没说出来。
刘伯望着一脸认真的谢航。
不可置信的提起筷子，也都尝试了一遍。
而后。
眉头舒展。
“嘶…不对啊，这很爽口很好吃啊，特别是黄唇鱼的口感，简直都能够称得上绝品美味了。
我吃海鲜没有三十年也有二十年了，这味道在沿海一带，还真找不到第二人，谢航，你是不是搞错了？”
谢航没有回答。
而是面带微笑地举起勺子。
放在了最后一道鱼羹煲上面。
鱼羹煲，采用鱼肉最鲜嫩的部分，切沫，再进行千万次捶打。
而后加入熬制好的鱼汤熬煮。
最后再进行定型。
从外观来看，就像一碗蒸煮过的豆腐脑，肉质白皙细嫩。
舀起一勺，鱼羹煲在勺子里颤颤巍巍，简直垂涎欲滴。
放入口中，鱼肉的清香立马就四下窜动。
然而。
谢航却在这时突然皱起了眉头。
“这应该是这一带的特色名菜鱼羹煲吧？”
“这看起来没啥问题，该有的‘形’和‘味’也勉强过关。
但是却缺少了鱼羹煲的本质，那就是‘鲜’和‘嫩’。
鱼肉经过千万次捶打已经激发出了该有的鲜，但你却忘记了，咱们这条鱼，可是一条两百多斤的鱼，按照年份来说，这条鱼至少活了二十来年，这样的鱼肉比起一般的鱼来说，肉质比较紧实，胶质感也比较强。
所以你在制作的过程中为了保存鱼肉的鲜就使用大火蒸煮，这样鱼肉熟是熟了，吃起来也有嫩嫩的感觉。
但仔细品尝之下，还是会有渣质出现，这毕竟是一道鱼羹煲，有渣质的鱼羹煲，还能叫做鱼羹煲吗？”
“不，不是…”
何雨柱整个人都呆了，拉长了一张驴脸，整个人手足足措的愣在原地。
“嘶~不应该啊，这道菜我吃了十多年，一直很好吃啊！”
一旁的刘伯则是满脸不信邪的抓起调羹舀了一勺鱼羹煲放在嘴里。
一边吃一边点头。
“很好吃啊，是有点渣不错，但也没啥影响啊，这鱼羹煲的口味，甚至都比以前的还好，不是…谢航，不搞错了吧，这些鱼肉我吃起来都没问题，你这样让我这个评委很难做啊。”
.......
【我去，厉害了，说的那么专业，我是一个字听不懂，感觉好厉害的样子。】
【兄弟，行内人说话就是这样，一般行外人是听不懂的，这些菜单从卖相来看，的确是一点瑕疵都挑不出来，但咱们也无法品尝，也不知道谢航小哥说的到底是真是假。】
【我觉得应该是真的吧，要知道谢航小哥在做菜这方面可是有着极强的天赋，估计他也会做这几道菜，所以他清楚这其中的每一个关键点，这才有了现在的点评。】
【可是，这些小毛病一般情况下好像也没人在意，只要爽口就行，谁会为了这么一点点瑕疵斤斤计较啊？】
【不，这点你就说错了，当厨艺到了一定的高度之后，比的就不是厨艺了，而是这其中微不足道的瑕疵，你别小看了这些细节，当厨艺来到这个高度以后，这些细节往往都能限制成长。
换句话来说，现在的谢航，点评出来的，就是何大厨存在的细节问题。】
.....
直播间熙熙然然。
然而。
此时的镜头前。
何雨柱却是一脸吃了屎的表情。
从成为五星级大厨以来。
他还没有被别人那么评价过。
有的，只是赞赏。
他很想狡辩一下，但是又感觉谢航说的有道理。
索性。
抓起筷子，也逐一品尝了起来。
吃着吃着，面色就不对了。
微苦，微咸……
谢航所说的瑕疵，毫无例外的在嘴里得到了证实。
不信邪的抓起调羹吃了一大勺鱼羹煲。
半晌后。
吐出了一小团渣质。
无奈苦笑。
“厉害！”
“我何雨柱心服口服。”
“但是，咱们比拼的可是厨艺，所以在你还没有拿出你的菜出来之前，我是不会认输的，哈哈哈！”
谢航微微一笑：“看来想让你服气，靠嘴是完不成任务了。”
“那是！”
何雨柱也笑道：“毕竟我也是从事了十二年的五星级大厨，对于做菜，我还是有信心的！”
他当然不服气了。
做了一辈子的菜。
哪一次不是满堂皆惊的？
特别是这一次，基本上都将毕生的功夫给拿出来了。
得到的却是一顿劈头盖脸的点评。
好好的点评环节，搞得跟批斗大会似的。
望着何雨柱一脸不服输的样子。
谢航无奈的苦笑：“行行行，待会儿我就满足你，让你输得体体面面。”
“不过嘛，咱们先把面前的鱼肉消灭再说。”
“毕竟这都是黄唇鱼做出来的，而且还是出自五星级大厨之手，要是浪费了，那就太可惜了！”
说着。
就率先开始大快朵颐。
虽然方才的点评中，说着每道菜都有问题。
但嘴却很诚实的大口咀嚼。
搞得好像心口不一似的。
其真正的原因，只有谢航清楚。
这可是难得的精品食材。
在刚刚尝了几口后。
那贪吃鬼技能就已经开始迫不及待的催促了。
这不。
几片鱼肉下肚。
那技能树就好像是久旱逢甘霖般，疯狂汲取。
对此。
谢航也不再矜持什么吃相。
而是放开了吃。
半晌功夫。
十多斤鱼肉，就在三人合力之下，消灭一空。
特别是刘伯和何雨柱。
肚子都吃得圆滚滚的。
看着还在和饿狼一样的谢航。
何雨柱不住笑道：“谢航，你这可是心口不一啊，毛病挑了一大堆，可吃起来比谁都要狠！”
“就是，你的点评我不认可，但你这胃我可是相当认可。”刘伯也笑着说：“我和老何加起来，也就吃了一小半，你这胃是无底洞吗，四五斤下肚还跟个没事人一样。”
“这不奇怪…”谢航道：“我干的本来就是体力活，久而久之，也就养成了大胃王的习惯。”
按照现在的食量，谢航起码能吃下二十斤往上的肉类。
这都要归功于贪吃鬼技能。
能将精品食材快速转换为能量，供给技能树汲取。
同时，也能将过剩的能量储存起来，缓缓释放。
【牛逼，五斤，这尼玛的都能参加大胃王比赛了。】
【比起谢航小哥的口味，我更想要吃一顿鱼宴，啊啊啊啊啊，家人们，现在是晚饭时间啊，谁懂啊！】
【就是，偏偏谢航小哥还吃得那么爽口，我才刚刚吃过啊，搞得我都饿了，妈的，可是肚子还是饱的啊！】
.....
直播间熙熙然然。
镜头前。
餐桌上的鱼肉已经吃得差不多。
谢航拍着半饱的肚子起身。
“嗯，好久没有那么爽快的吃肉了。”
“你们等着，我做几道菜，咱们继续吃！”
“啊？还吃？”
二人懵逼了，刘伯苦笑道：“不是，谢航啊，我今晚明显已经超标了，剩下的鱼肉，咱们就冰冻起来，改天继续？”
“那怎么行？”
谢航道：“这可是纯种野生的黄唇鱼，那么好的东西，自然要趁新鲜，冰过口味就变了，何况，我还没吃饱呢！”
“再说了，我菜都还没做，这比试也还没结果呢。”
说着。
谢航转身就走向了灶台。
他说的不错。
这野生的黄唇鱼，特别是它的年份和个头，已经是不可多得的宝贝了。
对于平常人来说，也只是比较滋补。
但对于谢航来说，这可是难求的精品。
所带来的营养价值，早已超脱本质。
所以，这么好的东西。
谢航是不准备就这么放过的。
毕竟，在他看来，这条鱼远远超过百万价格。
哪怕是有人开出一个亿，谢航也绝对不会出手。
这样想着。
谢航提起菜刀。
开始动手。
而一旁的刘伯和何雨柱，也是赶紧靠拢过来。
纷纷想要看看，谢航到底在弄什么名堂。
此时此刻。
直播间中的观众们，也是纷纷瞪大了双眼。
毕竟。
大家都知道谢航的厨艺很好。
下一秒。
所有人都瞪大了双眼，满脸骇然。
只见谢航一手拿刀，一手按住鱼肉，轻飘飘地这么随意一切。
那鱼皮就从鱼肉身上分离开来。
接着。
手起刀落。
速度之快，近乎出现了残影。
只听到一阵噔噔噔的响声传来。
等回头再看。
那白花花的鱼肉早已经成了一片片薄如蝉翼的薄片。
“嘶……”
一旁。
何雨柱忍不住倒吸了一口凉气。
赶紧抓起一片。
放在白炽灯下看去。
几乎完全的透明！
“嘶~”何雨柱再次倒吸一口凉气，双眼瞪得老大。
惊厥地咽了一口唾沫。
内行人看的是门道。
何雨柱身为五星级大厨，自然是看出了端倪。
这种薄片。
其实他也能够切出来。
但是，那必须要全神贯注，恍若雕刻艺术作品般，容不得外界半分打扰。
这样的情况，倒是能够完成。
不过，效率就比较感人了。
可是。
谢航这速度，这手法，几乎是随心所欲。
显然。
这熟练度，早已经得心应手。
眼看这三四斤的鱼肉，在谢航手里不到三分钟就化为薄厚相同的鱼片。
何雨柱内心骇然。
眼中全是佩服之色。
仅仅是一个切配上的刀工，他就已经输了。
也是在这一刻。
他才知道，自己和谢航的差距，不是一般的大。
但，他依旧是充满期待。
不知道，谢航做出来的菜，会有多么惊人。
“谢大厨，你这是要做鱼片吗？”
“不，不是。”
谢航宛尔一笑：“与你一样，我做的是雪花鱼片！”
“雪花鱼片，切那么薄吗？”
“难道你忘了？你做的雪花鱼比较老，问题就在于鱼片的厚度上。
其实鱼片厚也能把控在制作的过程中把控好，但那种方法太难。
所以，咱们就只好在鱼片上下功夫，只要够薄，够大片，就能做到传说中入口即化，如同吃雪一般。”
“还能这样？”
何雨柱瞪大了双眼，一脸似懂非懂的表情。
接着。
他开始全力关注谢航在制作雪花鱼时候的每一个细节。
妄图改天复刻。
而接下来的一幕，再次让何雨柱心头一惊。
谢航一边制作，还能一边悠闲讲解。
他先是将切好的鱼片加入各种辅料腌制，然后放在手心轻轻揉搓。
“鱼越大，肉质越胶，所以想要做到入口即化就需要两个步骤，第一就是腌制揉搓，揉搓的时候不能太用力，不然就会使其变形糜烂，而第二步就是淋浴。
高温高汤分三次快速淋浴，第四次直接嵌入汤汁中……”
说着，谢航又将腌制好的鱼片摆在盘子中，抓起勺子，从锅里打起一勺翻滚的鲜白玉汤，手腕轻轻一抖。
那热气腾腾的鱼汤便均匀地泼了出去，毫无死角的淋在鱼片上。
瞬间。
薄如蝉翼的鱼片在高温汤汁下，一下子就蜷缩起来。
“淋第一遍之后，等待个十秒以上，第二次则只需要五秒左右…”
谢航再次舀起一勺，随意一泼。
鱼肉再次蜷缩半分。
“这…不是。”何雨柱抓了抓脑袋，不解道：“鱼肉不用下锅的吗？”
“下什么锅？”
“这还下什么锅？”谢航解释道：“我都切那么薄了，就不用下锅了。”
谢航微微一笑，再次淋浴。
如此三次之后。
这才放下勺子。
“这最后一次，用准备好的餐具将鱼汤装好，出锅的瞬间，趁着鱼汤还在沸腾，快速将淋浴了三次的鱼片倒入其中…”
谢航一边说一边做。
将鱼肉一股脑倒入装有鲜美鱼汤的大碗当中。
一下子，不可思议的一幕出现了。
那原本经过三次淋浴的鱼片已经蜷缩在了一起。
但倒入汤汁之中时，竟然神奇地舒展开来。
恍若是百花绽放一般在冒着白烟的汤汁中盛开。
白皙半透明的鱼片漂浮在鱼汤之上，像是一片片雪花。
这样的一幕，瞬间刺激了所有人的味蕾。
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【ps：此时此刻，正在室外操控着无人机的摄影师小哥捂着咕噜乱叫的肚子擦了擦嘴角的口水，抬起头来，一脸哭相的说：各位读者大大们，能不能来点免费的小礼物啊？】