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落墨清时

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第12章 香辣大盘鸡

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江媛推拒不过,只好收下,回去上班了。

早点摊的火爆程度大大超出了孟清欢的预期!

大概不到九点的样子,就卖的一干二净了。那些闻风而来、没买到的人还挺惋惜,不住的要求孟清欢明天多准备些。

孟清欢连连答应,和叶桃语一起收摊,心里更是无比感激昨天善良的自己。

幸好捡了叶桃语回来,不然一个人可怎么忙得过来啊!

然而一算账,孟清欢才真的不淡定了!

竟然赚了39.8块!

食材只有一部分是在菜市场买的,剩下的都是系统厨房里拿出来的。桌椅碗筷的成本先不算,除去食材成本,今天净赚32.67!

这都快抵人家大半个月的工资了!孟清欢那个继父在服装厂当保安,也算是有正式工作了,一个月才45块钱!这才第一天呢!以后会慢慢好起来的!

今天早上的成功给了孟清欢很大的激励,也让她仔细思考了以后的打算。

现在只是一个小小的早点摊,几张小桌子,她和叶桃语两个人就有些手忙脚乱的。虽然有不熟练的原因,但如果以后生意越来越好,两个人是忙不过来的。

以后换了大店面,肯定是可以雇人帮忙的,但是现在只有她和叶桃语。

孟清欢想了想,准备把洗菜、蒸包子、端盘等一些基础的工作交给叶桃语,自己则负责掌勺调味和售卖。

两个人分工,会好很多吧?

看今天早上的情况,明天可以试试多加一种包子。

梅菜自己的空间也有,不用担心,另外一种味道嘛……韭菜鸡蛋?

韭菜鸡蛋馅儿的包子好吃是好吃,但韭菜处理起来有些麻烦。如果要卖韭菜鸡蛋馅儿的包子,她头天晚上就要把韭菜清洗好,挺费功夫的。

孟清欢摸着下巴想了想,要不……香菇豆腐馅儿的?

这倒是可以,一会儿去菜市场转转,买点菜。全从空间拿也太容易惹眼了,别的不说,现在她这里还有一个叶桃语呢。

“桃子,我们中午吃大盘鸡怎么样?”

忙碌了一早上,孟清欢想吃顿好的。正好昨天买了半只鸡,加点洋葱和土豆做成麻辣大盘鸡,想想都好吃!

叶桃语眨眨眼:“大盘鸡是什么?”

孟清欢微微一笑:“那你不用管,保证好吃。吃完饭我们去菜市场,买点明天需要的菜怎么样?”

叶桃语乖乖点头:“好。”

孟清欢把鸡肉剁成块儿,冷水下锅,葱花料酒焯水去腥。接着又快刀把洋葱、土豆、青椒和胡萝卜切成大块备用。

准备工作做完后,起锅烧油,加入葱、姜、蒜、花椒、八角等香料把油炒香,放了一大勺秘制豆瓣酱。

为了让味道更丰富,孟清欢还加了一勺黄豆酱增香。炒出鲜亮的红油后倒入肉块,加两块冰糖,适量生抽和蚝油上色,最后加几个拍破的干辣椒翻炒,待颜色均匀后加水没过鸡肉,炖上几十分钟。

为了更好吃,孟清欢还从系统厨房里摸了一罐啤酒加了进去。等鸡肉差不多熟透,加入土豆等配菜,大火收汁,出锅!

香辣大盘鸡的汤汁无论是拌饭还是泡馍,都能把人香迷糊。但孟清欢更会吃,她不仅在炖鸡的锅边上贴了几个葱花饼胚,还下了一锅刀削面拌进去。

香辣勾人的肉香味儿像早上一样吸引了不少人从门口“路过”,大家都好奇的张望着:

“这不是个废弃房子吗?怎么有人在里面做饭,还这么香啊!”

“哎呦,这你就不知道了吧?是两个小姑娘把这儿租下来变成早餐铺了,今天早上就卖包子了,吃过的都说好吃呢!”

“是吗?这是肉味儿……嘶,真香啊,我都大半年没吃过肉了……”

“闻着确实香,比一般的肉味儿还要香,我都不敢想这得多好吃,这手艺真不错啊!”

周围聚集的人群里,不知道是谁咽了口唾沫,大吼一声:“我受不了了,这早餐铺的午餐卖不卖啊!闻着也太香了!”

瞬间周围的人才如梦初醒,都有些跃跃欲试,孟清欢端着一大盆肉出来的时候,还吓了一跳:“怎么这么多人?”

叶桃语的肚子没出息的叫了起来,眼珠子都快粘在大盘鸡上了:“姐,这就是大盘鸡吗?看起来很好吃的样子!”

孟清欢得意洋洋:“那当然,也不看看是谁做的。快趁热吃,我下了面拌汤吃,还贴了葱花饼,绝对一绝!”

“等一下,那个……姑娘!”

孟清欢刚准备把饭端进屋子,就被一个中年男人叫住了。

“嗯?怎么了?”孟清欢有些奇怪。

中年男人摸摸头,有些不好意思的问:“咳咳,我就是想问问,你,你这肉也太香了,能不能卖给我一点儿?我出钱!”

孟清欢了然,原来这群人都是闻着味儿来的。

不过也说得过去,这缺衣少食的年代,好多人一年到头都难见一次荤腥。对于肉香味那是敏感的不得了,更别提自己这手艺了。

“不好意思啊大叔,我们这里暂时只卖早饭,这是我和我妹妹的午餐。”

孟清欢笑着拒绝。

她做的多,卖给这人一点也不是不行,只是卖给他了,其他人呢?

这里围了那么多人,破例一次,就要破例无数次。

中年男人脸上划过明显的失望:“啊……出钱也不能买一点吗?我就要一点,你这手艺实在是太馋人了!”

孟清欢友好的笑了笑:“谢谢夸奖,不过今天不能卖给你。否则今天您买一点,明天他买一点,我们就没法吃饭了。”

中年男人虽然很失望,但也点点头表示理解:“……也是,是我要求过分了。不过你这丫头的手艺真不错,这香味引来这么多人呢!”

周围的人纷纷附和:

“是呀是呀,香的人头昏!”

“这卖相也不错!”

“有这手艺,都能开个饭馆了!”

孟清欢笑着朗声道:“谢谢诸位的夸奖,我们家的包子也是一绝,今天刚开业,大家可以明天早上来尝尝。至于开餐馆,如果有机会,我一定会开的。大家也可以期待一下!”

看热闹的人群逐渐散去,远处站着的两个人影也被孟清欢注意到了。

那是……宋瑾年和那天来慰问的那个领导?

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