众人有所不知，赵安此前曾进行过更为艰苦的训练。
为了锻炼手部力量和筷子的精准度，他曾专门练习用筷子在水中夹取玻璃珠。
与光滑沉重的玻璃珠相比，夹取鱼卵的难度简直不值一提。
赵安品尝完鱼子酱后，脸上露出失望的神情，轻轻摇了摇头：“这味道实在糟糕，除了腥味和咸味，毫无香味可言，徒有其表罢了。”
其实，赵安前世虽未品尝过正宗的法国菜，但对大名鼎鼎的鱼子酱早有耳闻。本以为会是一场味觉盛宴，没想到尝过之后，却大失所望。
就在赵安吐槽完鱼子酱后，四位法国名媛用叉子小心翼翼地品尝了一口川菜。
下一秒，她们便激动地尖叫起来，用法语高呼“上帝”，那表情仿佛吃到了人间最美味的食物。
理查德也闭上眼睛，细细品味着川菜，手中的叉子不停地舞动，全然不顾自己钢琴大师的优雅形象。
裴诺德硬着头皮尝了一口川菜，脸色瞬间变得通红，羞愧得恨不得找个地缝钻进去。川菜的美味与他寄予厚望的法国菜形成了鲜明对比，让他感到无比尴尬。
看到这一幕，排在赵安后面的中外名媛们也顾不上仪态，纷纷向法国服务员索要刀叉碗筷。法国服务员一脸茫然，但还是急忙为她们取来了餐具。
赵安不紧不慢地在笔记本上写下评论：鱼子酱色泽尚可，但无香味，口感欠佳；蒜苗豆豉炒肉香味浓郁，色泽一般，口感鲜爽、香味醇厚。
写完后，他再次拿起餐具，继续品尝这两道名菜，深入探究其中的滋味。
此时，评委们也刚刚完成评论。他们抬头一看，惊讶地发现蒜苗豆豉炒肉已被一扫而空，盘子光洁如新；而号称世界三大名菜之一的鱼子酱，却还剩下一半，无人问津。
“我原以为世界三大名菜会有多美味，没想到除了腥味和咸味，毫无可取之处。”陆小蔓瞥了一眼鱼子酱，眼中满是不屑，转头对陈云烟说道。
陈云烟轻轻点头，微笑着回应：“妹妹所言极是，姐姐深有同感。”
“谁是你妹妹？我有自己的姓名。”陆小蔓脸色一冷，傲娇地扭过头去。
其实，若赵安唤她一声妹妹，她定会欣喜若狂；但从陈云烟口中说出，她却觉得陈云烟在与她争宠，因此死活不肯承认陈云烟的地位。
裴诺德愤怒地瞪了赵安一眼，随后拍了拍手，对法国服务员说了几句话。
法国服务员连忙点头，转身离开。不一会儿，他端来一个盘子，恭敬地放在餐桌上，并说了一番话。
顾长河翻译道：“这是世界三大美食之一的法式鹅肝，深受法国国王路易十六喜爱。其口感丰腴柔软，如巧克力般丝滑，还带有淡淡的栗子香味，可谓色香味俱全。”
听完翻译，裴诺德扬起下巴，不屑地看着赵安，仿佛在说：“这次看你还有什么话说。”
赵安轻轻嗅了嗅，确实闻到了一股淡淡的栗子香味。与之前的鱼子酱相比，这鹅肝看起来更具实力。
“重庆鸡杂来了！这道菜选用鸡的内脏精心烹制，色香味浓郁，定能让各位大饱口福。”顾长河的话音刚落，六叔洪亮的声音便传来。
话音刚落，一股与蒜苗豆豉炒肉截然不同的浓烈香味弥漫开来，瞬间充斥了整个房间。众人纷纷吞咽口水，或用力嗅着空气中的香味。
六叔刚将重庆鸡杂放下，除了赵安和裴诺德，其他评委便迫不及待地用筷子或叉子伸向鸡杂，那急切的模样，仿佛许久未曾进食。
赵安不慌不忙地先用筷子夹了一块鸡杂，品尝后又伸向鹅肝，仔细品味起来。
说实话，与鱼子酱相比，鹅肝的味道确实好了许多。
其口感丰腴，香味也较为宜人，但美中不足的是，仍带有一丝若有若无的腥味。不过，与鱼子酱刺鼻的腥味相比，这已经微不足道了。
赵安对美食极为挑剔，对腥味尤为敏感。
他在笔记本上写下评论：鹅肝色泽良好，香味尚可，口感不错；鸡杂色泽一般，香味浓郁，口感过瘾。与此同时，其他评委也在认真记录着自己的感受。
陆小蔓一边品尝着鸡杂，一边用扇子轻轻扇风，试图驱散口中的辣味。
她说道：“这重庆鸡杂确实比鹅肝好吃，只是有些辣，辣得我直喘气。”说完，她端起茶水，大口喝了起来。
“我觉得辣味并不重，这道菜不仅美味，而且没有腥味，正合我意。”陈云烟微笑着回应道。
陆小蔓有些不好意思地看了赵安一眼，说道：“我忘了陕西与四川相邻，都能吃辣。看来我还得加强吃辣的能力。”
“我的家乡有很多川菜馆，我觉得这个味道很合适。”陈云烟也看了赵安一眼，眼神中透露出一丝亲近。
看到陈云烟从容的样子，陆小蔓苦笑着说：“看来我得多多尝试辣味了，长安是地道的四川人，我可不能落后。”
郝升堂、张廷阁和顾长河虽然被辣味刺激得直吸气，但仍能勉强忍受。
裴诺德看着这一幕，脸色铁青，气得浑身发抖。他原本指望法国名菜能挽回局面，没想到再次被川菜击败。好在评委中还有法国人，他只能默默祈祷法国评委能为法国菜挽回一些颜面。
法国人似乎总是这般自以为是，犹如坐井观天的困兽，固执地将自己所见的一方天地当作整个世界。
“的确，中国菜在外观色泽上，总体不及法国菜那般精致考究。”赵安微微颔首，目光平静而坚毅，他缓缓扫视四周，不卑不亢地说道，“然而，若论香味与口感，中国菜则远远超越法国菜，这是无可争辩的事实。”
稍作停顿，赵安继续从容陈词：“至于辣味，据我所知，全球喜爱辣味的人口，少说也有十亿之众。而钟情于法国菜的人数又有多少呢？整个西方世界，满打满算，不过两三亿人罢了。”
“你信口雌黄！喜爱辣味的人，怎会有十亿之多？”裴诺德听闻此言，情绪陡然激动起来，下意识地抬手欲拍桌子，终究还是强自忍住，只是“腾”地一下站起身来，恶狠狠地瞪着赵安，那目光仿佛要将他吞噬。