美食大赛:用华夏料理登顶世界

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第69章 融合做法的面条

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廖薇薇只觉得,面条筋道有嚼劲,仿佛在舌尖上跳起了欢快的舞蹈。

每一根面条都裹满了西红柿酱汁,那酸甜的味道瞬间在口腔中爆发,酸中带甜,甜中又带着一丝西红柿独有的清新,刺激着味蕾的每一个角落。

西红柿的果香在口中弥漫开来,仿佛能让人瞬间置身于一片生机勃勃的西红柿园中,感受着清风的吹拂。

夹杂在面条中的鸡蛋片更是锦上添花。

鸡蛋片经过精心烹饪,外层略带焦香,内里却保持着嫩滑的口感。

每一口鸡蛋都能感受到它那丰富的蛋香,与西红柿的酸甜完美融合,相互碰撞出美妙的火花。

鸡蛋的醇厚与西红柿的清爽相互交织,让整个味觉体验更加丰富而立体。

【主播好不好吃啊?】

【主播到底什么味道啊!】

【味道一样吗?】

【萧晨真的偷菜谱了吗?】

【主播!主播!】

【主播你回个话呀!】

一时之间,廖薇薇完全沉浸在美味当中,已经忘记自己的本职工作了。

好一会,廖薇薇才记起自己还在直播,她对着镜头,有些语无伦次:“我可以很负责地说,萧大厨的这碗面和萧冯大厨的完全不在一个档次上!也不一样,甚至可以说是两种面。”

“还有,我要告诉大家一件事!”廖薇薇深吸了一口气,“其实昨天,有人给我打了2000块钱,让我今天来到这儿直播。并且要在言语中引导大家支持冯步秦!”

廖薇薇知道这么做可能令她以后再也接不到商单了,但她想要赌一把。

果然,说出这话没多久,她的直播间人数急剧上升,没多久就突破了三十万!

这已经是她过去最高记录的好几倍了!

而且弹幕全都是【主播干得漂亮】、【主播良心】之类支持的话。

直播间光刷的礼物,就让她赚了过去一年才能赚到的钱。

她知道自己赌对了,笑得合不拢嘴,感谢各位观众。

其他主播看到这一幕,也纷纷反水,表示自己同样是收了通告费,这才来的。

全场中,唯有两人脸色铁青,就是冯步秦和冯新安两父子。

“萧晨,你不要得意的太早,就算你的面更好吃又怎么样?味道一样,照样是你偷了我家的的菜谱!”

事到如今,冯步秦只能硬着头皮继续叫嚣道。

“是吗?”萧晨淡淡看了他一眼,“你觉得我们的面味道能一样吗?”

“不一样!完全不一样!”

“对啊,根本不是一个档次的!”

“前面那碗只能说好吃,这一碗就是无与伦比的美味!”

“……”

“看到了吧?”萧晨瞥了冯步秦一眼,“现在,你还有什么话说吗?”

“这不可能!”冯步秦不能接受现实,抢过身边一人的碗,将他剩下的面条一股脑全都送进口中。

“这……怎么可能?”冯步秦不可置信地看着萧晨。

如果说味道更好一些,他也就认了,毕竟自己就算作弊了,也不可能在细节上复刻地完全一模一样。

但萧晨的面条,和他的完全不是一个口感。

他尝过自己的煮出来的面条,劲道爽滑,不粘不坨,已经算是很出色的手擀面了。

但萧晨用得似乎不是手擀面?

这好像是后来临时换的面。

不管怎样,面条终归是面条,再怎么劲道,也不可能像碗中的面条这样,居然吃出了……脆的口感。

只要牙齿轻轻一接触面条,面条就会立刻崩断,仿佛在口腔中弹跳。

没错,就是脆,如果不是今天亲口尝到,他永远也不会把面条和脆这个形容词联系在一起。

“萧晨大神,你是怎么把这面条做出这种口感的?”

廖薇薇走到萧晨身边,问道。

她只是找个借口和萧晨搭话,并没有指望对方真的回答。

毕竟这种秘诀,谁会轻易告诉别人。

“很简单啊!你跟我到后厨来。”萧晨说着,走向后厨。

廖薇薇一时愣住,他没想到萧晨居然真的会为她解答。

【主播快去啊!】

【这可是千载难逢的机会!】

【我要把这段录下来,当成传家宝!】

【主播一定要把每一个细节都拍下来!】

【……】

在弹幕的催促下,廖薇薇赶紧跟上萧晨的脚步。

“首先要选用碱水面,这种面条质地较硬,有韧性,能很好地吸收酱汁。但是会有一股怪味,所以很少大家一般用来做拌面。”

萧晨拿起一团碱水面,继续说道:“然后,准备一口足够大的锅,锅的容量要能保证面条在煮制过程中有足够的空间翻滚。锅中加入足够的清水,水量要没过面条至少3 - 5厘米,因为面条在煮的过程中会吸水膨胀,一定等水开后,再下入面条。这是煮面条的最佳温度,能使面条快速受热,淀粉迅速糊化,让面条变得柔软。”

“下锅时,可以先将面条的一端放入水中,等面条开始变软时,再用手轻轻将面条全部推入水中,这样面条不会粘在一起。面条下锅后,用筷子或者长柄勺轻轻搅动几下,防止面条粘锅。煮40-50秒就要马上捞出来。”

“这么快?”廖薇薇有些吃惊,虽然她不会做饭,但就算是煮方便面4、50秒这时间也太短了吧。

萧晨笑了笑,继续说道:“就是这么快,捞出后,将面条过一下冷水,记住,只能过一下,千万不能多。这样能去除面条表面的黏液,让面条更加清爽,吃起来口感更筋道。”

“然后将面条摊开放进大盘中,倒入一点食用油,拌匀之后,找个东西盖上,水蒸气会继续蒸煮面条。等2-3分钟,就可以吃了。”

“第一次做可能会把握不好时间,多做几次就熟练了。”

这是萧晨上一世从华夏的热干面和呆梨国面的做法中汲取的灵感,将二者的做法结合在一起,才能做出这种口感奇特的面。

【萧晨真的是厨神吗?】

【他得脑子是怎么长的啊!居然能想出这样的做法!】

【什么厨神,偷子而已!】

【……】

【大家快看啊!有一段冯步秦的录音出现在网上!】

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