重生母女闯零零:俺妈挣钱,我躺平

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第31章 秋日下午茶

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三十一秋日下午茶

下午茶,对于现在的大部分人来说当然还很陌生,但20多年后这个概念就被传播得很广了,毕竟这也算是个从国外传进来的概念。

而前面限定的秋日,则颇有一种中式的味道,现如今已经是8月初,等节目播出的时候估计已经是9月中旬甚至10月了,正好是秋日这个题目倒也应景了。

秋日下午茶啊。

杨晓以前做保姆的时候也不是没有做过下午茶,但她并没有受过这方面儿专业的训练,平时在早餐店做也就罢了,真的论细致,论口味,她能比得上那个法国来的厨子吗?

恐怕不太行。

所以,她不会以己之短去碰人家的长处,只能靠着创意与新意取胜——或者就算输了也不能输得太难看,毕竟节目组显然是有意炒作中西点心大赛的。

下午茶一般也就是点心,和茶饮。

杨晓顿了顿,她有主意了。

限时是三个小时,一刻都不能停下来。

\"各位观众请看!杏仁粉糖霜,樱桃酒,我想但凡是了解一些西点的人都能猜到路易斯究竟想做什么了。法国蓝带勋章得主路易斯选择制作经典法国甜品。玫瑰马卡龙——\"

主持人说道,液晶屏显示操作间湿度69%,“众所周知,制作马卡龙的黄金湿度标准。是45~55%,高湿度会导致蛋白霜消泡,马卡龙外壳不结皮,裙边无法形成。目前录制的时候,我们昨晚刚刚下过一场大雨,目前室内的湿度是远远超过适宜湿度,那么我们看看路易斯会如何克服这个湿度难题呢?”

“路易斯但是加入了柠檬,显然加入柠檬打发的蛋白霜更具有韧性。”女主持人说。

“是的,而且他已经开始烘烤杏仁粉了,显然想通过一些物理的手段进行除湿。”评委席上的专业人员解释道。

“如果我没看错的话,他也应该增加了糖霜的用量,利用糖的吸湿性来调整湿度。”

“但即使是这样也是需要争分夺秒的事情,我们都知道马卡龙的制作是一场非常精确的游戏,据说即便是专业的厨师也会有一半的概率失败哦,那么这次在湿度不是最合适的条件下,路易斯选手能成功吗?让我们拭目以待。”

路易斯那边显然是聪明的厨师对抗不合时宜的天气,颇有点少年热血漫画的意思。

镜头打向杨晓的时候,就只剩下一片岁月静好。

“奶粉,澄粉,细砂糖,鸡蛋,牛奶,黄油......看起来都是我们寻常家庭会用得到的食材呢。”刚刚在路易斯那边的时候,那位神情紧张,主持人自然不敢打扰,到这边看着杨晓似乎颇有点得心应手的意思,于是趁机凑过去问道,“方不方便透露一下这是在做什么呢?”

“没什么不方便的,是在做流沙奶黄馅儿。”杨晓看着镜头笑眯眯地说道,“家里有宝宝或者小孩子的,通常会很喜欢吃哦。”

“看来杨晓是想做奶黄包了。”主持人自然而然的接口道,却微微有些失望。

奶黄包不算什么稀罕的东西,看起来做着也没什么不容易的,和隔壁传说中的贵族甜品马卡龙来说,确实没什么看点。

杨晓只是笑了笑,没说话。

她要做的当然不是奶黄包,而是在20年后很常见,但在现在的京海几乎还没出现过的一种食物。

时间一分一秒的过去,场下已经有人窃思语道:“你看到那个女的用烤箱了吗?”

“没看到,好像就看着她用了一次蒸锅。”

“奶黄包吗?用蒸锅也正常,但是好像时间有点儿太短了吧,就这么一会儿奶黄包能熟吗?”

“她在干什么,她好像把东西放到冰箱里去了,她要冻什么?”

“不是吧?冷掉的奶黄包吗?”

“这叫什么创新啊?这不是糟蹋粮食吗?输给那个老外就算了,还这么弄,不嫌丢人啊?”

“节目组织都邀请的什么人啊?”

“恭喜路易斯!在第一份马卡龙烤制失败过后,第二份马卡龙烤制得非常完美!不愧是被称为少女的酥胸的贵族甜品。”

“是的,光是看上去已经让人垂涎欲滴了。”

“距离限定时间还有20分钟,让我们看一看杨晓,额,她在调酒吗?”饶是京海电视台经验丰富的主持人都卡了一个壳。

杨晓正在把一勺糖渍倒进玻璃杯里,然后撬开一个椰子,将椰子水缓缓地倒进玻璃杯冲开糖桂花,当时桂花如同一片片金箔一样,在椰子水之中轻盈地飘动。

“桂花椰子水这是什么搭配?”

“怎么又往里倒乌龙茶了??”

“天啊,不是吧!暴殄天物啊,暴殄天物。”

“就算要输了也别这么丢人啊。”

“可能看见对面是马卡龙就已经完全放弃了吧,主打一个赌对面做不出来。”

主持人略显尴尬地撇开眼睛,把更多的目光移到了玫瑰马卡龙上。

“时间还剩最后一分钟,主持人提醒的背景音乐之中也有了滴答的秒表计时声,来体现时间的急促。”

路易斯匆匆忙忙地集好了最后一个内馅,杨晓不慌不忙地从冰箱的冷藏室之中拿出了点心。

当镜头迅速切到他手上的那一盘儿,小兔子身上时,众人都忍不住窃窃私语起来。

主持人赶紧过来采访道:“杨晓,这是小兔子形状的奶黄包吗?”

“准确地来说这并不是奶黄包。”

这是一种在现在很少见,但在20年之后非常常见的食物。

“它叫做冰皮月饼。”

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