1952年5月15日，早上八点。郑岩回去补觉，帮厨们刚收拾完食堂餐厅，范文平正想去侧门外面抽烟时。
汪主任带着一位相貌平平、身材中等、皮肤黝黑，看着有四十多岁中年男人，进了厨房。
“平子，你过来一下。”
范文平见汪主任带着一位陌生男人来厨房，男人手上提着一个包袱，背上还背着一床薄被。范文平心里猜测，这应该是汪主任找来顶替郑岩的厨师。
范文平只是停顿了一下，就朝汪主任快步走过去。
“汪主任，有啥事？”
汪主任向范文平介绍道:“平子，这位是铁海，是海淀区铁家营的人，也是一位军属。他家从他爷爷那辈开始，就在村里给人家做红白酒席。
等会儿你给他介绍一下咱们厨房的事。等民子来了，让他带带铁海同志。”
汪主任又扭头看向身旁的铁海。“铁海同志，这位是咱们食堂的大厨范文平，我刚刚说的民子是他二师兄严兴民。他们都是师承丰泽园川菜大厨范长青。
你先跟着平子在厨房转转，有什么不懂的就问他。我去人事部帮你办理入职，你的被子、包袱先放我办公室去吧，中午吃完饭，我带你去宿舍。平子，你带他去一下我办公室。”
汪主任交代完了，就离开了厨房。
铁海客气的向范文平问好。范文平也礼貌的回了一句，先带着铁海去汪主任办公室放东西，然后回到厨房，带着铁海在厨房转了一圈，在向铁海讲解厨房的工作时间以及每个区域，也向铁海介绍了其他帮厨们。
介绍完了厨房和其他帮厨们，范文平就要带着铁海去厨房侧门，向他说一下抽烟到外面抽。
有几位也想抽烟的帮厨，也跟着范文平他们一起去了外面。
上午九点五十，严兴民来了食堂。范文平向严兴民介绍了一下铁海。
严兴民、铁海两人都礼貌的向对方问好一句。
中午做菜时，严兴民没让铁海动手，就让他先在旁边看着。也表示晚上会让他动手做菜。
铁海也没有强求，虽然自己在农村是做红白酒席的口子厨。可农村的酒席相对简单一些，而且菜量也没有食堂的菜量多。自己正好先看看，了解了解一下。
严兴民、范文平做好了菜，就下了炉灶，让余牛娃、叶木根他们上去清理炉灶卫生。
下来后，特意对铁海说了一句:“咱们这里，谁使用了炉灶，谁清理卫生。这俩小家伙是我徒弟，左边这个叫叶木根，右边那个叫余牛娃。”
没办法，严兴民不想让自己的徒弟帮别人干活。之前让他们干，是因为范文平、郑岩都是自己师弟。
让余牛娃、叶木根他们多干点活，那无所谓，范文平、郑岩是他们师叔，帮师叔搞卫生是应该的。
而且范文平、郑岩也不会亏待他们，会教他们手艺，有人想欺负他们年纪小，让他们多干活，范文平、郑岩也会帮他们出头。
铁海笑着微微点头。心里清楚严兴民这么说的意思。
见铁海理解了自己的意思，严兴民让范文平带着铁海去库房领饭盒。
“师父，那位铁师傅来咱们厨房，是干嘛的？”
范文平带着铁海离开，严兴民正想去外面抽支烟。
听见叶木根的话，严兴民回头看向炉灶。只见叶木根、余牛娃都停下搞卫生的动作，看着自己。
严兴民轻叹了一声，微微摇头:“唉，你们五师叔有事，要去外地一趟，已经辞了工作。这位铁师傅是来顶替他的。
行了，你们干活吧，以后有什么不懂的，问我和你们四师叔就行。至于这位铁师傅，咱们当普通工友相处就行。”
中午吃饭时，铁海觉得严兴民、范文平厨艺比自己的好太多太多了。同样的食材、同样的调料，自己绝对做不出这么好吃的味道。
吃完饭，汪主任就带着铁海去了宿舍。范文平和严兴民打了声招呼，也回家去了。
下午两点四十，郑岩来到食堂时，就见严兴民一个人坐在侧门外面。
郑岩走到严兴民身旁，递了支烟给严兴民。“二师兄，坐在这干嘛？中午没去休息吗？”
严兴民接过烟，对着郑岩点燃的火柴吸了一口，吐出烟雾后，缓缓说道:“石头，今天汪主任带了个人来，是来顶替你的。明天你可能就不用上班了。”
郑岩惊喜道:“真的？本来我还想找汪叔说说，明天晚来一个小时呢。现在找到人了，我也就不用去找汪叔请假了。”
严兴民轻叹一声:“唉，也就是你去外地，花的时间太长了，否则我还真不建议你辞工作。等你再回来，又得去找工作，何必呢？”
郑岩无所谓的摆了摆手:“到时候再说吧。实在找不到工作，我就找几个人，专门当个大棚厨子，给人家做酒席。反正现在我娘回来了，饿不着我。”
严兴民无奈的笑了笑，随即就不再聊这个话题。两人坐在外面聊了会儿别的事。
下午四点，汪主任来厨房，和郑岩说了一下铁海的事，同时表明郑岩有事，明天就不用来的事。最后交代郑岩月底有时间，就来领取工资，没时间就让范文平代领。
郑岩表示，明天刚好有事，过几天还会有事。干脆干到今天，明天就不来了。
晚上做菜时，严兴民说话算话，让铁海上灶做菜。郑岩也在一旁做菜。
每做好一个菜，就有帮厨抬着菜盆去打菜窗口。
铁海就开始清理炉灶的卫生。郑岩则是把锅铲往炉灶一放，就下来了。
叶木根很有眼力见的上去清理卫生。余牛娃见叶木根上去清理卫生，转身就去拿师父、师叔的饭盒，给他们打菜。
见到这一幕，郑岩突然有点舍不得离开这里。
“二师兄，您这两个徒弟，比咱们当初学徒的时候，勤快多了。我突然有点不太想走了。”
严兴民:“被伺候惯了，是不是担心去别的地方工作，什么都得亲力亲为啊？”
郑岩理所当然的点头。“肯定啊。咱们在这，就是炒炒菜，又没别的事。就连炉灶卫生都有人清理，吃饭也有人去打菜。一来上班，只要牛娃、木根他们在，茶都给咱们泡好了。
如果以后真找到工作了，还能有这么好的待遇？”