一生走到老

邢成义

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第三百零五章 荣耀背后

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好,那我直接从颁奖仪式之后的场景继续往下写,把故事无缝接起来,保持不分段的长文节奏,让情节继续推进,同时穿插他的厨师身份细节。

颁奖台上,酒店总经理将冠军奖杯交到阿强手中,队员们纷纷伸手触碰那闪着金光的杯体,笑容在每个人的脸上绽放。邢成义站在队伍中间,举起奖杯的那一刻,耳边是观众席上持续不断的掌声和欢呼,他忽然觉得,这些天的训练、汗水和努力,都在这一瞬间得到了最好的回报。

回到更衣室,大家兴奋地脱下湿透的球衣,互相击掌、拥抱。小张把一瓶冰镇可乐递给邢成义:“成义哥,今天你在内线的防守太关键了,最后那个封盖我看了都热血沸腾!”邢成义接过可乐,笑着摇摇头:“团队的功劳,没有你们的配合,我一个人也不行。”

虽然嘴上谦虚,但他的内心确实被一种久违的成就感填满了。作为一名厨师,他习惯了在灶台前默默付出,用一道道菜来赢得客人的认可;而今天,他在球场上,用一次次跳跃、奔跑和防守,赢得了同事们的欢呼和尊重。这两种感觉截然不同,却同样让他感到满足。

洗过澡,换上干净的工作服,邢成义回到了后厨。傍晚的厨房依旧忙碌,砧板上整齐地摆放着待处理的食材,炉灶上的火焰跳跃着,锅里传来“滋啦滋啦”的声响。张师傅抬头看了他一眼,笑着说:“听说你们拿了冠军?不错啊,厨师也能打篮球!”邢成义笑了笑,走到水槽边洗手:“今天的庆功宴,我来做几道拿手菜。”

他先从燕鲍翅的准备工作开始。泡发好的鲍鱼在清水中轻轻刷洗,去除表面的杂质,然后用高汤焯水处理,确保肉质鲜嫩。接着,他在砂锅中加入老鸡、老鸭、火腿和瘦肉,小火慢炖出浓郁的鲍汁。鲍汁的熬制需要耐心,他不时地用勺子搅拌,让汤汁保持微沸状态,香气渐渐弥漫开来。

与此同时,他还准备了几道经典的粤菜炒菜。第一道是“蒜蓉粉丝蒸扇贝”,扇贝肉饱满多汁,粉丝吸收了蒜香和海鲜的鲜味,入口即化;第二道是“椒盐皮皮虾”,外壳酥脆,肉质弹牙,椒盐的香味让人垂涎欲滴;最后一道是“清蒸石斑鱼”,火候掌握得恰到好处,鱼肉雪白细嫩,蘸上酱油和葱花,鲜美无比。

厨房里,同事们一边忙碌一边讨论着下午的比赛。有人说邢成义最后那个中距离跳投像专业球员一样稳定,也有人说他在内线的卡位和篮板让人放心。邢成义听着这些话,手上的动作却丝毫没有减慢,他知道,无论在球场还是厨房,专注都是最重要的。

晚上,庆功宴开始了。餐厅里坐满了餐饮部的同事和其他部门的朋友,大家举杯庆祝,笑声和掌声不断。邢成义端上最后一道“鲍汁扒鲍片”,金黄的鲍汁包裹着厚实的鲍片,放在白瓷盘中,显得格外精致。大家品尝后纷纷称赞:“不愧是我们的冠军厨师,这鲍汁的味道太浓郁了!”

王红梅也来了,她坐在角落,微笑着看着邢成义忙碌的身影。等他忙完,她递给他一碗热气腾腾的汤:“今天你肯定累坏了,喝点汤补补。”邢成义接过汤,喝了一口,暖意从胃里蔓延到全身。他看着王红梅,忽然觉得,今天的胜利不仅属于球队,更属于他们两个人——因为有她的支持,他才能无所顾忌地在球场上奔跑。

夜深了,客人们渐渐散去,厨房也恢复了平静。邢成义收拾好灶台,清洗干净厨具,最后检查了一遍冰箱里的食材。走出厨房时,他回头看了一眼空荡荡的餐厅,耳边仿佛还回荡着下午的欢呼声和篮球撞击地面的“砰砰”声。

他知道,明天的生活又会回到正轨——厨房里的火焰依旧会为客人燃烧,灶台上的锅铲依旧会翻炒出一道道美味佳肴。但他也知道,这场篮球比赛会成为他记忆中一段温暖而闪亮的片段,每当想起,都会让他嘴角上扬。

生活就像一场漫长的比赛,有时需要像熬鲍汁一样耐心等待,有时需要像在球场上一样全力以赴。邢成义觉得,自己已经准备好迎接接下来的每一个挑战——无论是在灶台前,还是在球场上。

第二天一早,后厨的晨会比平时早了十分钟,所有人都知道,今天的会议不只是安排工作,还和昨天那场篮球赛有关。厨房的灯亮得比平时更白,案板和刀具整齐地排成一条线,不锈钢的灶台映着每个人的影子。

厨师长推门进来,手里拿着一个文件夹,却没有急着翻,而是先环视了一圈。他的目光在邢成义身上停了一秒,嘴角微微上扬。

“昨天的篮球赛,大家都听说了吧?”厨师长的声音不大,却带着一种抑制不住的兴奋,“我们餐饮部一队拿了冠军!”

话音刚落,厨房里立刻响起一阵掌声和笑声。有人吹了声口哨,有人用刀背敲了敲案板,气氛一下子热烈起来。

厨师长抬手示意安静,继续说道:“我要特别表扬一个人——邢成义。”

所有人的目光齐刷刷地看向邢成义,他有些不好意思地低下头,手还在擦着一把菜刀。

“平时在厨房里,成义是我们燕鲍翅档口的顶梁柱,火候拿捏得稳,刀工细,调味准,做出来的菜客人每次都满意。昨天在球场上,他同样表现出色——内线防守稳,篮板抢得狠,关键时刻还能站出来得分。”厨师长说到这里,故意停顿了一下,像是在品味什么,“更重要的是,他让我们后厨的兄弟们在全酒店面前露了脸!”

“给咱们张脸了!”旁边的张师傅忍不住插话,引来又是一阵笑声。

厨师长点点头:“对,给咱们张脸了。这说明什么?说明我们后厨的人,不仅能在灶台前拼,也能在球场上拼;不仅有手上的功夫,也有脚下的速度和心里的底气。”

他顿了顿,翻了翻手里的文件夹:“所以,今天除了表扬,我还有个提议——以后我们后厨每个月都组织一次集体活动,不一定是篮球,可以是羽毛球、乒乓球,甚至是厨艺比拼。这样不仅能锻炼身体,还能增进团队凝聚力。”

厨房里再次响起掌声,这次比刚才更热烈。邢成义抬起头,正好对上厨师长的目光,对方冲他眨了眨眼,像是在说:干得好!

会议结束后,大家三三两两地散开,开始准备当天的食材。张师傅拍了拍邢成义的肩膀:“成义,厨师长都点名表扬你了,以后你可就是我们后厨的‘双料冠军’了——球场和灶台都厉害!”

邢成义笑着摇摇头:“哪里什么冠军,都是大家的支持。”

嘴上这么说,他心里却暗暗给自己定了个小目标——以后不仅要把燕鲍翅做得更好,还要坚持锻炼,争取明年再为餐饮部赢得一个冠军。

厨房里,炉火渐渐旺起来,锅里的鲍汁开始微微冒泡,香气四溢。邢成义站在灶台前,手腕轻轻一抖,锅里的食材翻滚着,像是在为他昨天的胜利欢呼。

他知道,今天的第一锅燕鲍翅,一定会比以往更香甜——因为里面,多了一份属于团队的荣耀和自豪。

夜色像一层薄纱笼罩着东方大酒店的后院,邢成义换下工作服,和王红梅并肩走在霓虹闪烁的街道上。晚风带着一丝凉意,吹散了他一天的疲惫。

“今天咱们不在家做饭了,出去吃点夜宵吧。“王红梅提议道。

“好啊,你想吃什么?“邢成义笑着问。

“酸汤肥牛,糖醋里脊,再来个西红柿鸡蛋汤,怎么样?“王红梅眼睛一亮。

“没问题,正好我也想吃点热乎的。“邢成义挽着她的胳膊,走进了街角那家新开的川粤小馆。

店里灯光温暖,木质桌椅散发着淡淡的木香。老板娘热情地迎上来:“两位晚上好,想吃点什么?“

“酸汤肥牛、糖醋里脊,再来个西红柿鸡蛋汤。“王红梅熟练地点菜。

“好嘞,马上就来。“老板娘转身去了厨房。

邢成义环顾四周,店里客人不多,几个年轻人正低声说笑。墙上挂着几幅美食照片,色彩鲜艳,让人垂涎欲滴。

“今天厨师长在晨会上还表扬你了呢。“王红梅轻声说,“说你给后厨长脸了。“

邢成义笑了笑:“都是大家的功劳,我只是做了我该做的。“

“别谦虚了,我知道你在球场上很拼。“王红梅眼里闪烁着骄傲的光芒,“不过以后要注意保护自己,别太拼命。“

“放心吧,我有分寸。“邢成义握住她的手,心里暖洋洋的。

说话间,第一道菜酸汤肥牛端上来了。鲜红的汤汁上漂浮着金黄的油花,肥牛片厚薄均匀,卷成漂亮的弧度。香菜和葱花点缀其间,香气扑鼻。

“哇,好香啊!“王红梅忍不住拿起筷子,夹了一片肥牛送入口中。

“怎么样?“邢成义期待地看着她。

“酸辣爽口,牛肉鲜嫩,汤汁浓郁,太好吃了!“王红梅竖起大拇指。

邢成义也尝了一口,细细品味:“这酸汤用的是贵州酸汤加番茄熬制的,酸度适中,辣味不冲,肥牛火候掌握得不错,入口即化。“

作为厨师,他忍不住分析起这道菜的做法:“牛肉要逆纹切,这样口感才嫩。酸汤要先炒香姜蒜和泡椒,再加高汤熬制,最后放牛肉片涮熟,这样才能保持牛肉的鲜嫩。“

王红梅笑着说:“不愧是专业厨师,吃个菜还能分析得头头是道。“

“职业病,改不了了。“邢成义也笑了,给王红梅夹了几块肥牛,“多吃点,补补身体。“

第二道菜糖醋里脊很快也端上来了。金黄酥脆的里脊块整齐地码在盘中,表面裹着晶莹剔透的糖醋汁,旁边点缀着几颗鲜红的樱桃番茄和绿色的黄瓜片,色彩搭配得恰到好处。

“这卖相真不错。“王红梅赞叹道,“看着就有食欲。“

她夹了一块放入口中,外酥里嫩,酸甜适中,让人回味无穷。“好吃!这糖醋汁调得真好,酸甜比例恰到好处,不会太腻。“

邢成义点点头:“这道菜的关键在于糖醋汁的比例和挂糊的技巧。里脊要先裹上淀粉糊,再入油锅炸至金黄酥脆。糖醋汁要在锅中快速翻炒至浓稠,然后立即倒入炸好的里脊翻匀,这样才能保证外酥里嫩,酱汁均匀附着。“

他又补充道:“传统的糖醋比例是3:2:1(糖:醋:水),但不同厨师会根据口味调整。这道菜的酸甜味很平衡,应该是在传统基础上做了微调。“

“你这么一说,我都想跟你学做菜了。“王红梅打趣道。

“没问题,等我有空,就教你做几道拿手菜。“邢成义笑着答应。

最后上桌的是西红柿鸡蛋汤。汤色清亮,西红柿切得大小均匀,在汤中微微泛出粉红色。鸡蛋打成均匀的蛋花,漂浮在汤面上,像一朵朵盛开的白花。葱花撒在上面,香气四溢。

“这汤看着就很清爽。“王红梅舀了一勺,入口微酸,蛋香浓郁,西红柿的清甜和鸡蛋的鲜美完美融合。

邢成义点评道:“这道汤的关键在于火候。西红柿要先用少许油炒出红油,这样汤才会有番茄的香味和颜色。加水烧开后,慢慢倒入蛋液,用勺子轻轻搅动,才能形成漂亮的蛋花。最后加盐和葱花调味,简单却很考验功力。“

“听你这么一说,我发现做菜和打篮球其实很像。“王红梅若有所思,“都需要掌握火候和节奏,还需要团队配合。“

邢成义赞同地点点头:“是啊,无论是在厨房还是在球场上,都需要专注、耐心和团队精神。“

两人边吃边聊,不知不觉间,桌上的菜已经所剩无几。王红梅揉了揉肚子,满足地说:“吃得好饱,今天这顿夜宵太值了。“

“你喜欢就好。“邢成义叫来服务员结账,又特意打包了一小碗西红柿鸡蛋汤,“这个汤你明天早上可以热一热喝,对胃好。“

走出餐馆,夜色已深,街道上的行人渐渐稀少。晚风拂过,带来阵阵凉意。邢成义脱下外套披在王红梅肩上:“晚上风大,小心着凉。“

“谢谢。“王红梅靠在他肩上,轻声说,“成义,我觉得我们现在的生活虽然简单,但很幸福。“

“是啊,我也这么觉得。“邢成义握紧她的手,“只要我们在一起,无论在哪里吃饭,都是最美味的。“

他们并肩走在回家的路上,路灯将两人的影子拉得很长。邢成义心里暗暗想着,明天要早起去市场挑选最新鲜的食材,为客人准备最精致的燕鲍翅和粤菜炒菜。同时,他也要坚持锻炼,为下一次的篮球赛做好准备。

生活就像这顿夜宵,有酸有甜,有热有汤,简单却丰富,平淡却幸福。只要用心去品味,每一口都是满满的幸福滋味。

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