谷雨过后，洛阳的天气渐渐暖和起来，西街口的 “桃记二店” 挂起了红灯笼，门口挤满了看热闹的人 —— 今天是林阿妹负责的洛阳第二家分店开业的日子，也是她从伙计成长为掌柜的重要时刻。
阿妹穿着一身新做的浅绿布裙，系着蓝布围裙，站在门口迎接客人，手里握着软桃特意寄来的 “桃花纹防伪码” 木牌，心里既紧张又激动。“阿妹，恭喜开业！” 洛阳知府在萧璟渊的协调下亲自到场，手里捧着一块 “诚信经营” 的匾额，“桃记在洛阳的口碑很好，希望二店能继续保持，为洛阳百姓带来更多美味的药膳。”
“谢谢知府大人！我们一定用心做药膳，不辜负大家的信任！” 阿妹双手接过匾额，眼眶有点红 —— 她想起三年前刚到洛阳分店时，还是个连食材都认不全的小伙计，是软桃耐心教她辨别羊肉好坏，教她煮当归羊肉汤的火候，现在她终于能独当一面，开起自己的分店。
软桃派来的传承班学员周明，正帮着招呼客人，他手里拿着 “亲子药膳体验课” 的宣传单，笑着对带孩子的家长说：“今天开业，凡带孩子到店的客人，都能免费参加体验课，教孩子做简单的鸡蛋羹，还能获得《江南药膳集》的迷你版哦。”
一位母亲带着孩子走过来，好奇地问：“真的能让孩子学做药膳吗？我家孩子总挑食，想让他多了解食材。” 周明点点头，领着他们到店里的体验区 —— 那里摆着几张迷你灶台，还有没有刀刃的塑料小刀和新鲜的鸡蛋、豆腐。
阿妹走过去，教孩子打鸡蛋：“小手要轻轻握住鸡蛋，在碗边磕一下，然后把蛋壳掰开，蛋液倒进碗里。” 孩子学着做，虽然把蛋液洒了点在桌上，却很认真，阿妹耐心地帮他擦干净，继续教他搅拌：“顺时针搅，搅到蛋液起泡，这样蒸出来的羹才嫩。”
孩子的母亲看着这一幕，笑着说：“以前总觉得药膳很难，没想到孩子也能学，以后要常带他来。” 阿妹笑着回应：“我们每周都会举办亲子体验课，就是想让更多孩子了解药膳，爱上健康的食物。”
分店的后厨里，伙计们正忙碌地煮着药膳，招牌菜 “宫廷版当归羊肉煲” 的香气飘满了整个店铺。阿妹每隔一会儿就去后厨查看，确保食材新鲜、火候到位 —— 这是软桃教她的 “三查原则”：查食材新鲜度、查火候大小、查口味是否适中。
“阿妹姐，羊肉煲好了，您尝尝？” 伙计端来一碗刚煮好的羊肉煲，阿妹尝了一口，点点头：“当归的味道刚好，羊肉也炖得软烂，可以给客人上了。” 她记得软桃说过，药膳的关键在于 “平衡”，既要保留食材的鲜味，又要发挥药材的滋补作用，不能过咸，也不能过淡。
开业当天，分店的客流就突破了千人，很多老客都是从洛阳一店特意赶来的。“阿妹，你现在成掌柜了，真厉害！” 一位老客喝着羊肉煲，笑着说，“这味道和一店一样好，以后我们又多了个吃药膳的地方。”
阿妹笑着说：“谢谢大家的支持，我们会继续努力，做出更多好吃的药膳。” 傍晚时分，她拿出账本，看着上面的营业额，心里满是成就感 —— 开业第一天的营业额，就超过了她预期的两倍。
她给软桃发了封书信，兴奋地写道：“姑娘，分店开业很成功，亲子体验课很受欢迎，老客们也很支持。我终于做到了，没有辜负您的培养！”
软桃收到书信时，正和萧璟渊在杭州总院的药膳园里教念桃认春笋，她笑着把书信读给萧璟渊听：“阿妹长大了，能独当一面了。” 萧璟渊点点头，握住她的手：“这都是你教得好，不仅教她手艺，还教她做人的道理，她才能把分店办好。”
夜色渐浓，洛阳分店的灯笼依旧亮着，阿妹站在门口，看着来来往往的客人，心里满是坚定 —— 她会像软桃一样，用心做药膳，用心对待每一位客人，把桃记的初心，在洛阳继续传承下去。