服务员端着烤鸡翅和啤酒走到李三那桌时，手都在微微发抖。李三拿起一串鸡翅，咬了一口就吐在地上，一脚踹在桌子腿上：“这什么玩意儿？没熟！想毒死老子？”
桌子被踹得晃了晃，杯子里的啤酒洒了一地。周围的客人吓得纷纷起身，有的直接往门口走，有的则躲在角落，不敢出声。王宁赶紧走过去，强压着怒火说：“李哥，要是鸡翅没熟，我让后厨重新给您烤，您别生气。”
“重新烤？老子等不及了！”李三站起身，伸手就要推王宁，“今天这事儿，要么你赔我一千块精神损失费，要么我就把你这店砸了！”
王宁往后退了一步，躲开他的手，刚想说话，就听见身后传来一个熟悉的声音：“李三，你在这儿闹什么？”
众人回头一看，只见虎爷穿着一件黑色中山装，手里拿着个紫砂壶，慢悠悠地走进来。他身后跟着两个穿黑色西装的男人，眼神锐利，一看就不好惹。李三看到虎爷，脸色瞬间变了，刚才的嚣张劲儿全没了，赶紧堆起笑容：“虎爷，您怎么来了？我就是跟王老板开玩笑呢。”
“开玩笑？”虎爷走到王宁身边，眼神冷冷地看着李三，“我刚才在门口都看见了，你这是开玩笑吗？”他顿了顿，又说，“我跟你说过，这一片的店，都是我罩着的，你敢在这儿闹事，是不是忘了我上次跟你说的话？”
李三的额头冒出冷汗，赶紧点头哈腰：“没忘没忘，虎爷，我这就走，这就走！”他说着，赶紧招呼小弟：“还愣着干什么？走啊！”
几个小弟连滚带爬地跟着李三往外走，走到门口时，李三还回头瞪了王宁一眼，眼神里满是怨毒。王宁看着他们的背影，心里松了口气，转头对虎爷说：“虎爷，谢谢您，要是没有您，今天不知道要闹成什么样。”
“谢什么，我也是正好路过，听见里面吵吵闹闹的，就进来看看。”虎爷喝了口紫砂壶里的茶，指了指空荡的卡座，“你这店刚火起来，难免有人眼红，以后再遇到这种事，别硬扛，直接给我打电话。”
王宁点点头，心里很感激。虎爷又跟他聊了几句，叮嘱他多注意安全，然后就离开了。虎爷走后，酒吧里的客人渐渐放松下来，有的重新坐下，有的则结账离开。王宁让服务员赶紧清理地上的啤酒，又给留下的客人每人送了一杯免费的柠檬水，道歉说：“不好意思，刚才让大家受惊了，这杯柠檬水请大家喝，算是我的一点心意。”
客人们纷纷表示理解，有的还说：“老板，你也别太自责，那种混混就该好好治治。”王宁笑着道谢，心里却越发觉得，自己得尽快想办法，不能总依赖虎爷，不然下次虎爷不在，麻烦就大了。
凌晨一点，酒吧打烊后，王宁、赵鹏和阿哲坐在空荡的吧台前，面前放着三杯热红酒。赵鹏喝了一口，皱着眉头说：“那个李三肯定不会善罢甘休，咱们得想个办法，不然他下次还会来闹事。”
“我刚才跟虎爷打听了，李三就是个欺软怕硬的主儿，只要咱们不给他可乘之机，他也不敢怎么样。”王宁放下杯子，看着另外两个人，“不过，这事也给咱们提了个醒，以后晚上营业的时候，得多注意门口的动静，要是看到可疑的人，提前做好准备。”
阿哲也点点头：“我明天找几个朋友，让他们晚上过来帮忙盯着，要是李三再来，咱们也有人手应对。”
“不用麻烦你朋友，”王宁摇摇头，“咱们还是正规点，明天我去派出所问问，能不能在门口装个监控，再跟片警熟络熟络，以后有什么事，也能及时联系。”
赵鹏和阿哲都觉得这个主意好，纷纷点头。王宁又想起老周提的意见，对赵鹏说：“明天你跟张师傅一起，把老菜品的标准重新理一遍，尤其是烤鸡翅和关东煮，一定要按以前的方法做，我中午过来检查。”
“放心吧宁哥，我明天一早就去后厨盯着。”赵鹏说。
三人又聊了会儿店里的事，不知不觉就到了凌晨两点。王宁站起身，走到门口，推开玻璃门，外面的冷风吹了进来，让他清醒了不少。他看着街上的路灯，心里忽然想起刚才李三闹事的场景，又想起老周说的“别丢了老味道”，忽然觉得，不管生意做得多大，有些东西是不能丢的——比如品质，比如底线。
“对了，”王宁转身看着赵鹏和阿哲，认真地说，“咱们现在有了立足之地，但不能忘本，以后做事得有底线。客人的意见要听，品质要保证，不能为了赚钱偷工减料；遇到事的时候，也不能硬碰硬，但更不能怂，得用合理的方式解决，不能做违法违规的事。”
赵鹏和阿哲都愣住了，随即重重地点头：“宁哥，我们知道了，以后肯定按您说的做。”
王宁看着他们，心里踏实了不少。他知道，以后还会遇到各种各样的麻烦，但只要他们三个齐心协力，守住底线，就没有解决不了的问题。他关上玻璃门，转身对赵鹏和阿哲说：“时间不早了，大家赶紧回去休息，明天还要早起呢。”
三人各自收拾好东西，走出酒吧。赵鹏和阿哲住得近，先走了。王宁一个人站在酒吧门口，看着“宁夜”两个字在霓虹灯的照耀下格外醒目。他掏出手机，给老周发了条信息：“周哥，今天谢谢您，下次您来，我请您喝酒吃烤翅。”
没过多久，老周回复：“客气什么，我就是看不惯那种混混。宁啊，你这孩子踏实，好好干，以后我还来你这儿喝酒。”
王宁看着信息，心里暖暖的。他抬头望向夜空，虽然有乌云，但他相信，只要自己守住初心，守住底线，总有一天，会看到晴朗的天空。他转身锁上酒吧的门，脚步坚定地往家走——明天，又是新的一天，他还有很多事要做，还有很多客人要招待，还有“宁夜”的未来要守护。