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第115章 月饼皮皮

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许铃铛凑到跟前,外婆手上油油的,桌板上的面上也油油的,再看看那坨和糖混着的月饼馅儿,许铃铛觉得看着有些腻了。

“外婆,月饼皮可以不用这么油么?”许铃铛伸出手指头按按面团,压了一指头油,放嘴里舔舔,表情一变,赶紧挖了口果酱弥补嘴巴。

“不用油?”许老太太疑惑,月饼不都是重糖重油的嘛,吃的越甜腻越显得用料扎实,毕竟价在那儿摆着。

“对啊,咱家的点心都油少,没有什么油的糯米糕点卖的最好,有油但是茶味儿解腻的茶酥卖的第二好……”铃铛在铺子里当吉祥物有段日子了,对家里的生意也了解差不多。

“这样么?我还以为每次都卖的差不多……”许外婆觉得每次点心剩下的都不多。

“不是的,买别的点心的姨姨们也会问还有没有糯米的。”许铃铛纠正道,又有点沮丧,每次被问的时候,她都想着要告诉外婆,但是每次吃完饭她就忘了。

“这样呀,那外婆试试。”小铃铛给的信息蛮重要的,主要是提醒了许外婆,店里买点心的多是女客,其实喜吃甜食的也是女客居多。

中秋节张罗家中礼品,吃食的,一般也是妇人们张罗这些,那女子的口味儿就很重要了,这天虽秋,但并不算凉爽,糖油过重的月饼有可能并不那么合人口味。

许外婆仔细想想,大家吃到的月饼好像都是甜甜腻腻的,点心铺的厨子莽足了劲儿往里填料……

要不,试试不一样的?月饼嘛,做些和别的铺子不一样的,要是万一卖不出去,就当点心卖!

说干就干,把铃铛哄出去,许老太太开始和糯米面,抻拉成薄皮,添上果酱和陈皮茶,塞进圆形模子里,上锅蒸。

精面加少许油,压出分层,包住两色的豆沙馅儿,上火烤熟。

出来的成品和市面上看见过的月饼不太一样,许老太太拿不准“铃铛,铃铛,来吃好吃的!”

许铃铛见着糯米皮眼睛一亮,抿一口,软糯甜口,不腻,好吃!

“嗷呜,外婆,要是再凉些就好了,热了皮子软塌塌的。”严谨的铃铛提出建议。

“这好办,家家都有井,井水清凉,可以告诉客人吃之前隔碗镇凉一下。”谦逊的许外婆认真考虑,主要是她一想也觉得有道理。

“外婆,外婆,做点儿咸月饼吧!”吃饱了许铃铛脑瓜子都转的快了。

“咸的?那和馅饼有什么区别?”许外婆一懵,咸的能有吃头么?

又不想扫了孩子性“等外婆琢磨琢磨……”说不定明天铃铛就忘了。

等糯米皮和面皮的月饼都做出来,许外婆领着铃铛,到前头着她爹娘。

“来尝尝,咱这新做的月饼。”许老太太把盘子往女儿面前一摆,许金枝拿起一块儿月饼,软软糯弹的。咬一口,果酱馅儿差点儿流了。

“唔,娘,您这月饼没型儿啊!”许金枝捂着嘴,另一只手在身上摸着找手绢儿擦嘴。

铃铛站旁边补充“凉了就好啦,凉了就好啦!”

“孩儿啊,你娘她暂时吃不得凉。”

郑梦拾递上他的手绢,给许金枝擦了嘴,并拿起来面皮的那种月饼。

娘子吃了一种,那他尝尝另一种吧。

面皮的比较酥,和玉茶酥饼的口感略像,里面是红豆沙馅儿的。

“别说,咱家的磨磨出来豆面儿真细。”郑梦拾先赞一句口感。

皮是素皮,看着不太好看,想着上回给包回礼时用到的压章,郑梦拾觉得是个好主意,翻出来就要往上面扣着试试。

“你要干嘛!”见着女婿举动,许外婆赶紧拦住。

“娘,太俗了,干脆把咱家标打上。”郑梦拾想直接莽。

“别,印泥吃多了有毒,可不能这么干!”

这话许老太太还是听算命半瞎说的,什么天地有奇矿,其色赤,钤印书符有镇邪避恶效,不可入口,食多损寿……

“啊?娘你也没说过啊?”郑梦拾开始回忆自己有没有啃过印章。

“啥,这还用说,谁会把这东西放嘴里?”

“你不用管了,我用萝卜刻一个,蘸果酱印。”老太太利利索索端着碗走了,又把小尾巴许铃铛带回去。

许金枝看看被怼的相公“哈哈哈哈哈,你吃印泥了?”

“没有!”

等许老爷子牵着换了新车架的驴子回来,三种月饼已经在桌子上摆好了。

“回来了?”

“回来了,给李家还了,我去买了驾二手的,没什么脏污,花了一两五钱。”许外婆伸手捏了块儿月饼塞嘴里,点点头,这味儿不错!

“还了得了,这还没中秋呢,也不知道人家用不用得着,人家不问咱不能一直不还。”许外婆围着新买的车架转一圈儿,完全是自家的驴车,这看着感觉就是不一样。

“放心吧,我还给老李头一包好茶,约了下次钓鱼哩。”

“月饼你吃着咋样?”许老太太凑近老头子,想辨认他说的是安慰话还是真的好。

许老爷子闭着嘴,点点头。

“都不说一句?”许老太太不放过,好歹提些建议,回来就吃,都没净手!“铃铛可是都提了很有效果的想法,你的呢,想好了再说!”

许老爷子依旧不说话,许老太太逼的急了,他一张嘴,喷出口渣子来,沾许老太太一头。

“诶呀你个臭老头子!”许老太太往后一跳,没躲过去。

“咳咳咳,我都摆手了让你离远点儿!”许老爷子这回说话了。

“我以为你说不好吃呢!”许老太太还以为老头子能有什么见解。

“别的没啥,就是,老婆子,芸娘啊,咱能想办法让它不这么干么,这要是是个上岁数的,比如我,容易噎死!”

“呸,不要再说死!”

“原本没有这么硬的,放干了。”这回轮到许老太太不好意思了。

“但是你要想到,因为咱家又不是刚做熟就卖出去,刚买到手,客人就要吃,怎么样都会面对这个月饼皮变干的问题。”许外公面色认真。

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