灶王爷的作业:双宝寻味记

凌云一岳

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第40集:打包盒里的惊喜与菜单上的新烟火

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苏然抱着个鼓鼓囊囊的打包盒,一进门就喊:“爸!妈!快尝尝!炎昭炎曜做的菜,比大酒店的还好吃!”

客厅里,苏然爸爸正对着电脑处理文件,西装革履,头发梳得一丝不苟。他皱了皱眉:“然然,跟你说过多少次,外面的菜别打包,不卫生。” 他应酬多,山珍海味吃遍了,对这种小店打包的菜向来瞧不上眼,觉得“掉价”。

“不是外面的菜!是我同学家的饭店!”苏然把盒子往餐桌上一放,打开盖子——可乐鸡翅油光锃亮,糖醋里脊堆得像小山,还有几串炸得金黄的鸡柳,香味“腾”地冒出来,钻进苏然爸爸的鼻子里。

苏然妈妈凑过来,夹了块鸡翅尝了尝,眼睛突然亮了:“哎?这味儿真不错!甜丝丝的,还带着点姜香,一点不腻!”

“能有啥好吃的?”苏然爸爸嘴上不屑,身体却很诚实,拿起筷子夹了块糖醋里脊。肉刚碰到舌尖,他敲键盘的手指突然顿住了——外酥里嫩,酸甜汁裹得均匀,没有那种工业香精的冲味,反而带着点家常的暖,像极了小时候奶奶在灶台边给他炸的里脊,油是自家榨的菜籽油,糖是供销社打的绵白糖。

“这……”他又夹了块鸡翅,嚼着嚼着,眼眶有点热。他想起老家的土灶台,奶奶系着蓝布围裙,在灶台前颠勺,说“多吃点肉,长个子”。后来进了城,大鱼大肉吃得多了,却再也没尝过那种带着烟火气的香。

“爸,咋样?”苏然仰着小脸问,“我没骗你吧?”

苏然爸爸放下筷子,突然拿起手机:“老张,帮我个忙,我这儿有份菜,你让实验室的人检测一下,看看有没有添加剂啥的。” 他是做工程的,对食品安全格外较真,再好的味道,不安全也不行。

苏然妈妈笑着打他:“你这是干啥?孩子同学家的菜,能有啥问题?”

“小心点好。”苏然爸爸没松口。

半小时后,老张发来消息:“苏总,检测完了,这菜绝了!一点添加剂没有,食材新鲜得很,油是纯菜籽油,连糖都是蔗糖,比咱平时吃的那些‘科技与狠活’干净十倍!”

苏然爸爸看着消息,突然笑了。他走到餐桌旁,把剩下的菜全扫进了肚子,连汤汁都没放过,嘴里念叨:“这俩孩子,有点本事……比那些星级酒店的大厨会做菜。” 他掏出手机,给苏然转了笔钱,“明天去给你同学送点水果,就说……他做的菜,比我请的私厨强。”

而“老灶台”这边,下午刚开门,就被一群“饿狼”堵了个严实。

张大爷拄着拐杖,第一个冲进来:“李姐!俩小师傅呢?中午的糖醋里脊,给我来一份!”

穿工装的小伙子举着手机:“我要可乐鸡翅!苏然发朋友圈了,看着就香!”

连隔壁写字楼的老板都来了,西装革履地坐在小桌旁,对着菜单喊:“把中午给同学做的菜,一样来一份!我听厨师说了,你们这儿的菜,比米其林干净!”

王铁柱在后厨听得直懵:“这都啥跟啥?中午就给孩子做了点家常菜,咋都追着要?”

炎昭正往油锅里放鸡柳,得意地说:“爸,这叫‘口碑效应’!苏然他们都说好吃,肯定都推荐了!”

炎曜举着锅铲附和:“所以,我们决定了——把可乐鸡翅、糖醋里脊、草莓酸奶杯,都加到小师傅菜单里!”

“你们俩倒会顺水推舟!”李秀莲笑着给他们递盘子,“行,加!不过得先给老顾客尝鲜,张大爷等半天了。”

第一个尝到可乐鸡翅的是张大爷,他咬了一口,胡子上沾了酱汁也不管,眯着眼说:“这鸡翅比我孙子买的奥尔良鸡翅强!甜得不齁,肉还嫩,俩娃咋琢磨出来的?”

“放了可乐和姜片!”炎昭凑过来,像献宝似的,“姜片能去腥,可乐的气儿能让肉更嫩!”

穿工装的小伙子咬着糖醋里脊,含糊不清地说:“我妈总说外面的糖醋里脊用的是番茄酱,你们这咋是红亮亮的?”

“用冰糖炒的糖色!”炎曜得意地说,“我爸教的,比番茄酱健康!”

最受欢迎的是草莓酸奶杯,小姑娘们捧着杯子,小口小口地吃,说:“比甜品店的还好吃,不腻!” 炎昭偷偷告诉她们:“酸奶是无糖的,草莓是早上刚摘的,奥利奥碎只放了一点点,不怕胖!”

王铁柱蹲在灶台前,看着俩儿子被客人围着问东问西,嘴上嘟囔:“这俩小兔崽子,抢我生意还挺得意。” 手里却把排骨剁得更带劲了——他刚决定,明天要做道“秘制酱骨”,跟俩儿子的新菜比一比。

小宇在旁边穿串,看着王铁柱嘴硬心软的样子,捂着嘴偷笑。他看见苏然的爸爸提着个果篮走进来,对着炎昭炎曜连连道谢,说“谢谢你们给然然做了顿好饭”,突然觉得,这小小的饭店里,藏着比美味更珍贵的东西——是同学间的真诚,是大人们被唤醒的乡愁,是大家对“干净饭菜”的信任。

傍晚时分,小师傅菜单上新添了三道菜,旁边画着可乐瓶、草莓和里脊肉,都是炎昭炎曜的手笔,歪歪扭扭的,却透着股得意。食客们挤在菜单前,手指点来点去,像在挑选宝贝。

苏然爸爸坐在角落,看着那三个孩子在后厨忙碌的身影,突然想起自己刚进城时,最想念的就是老家灶台的烟火气。他掏出手机,给助理发消息:“以后公司聚餐,就定老灶台,小师傅菜单上的菜,每样来两份。”

窗外的天色渐渐暗了,“老灶台”的灯却亮得像颗星星。油烟混着笑声飘出去,钻进每个晚归人的鼻子里,仿佛在说:“回来吧,这儿有热乎饭,有家常菜,有你想念的,家的味道。”

而那几个新添的菜名,像几个调皮的音符,在菜单上跳跃着,给这热闹的烟火气,又添了段轻快的旋律。

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