平安正坐在空无一人的饭店里，对着门外发呆，秀玲在旁边无声地擦拭着已经光可鉴人的桌子，气氛压抑得让人窒息。
突然，柜台上的电话刺耳地响了起来。
秀玲吓了一跳，看向平安。
平安皱了皱眉，这个时候，会是谁？要菜的？还是？他深吸一口气，像是要迎接又一次打击，慢慢拿起听筒。
“喂，你好。”他的声音带着疲惫和习惯性的客气。
电话那头传来一个沉稳、略带官腔的男声：“你好，请问是平安同志吗？”
“我是，您哪位？”
“平安同志你好，我是咱们县委办公室的秘书小王。李国明书记让我联系一下你。”
平安愣了一下，第一反应是听错了。
李书记？那位之前可是帮过他大忙。
那可是省里的领导？他怎么会突然让县里秘书打电话来？他下意识地握紧了听筒，语气带上了警惕：“李书记？他…他...找我有什么事？”
王秘书语气热情了些：“平安同志，别紧张。是好事！李书记这次是到咱们县里来考察工作，下午刚结束。去招待所前特意交代我联系你，想问你方便的话，明天早上九点来县委招待所一趟，李书记想和你见个面，聊聊。”
李书记要见他？？？平安的心跳骤然加速，又是疑惑又是激动，连忙应道：“方便！方便！我明天一定准时过去！”
挂了电话，平安的手心都有些出汗。他对秀玲快速交代了一句：“秀玲，快帮我找身最好的衣服！李书记明天要见我！”
秀玲听平安简单说了下前因后果，马上答应下来，去屋里帮平安找衣服。
第二天一早。
县委招待所的一间小会客室里，李国明书记正坐着喝茶，看到平安进来，笑着站起身和他握手：“平安同志，好久不见了。叫你过来，没耽误你事吧？”
平安激动得有些语无伦次：“没有没有！李书记，您…您怎么突然叫我来…”
李书记示意他坐下，和蔼地说：“上次在县里处理你饭店的事，回去后，心里一直还记挂着你们这家“诚信经营示范户”。
“这次下来考察，刚好听说你们县里为了推动本地餐饮发展，要举办一届“地方特色厨艺大赛”。我一下就想起你来了，我记得留过你的电话，就让小王试着联系一下你。”
“最近饭店生意怎么样？”李书记问道。
平安低头不语，李书记察觉出了异样，接着问道：“是不是又有人找麻烦？别怕，有事你说话，只要你是正当经营，我给你做主。”
“不是，不是。”平安有些难以启齿，但是看着李书记期待的眼神，还是把他爹得病后发生的变故，还有一些人造谣说他爹得了“传染病”。导致饭店生意一落千丈的事如实说了。
李书记听后有些难以置信，也只能安慰他：“你作为长子，吃亏的肯定是你，但是你还要起到带头作用，你如果带头不问事，你的兄弟姐妹更不会管。至于那些传播谣言的人，你就让他们随便去说。”
“这次厨艺大赛，刚好可以证明自己。”
他喝了口茶，继续道：“这是个好机会啊，平安。你这人我印象很深，踏实、本分、做的菜味道还好！这应该让更多人知道。也正好通过这次比赛证明自己的实力。”
“我向县里推荐了你，希望你能代表县“个体经营户”的精神风貌去参加这个比赛。
“我下午就要回省里了，临走前就想当面跟你说说，顺便听听你的意思。”
平安听着这话，心里热浪翻涌。他没想到李书记这样的大领导，不仅记得他这个小人物，还如此关心他，甚至亲自推荐他！
他激动地说：“李书记…谢谢您！真的太感谢您了！我…我一定努力，不辜负您的期望！”
“好！要的就是这个劲头！”李书记赞许地点点头，“我虽然回省里了，但会在那边等着你的好消息。记住，拿出你的真本事，用实力说话，比什么都强！”
“好了，时间不早了，我还有点事要处理。你回去安心准备比赛，有什么困难，可以联系县里王秘书。”
李书记的鼓励像一团火，瞬间点燃了平安几乎冻僵的心。他怀着无比的感激和重新燃起的斗志，告别了李书记。
回到家里，他把情况跟秀玲一说，秀玲也激动得直抹眼泪。
“可是…”秀玲很快又担忧起来，“这比赛你有把握吗…这可不是单纯是比赛，是证明给李书记看的时候，更是证明咱们自己的时候。”
“我一定努力！李书记这么相信我，专门推荐我，这个比赛，我必须参加！还必须比出个名堂来！”平安的语气充满了前所未有的决心。
接下来的几天，平安仿佛变了一个人。他特意暂停了营业，一有空就钻进厨房，反复锤炼他的拿手菜。
他决定做一道“油淋鱼”。这道菜看似简单，却极考验刀工、火候和对油温的精准掌控，这菜是他的招牌，也是最能体现他基本功的菜式。
秀玲全力支持，包揽了家里一切大小事务，让他能专心备赛。
县“地方特色厨艺大赛”如期在县礼堂举办，场面热闹非凡。
各路餐饮高手云集，很多大饭店的厨师都穿着雪白挺括的高级厨师服，戴着高帽，显得专业又气派。
平安也特意换上了一件自己认为最干净、洗得发白甚至有些旧了的白大褂，站在一群大厨中间，显得格外朴素，甚至有些寒酸。但他眼神沉静，透着一股专注和自信。
比赛规则很简单，每位选手现场制作一道最能代表自己水准的拿手菜，由几位资深美食家和老厨师们组成的评委团现场品评打分。
轮到平安时，他沉稳地走到灶台前。处理鱼、改花刀、腌制、控油、爆香葱姜丝、精准掌控油温…每一个步骤都一丝不苟，如同进行一场庄严的仪式。
他的动作或许不如那些年轻厨师花哨，但那份沉稳、熟练和注入其中的匠心，却让几位见多识广的评委暗暗点头。
当那盘热气腾腾、吱吱作响的油淋鱼端上评委席时，只见鱼肉洁白，刀花绽开如菊，葱姜丝焦黄诱人，芡汁明亮恰到好处。香气扑鼻而来。
几位评委品尝之后，交换了一下眼神，纷纷露出了赞赏的表情。
鱼肉鲜嫩无比，口感爽滑，咸鲜适中，火候掌握得妙到毫巅，将鱼肉的鲜美和热油的焦香完美融合。
最终评分出来，平安的“油淋鱼”以绝对优势，一举夺得了本次厨艺大赛的一等奖！