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第492章 珊瑚缀棚添海色 蛤干炖菜溢浓香

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晨雾还没褪尽暖棚的竹帘,阿乐就被一股醇厚的香气勾醒——那香不像昨日蛤蜊粥的清鲜,带着蛤蜊干的咸香、萝卜的清甜,还裹着香菇的菌香,像海边晒透的阳光混着灶火的暖,顺着帘缝钻进来,勾得人直咽口水。他摸了摸怀里的蛤蜊干袋,指尖还留着细沙的触感,刚翻开画着贝壳灯的画册,院门外就传来阿海爽朗的喊声:“阿乐!带你们去捡小珊瑚!给暖棚添点新景致!”

跑进暖棚时,石桌上已摆好了家伙:阿海拎着竹编小篮,里面垫着软布;张婶正往陶盆里泡蛤蜊干,清水漫过褐红的蛤干,渐渐泡出淡淡的鲜味;小石头背着小铁铲,蹦蹦跳跳地喊:“珊瑚是不是像小花一样红?”囡囡挎着串好的贝壳链,眼睛亮得像海边的太阳:“我要把珊瑚贴在贝壳灯旁边!”阿溪则拿着细麻绳,正在整理海浪架上的蔓长春花:“先把藤蔓理顺,珊瑚挂上去才不挤。”

“小珊瑚藏在礁石缝里,要轻拿轻放,别碰断枝桠!”阿海领着大家往海边礁石区走,晨露打湿了礁石,踩上去有点滑。阿乐眼尖,指着一块青黑色礁石缝喊:“那里有红的!”凑近一看,一簇细小的红珊瑚嵌在缝里,枝桠纤细,像燃着的小火苗;囡囡则捡到一块扇形粉珊瑚,边缘带着白边,像展开的小扇子;小石头抱出一块乳白色珊瑚,上面有细密的孔洞,像海边的蜂窝。“这些都是退潮后留下的小珊瑚,不伤海生,摆着刚好。”阿海小心翼翼地把珊瑚放进软布篮里,生怕碰碎了。

回到暖棚时,张婶已把蛤蜊干泡发好,褐红的蛤干吸饱了水,变得饱满软嫩。“蛤蜊干要先焯水去咸,再用温水泡半个时辰,炖着才不柴。”她一边说,一边把萝卜切成滚刀块,香菇泡发后切十字花,又从竹篮里掏出晒干的菊瓣:“加把菊瓣解腻,衬得蛤干更香。”阿溪和囡囡则忙着装饰暖棚:阿溪把红珊瑚枝绑在海浪架的竹条上,淡蓝的蔓长春花绕着珊瑚枝,像蓝花衬着红云;囡囡给粉珊瑚系上贝壳串,挂在滨菊的花盆边,风一吹,贝壳“叮当”响,珊瑚跟着晃,像海里的花在开。

“我来搭珊瑚假山!”小石头把乳白色珊瑚摆在沙堆旁,又捡了几块光滑的鹅卵石垫在下面,让珊瑚枝微微倾斜,“小海龟可以在旁边晒太阳!”阿乐蹲在一旁,掏出画册飞快记录:先画礁石缝里捡珊瑚的众人,再画暖棚里泡发的蛤蜊干、切菜的张婶,最后描出缀在架上的红珊瑚、粉珊瑚,旁边注上:“与阿海、囡囡捡珊瑚(礁石缝寻,红粉白为佳);张婶做蛤干炖菜(蛤蜊干+萝卜+香菇+菊瓣);阿溪系珊瑚贝壳串,小石头搭珊瑚假山。”

林先生这时走进暖棚,看着缀满珊瑚的暖棚,笑着提笔在养护册上写:“珊瑚缀架添海韵,蛤干煨汤溢暖香;棚内风光如近海,秋晨日日有清欢。”他伸手摸了摸红珊瑚枝:“红珊瑚映白菊,粉珊瑚衬蓝花,这配色倒像把海边的霞光搬进棚里了。”

日头升到正中时,炖菜的香气已漫满整条巷。张婶把焯好水的蛤蜊干倒进陶锅,和萝卜、香菇一起翻炒,待萝卜炒出微黄,加清水没过食材,大火煮开后转小火慢炖:“要炖一个时辰,让蛤干的鲜渗进萝卜里。”最后撒进菊瓣和少许枸杞,盖上锅盖焖了五分钟,掀开时,浓香瞬间炸开——萝卜吸饱了蛤干的咸鲜,变得软糯透亮;蛤蜊干带着菌香和菊香,嚼着弹牙;汤汁呈淡淡的奶白色,飘着菊瓣的碎白,看着就诱人。

暖棚里早已布置妥当:红珊瑚枝在海浪架上若隐若现,粉珊瑚挂在贝壳灯旁,灯光透过珊瑚的孔洞,投下细碎的光影,像海底的光斑;乳白色珊瑚假山旁,小海龟正趴在沙堆上,脑袋凑着珊瑚,仿佛在打量这新伙伴。大家围坐在石桌旁,张婶给每个人盛了一碗炖菜,阿乐舀起一块萝卜,入口即化,咸鲜中带着清甜,咽下去后喉咙里还留着蛤干的浓香;小石头啃着蛤蜊干,连说:“比鲜蛤蜊还香!越嚼越有味道!”囡囡则拿着小勺子,舀起汤汁泡饭,吃得鼻尖冒汗:“张婶做的菜最好吃啦!”

阿乐掏出画册,笔尖飞快地动着——先画礁石缝里捡珊瑚的场景,再画暖棚里缀满珊瑚的海浪架、贝壳灯,最后描出石桌上冒着热气的炖菜、众人围坐的笑脸,旁边注上:“捡珊瑚(礁石缝寻红粉白小枝);张婶做蛤干炖菜(蛤蜊干+萝卜+香菇+菊瓣+枸杞,泡发焯水后慢炖1时辰);阿溪系珊瑚贝壳串,小石头搭珊瑚假山。”林先生凑过来,看着画册笑着补充:“珊瑚映灯如海底,蛤干炖菜暖秋寒,这页该题‘海味融于烟火里,棚间日日是清欢’。”

傍晚时分,暖棚里的珊瑚在夕阳下泛着温润的光,炖菜的浓香还没散去,混着菊香和珊瑚的清润。张婶把剩下的炖菜装进陶壶,递给阿乐:“带回去给阿爷尝尝,蛤干炖菜越热越香。”阿海则指着暖棚角落:“明天咱们捡些小海螺,做海螺哨子,吹起来像海浪声!”

阿乐拎着陶壶、抱着画册往家走,壶里的炖菜还带着温热,画册上的珊瑚、贝壳灯和炖菜的香气仿佛都活了过来。晚风里混着海味的浓香、珊瑚的清润,他摸了摸画册上的红珊瑚,心里满是欢喜:海螺哨子吹起来一定很好听,下次还能挖点海蛏,给炖菜添点新鲜滋味——这样缀着珊瑚、浸着浓香的日子,正像暖棚里的灶火,温暖又实在,把心里的盼头,一点点填得更满、更甜。

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