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第26章 茉莉玻璃鸡片

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绮栗栗处理完“毒蝎药剂店”的事情后,隐匿身形回到了自己的住所附近。

在巷口,她看到一个头发花白,衣着朴素的老奶奶,正挎着一个竹篮,里面满满当当地盛着新鲜洁白的茉莉花。

晚风吹过,带来一阵阵清幽的香气。

“姑娘,买串茉莉花吧?刚摘的,香得很,可以别在衣襟上,也可以泡茶喝。”

老奶奶的声音带着些许疲惫,但眼神慈祥。

绮栗栗脚步一顿,那沁人心脾的花香让人神清气爽。

她看了看篮中沾着水珠、仿佛缀着星点的花朵,又看了看老奶奶期待的眼神,心中微软。

“好啊,奶奶,这些花我都要了。”

买回去,整个屋子都会香香的,挺不错。

她爽快地掏出2枚银币,远高于市价,连篮子一起买了下来。

老奶奶连声道谢,脸上的皱纹都舒展开来。

提着这一篮清香,绮栗栗心情轻快地回到了小屋。

绮栗栗将今日收获的金币哗啦啦倒在小桌上,看着在她旁边蹲着的小麻烦,她开心的把狗子抱起来放在金币上。

“这个颜色和我们家小麻烦很搭~我喜欢所有金灿灿~~”

一边说着绮栗栗一边揉捏着小麻烦的狗头,小麻烦想拒绝,想挣扎,但是根本没有用……他只能认命。

诺维暗暗发誓今天开始每天多吃一碗饭,争取早日恢复魔力,不再当狗!夺回人权!

绮栗栗不知道小麻烦的心思,她折腾完狗子之后就这边把茉莉花摆放起来。

这个时候系统的提示音就在她的脑海中响起。

【检测到宿主获得新鲜茉莉花,特为宿主匹配推荐一道特色美食,‘茉莉玻璃鸡片’。

这道菜完美利用茉莉清香,不仅口感鲜美,还具有一定的恢复魔力和舒缓身心的功效哦。】

绮栗栗挑眉,看着窗边那篮洁白的花朵,心中升起浓浓的好奇和兴趣:“茉莉玻璃鸡片?用这个做?会好吃吗?”

【菜品描述:选用极鲜嫩的云鸡鸡胸肉,片薄,通透如琉璃,以秘法快速焯熟锁鲜。

佐以茉莉花苞与清澈高汤一同熘制,花香清雅,若有似无。鸡片滑嫩异常,入口即化,唯留齿间一抹清甜花香与极致鲜味。】

那描述中的“通透如琉璃”、“入口即化”、“清甜花香”实实在在的勾起了绮栗栗的好奇心。

“那就做这个了!”

她挽起袖子,先处理鸡胸肉。

将肉放在冰镇过的案板上,用银刀细细剔除筋膜,随后刀刃倾斜45度,顺着肉质纹理,一片片片下薄如纸的鸡片。

每一片都要控制在同一厚度,她屏息凝神,手腕轻转,很快,一盘形似粉白琉璃的鸡片便码放整齐。

这样精细的活,普通刚学了厨艺的人是做不到的。

但是,绮栗栗直接作弊,用魔法。

对刀的精细的掌控度,她也许没有自信,但是对魔法的掌控度非常的有自信。

哪怕让她闭着眼睛穿绣花针,她都能做到。

接着,她按系统提示调浆。

取少量淀粉与蛋清混合,加入少许盐和料酒,将鸡片轻轻裹上一层薄浆,确保每一片都均匀挂浆,却又不厚重。

随后烧水下锅,待水温升至微沸水面冒细小气泡,她将鸡片逐片放入锅中,用筷子轻轻拨开,防止粘连。

不过十秒,鸡片微微卷起、颜色变浅,便立即捞出,浸入提前备好的冰水,让肉质瞬间收紧,保持滑嫩口感。

最后一步是熘汁。

锅中倒入系统商城买的浓缩高汤,再加入十余朵茉莉花苞,小火慢煮片刻,待花香融入汤中,勾入薄芡,汤汁微微浓稠时,放入焯好的鸡片,快速翻炒两下,让每片鸡片都裹上汤汁,随即关火装盘。

一盘茉莉玻璃鸡片新鲜出炉。

盘中,薄透的鸡片叠放整齐,隐约能看到盘底花纹,茉莉花苞点缀其间,高汤芡汁晶莹,香气混合着茉莉的清雅与鸡肉的鲜美,瞬间弥漫了整个小屋。

当真如系统所说,“通透如琉璃”、“花香清雅,若有似无”。

绮栗栗得意地弯起嘴角,夹起一片。

鸡片轻颤,仿佛吹弹可破。

送入唇中,几乎不需要咀嚼,舌尖轻轻一抵,极致的鲜嫩和滑爽便瞬间化开,一股难以言喻的清鲜滋味伴随着那若有似无、缥缈高雅的茉莉花香直冲味蕾顶端,随后温柔地滑入喉中。

“唔……!”绮栗栗满足地眯起了眼睛,感觉一整天的疲惫都被这温暖、清新、极致鲜美的味道涤荡干净。

“快小麻烦来尝尝,要不被我吃完了!”

绮栗栗不是个吝啬的主人,非常大方的拨了一半到小麻烦的饭碗里,一人一狗有福同享。

至于毒蝎药剂店?那已是一个微不足道小插曲了。

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