第三百二十四章 柏林分店 “古菜文化周”，德中交流
柏林分店的玻璃门上，贴着中德双语的 “中华古菜文化周” 海报 —— 左侧是手绘的苗族酸汤鱼、马来西亚肉骨茶纹样，右侧是德国黑森林蛋糕、慕尼黑香肠的简笔画，中间用红绳系着一朵干桂花，是凌姝从北京寄来的，带着传承学校的味道。凌姐正蹲在店门口，调整展架上的 “中华古菜海外传播地图”，地图上用金色线条标注着三条核心路径：明清时期的 “海上丝绸之路传播线”（呼应王研论文）、现代 “海外分店辐射线”、“FAo 认证基地供应线”，每个节点旁都贴着小照片 —— 贵州莲子基地的荷塘、悉尼分店的和牛炙豚、柏林分店的樟茶鸭。
“凌姐，有机面粉到了！” 店员小李推着小推车跑过来，车上的面粉袋印着德国有机认证标识，“之前订的普通面粉不符合学校的健康标准，还好本地农场愿意加急送，不然学生们今天就没法做胡麻饼了。” 凌姐松了口气，昨天检查食材时发现面粉问题，她连夜联系了三家农场，才找到能当天送达的有机面粉 —— 德国学校对食材安全要求极高，尤其是给孩子的，必须零添加剂，这和传承学校 “生态食材” 的理念不谋而合。
上午九点，第一批参与者 —— 柏林市立小学的 20 名学生准时到达。他们穿着蓝色校服，围着印有 “知味膳心” 的围裙，好奇地凑到操作台前。路易特意从巴黎赶来，负责教孩子们做 “简易胡麻饼”—— 他把之前的配方简化了：提前揉好面团，分好小份，孩子们只需擀平、撒芝麻、放进烤箱，既安全又能体验核心步骤。
“先把面团放在手心，像揉橡皮泥一样揉圆，再用手掌压平，” 路易边示范边用德语讲解，手里的面团在掌心转了个圈，变成厚薄均匀的圆饼，“记住，饼的厚度要和你的小拇指一样，这样烤出来才外脆里软。”10 岁的小男孩托马斯学得格外认真，可他压面团时太用力，饼边缘裂了个小口，急得眼圈发红。凌姐走过去，拿起一小块面团，帮他补在裂口处：“没关系，我们中国做点心时，‘补面’也是门小技巧，就像给饼干贴个小补丁，不影响味道。”
托马斯跟着凌姐的动作，小心翼翼地补好面团，还在上面撒了一把芝麻：“我要把这个饼带回家，给妈妈尝尝中国味道！” 旁边的小女孩莉娜则在饼上画了个笑脸，路易笑着说：“这是我见过最可爱的胡麻饼，明天我要把它的照片发给北京的凌姝老师，让她看看德国孩子的创意。”
中午时分，社区老人们陆续来到分店。他们围坐在二楼的 “药膳体验区”，面前摆着保温壶装的八珍汤、莲子百合羹 —— 都是从中国运来的 FAo 认证预制菜，凌姐特意提前加热，盛在德国传统的陶瓷碗里，既有中国味，又显本地心意。82 岁的赫尔曼爷爷喝了一口八珍汤，眼睛突然亮了：“这汤的味道，和我年轻时在上海喝的‘养生汤’很像！那时候我在上海做工程师，邻居阿姨总给我熬汤，说能补身体。”
凌姐递过一张预制菜包装卡片，上面印着八珍汤的中英双语故事：“这汤源自宋代，用的是吉林 FAo 认证人参、贵州有机莲子，和您当年喝的是同一个传承脉络。” 赫尔曼爷爷接过卡片，反复摩挲着上面的人参基地照片：“没想到过了六十年，还能尝到这个味道，真是太神奇了。” 旁边的老奶奶则拉着凌姐的手，问能不能买几盒预制菜带回家：“我女儿在慕尼黑工作，想让她也尝尝，知道我在柏林吃到了中国的老味道。”
最热闹的当属一楼的 “传播地图展示区”。德国文化局官员米勒博士站在地图前，听凌姐讲解金色线条的含义：“这条明清传播线，当年把中国的炙豚技法带到了东南亚；这条现代分店线，现在把德中融合菜带给柏林人；这条基地线，保证我们吃的每一口食材都安全生态。” 米勒博士指着地图上的柏林节点，笑着说：“柏林是多元文化城市，我们一直在找能连接不同文化的‘桥梁’，中华古菜就是最好的桥梁 —— 它不只是食物，更是故事、是技艺、是情感。”
当天下午，米勒博士在文化周的开幕式上，正式宣布 “将中华古菜纳入‘柏林多元文化推广项目’”：“从今天起，我们会支持柏林分店走进更多学校、社区，开设‘古菜小课堂’；明年还计划和北京传承学校合作，组织德国厨师去中国学习古菜技法，让文化交流双向流动。” 台下响起热烈的掌声，赫尔曼爷爷激动地挥舞着手里的预制菜卡片，托马斯则举着刚烤好的胡麻饼，大喊 “我要学更多中国菜！”
文化周持续了五天，累计吸引 1 万余人参与 —— 学校学生带走了亲手做的胡麻饼和《简易古菜手册》，社区老人订了半年的预制菜配送服务，还有二十多家德国餐厅的厨师来交流，想学习 “德中融合菜” 的技法。凌姐每天都给凌姝发视频，分享文化周的趣事：“今天有个德国厨师，想把酸汤鱼的技法融入德国酸菜汤，说要做‘德版酸汤酸菜鱼’；还有个面包店老板，问能不能合作推出‘桂花糖粥味面包’，用咱们的预制糖浆做馅料。”
凌姝在视频里笑着回应：“这些创意都很好！咱们的‘守正创新’，就是要让古菜技法和本地口味结合，让更多人喜欢。对了，把文化周的照片和视频整理好，终极盛典上要在‘全球融合展’展出，让 50 国嘉宾看看，中华古菜在柏林是怎么‘活’起来的。”
文化周落幕那天，柏林分店的门口摆了一个 “心愿墙”，上面贴满了参与者的留言 —— 托马斯写着 “我想当第一个德国古菜传人”，赫尔曼爷爷画了一碗八珍汤，旁边写着 “中德友谊的味道”，米勒博士则写下 “期待明年再赴古菜之约”。凌姐把心愿墙的照片发给凌姝时，柏林的夕阳正落在分店的鎏金招牌上，中国红与德国黑的配色，在暮色里格外温暖。
“凌总，文化周的成果比预期好太多了！” 凌姐的声音带着疲惫，却满是兴奋，“很多人都在问下次什么时候办，还有家长想让孩子去北京的传承学校学习。” 凌姝看着照片，想起下一章即将开幕的终极盛典 ——50 国代表、120 位传人齐聚北京，“传承公约” 即将签署，而柏林文化周的故事，会成为公约里 “跨文化交流” 的最好注脚。她回复凌姐：“盛典上，我会把你们的成果告诉所有人 —— 中华古菜的传承，从来不是一个人的事，是每个喜欢它、践行它的人，共同搭起的桥梁。”
夜色渐深，柏林分店的灯光还亮着，凌姐正在整理文化周的资料，准备发给北京的团队。展架上的传播地图，金色线条在灯光下闪闪发亮，从北京到柏林，从明清到现在，中华古菜的故事，还在继续书写。而即将到来的终极盛典，又会为这个故事，添上怎样浓墨重彩的一笔？凌姝的心里，满是期待与笃定。