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第886章 五十年代的小知青 燕玲玲端绿豆汤

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装完绿豆汤,闻到锅里传出来的味道,她就知道该翻面了。

翻完面,她蹲下身,把锅底的火弄小,变成小火就行,锅底可不能断火,外面的饼皮是熟了,里面的野菜和肉可就不一定了,还是要多烙一会的。

想着光吃菜饼子也不行,配上绿豆汤也没毛病,可就是觉得少点啥。

想着空间里那泛滥的海蜇,她矾好了好多的海蜇皮,海蜇丝,还有海蜇头乱七八糟的,新鲜的很是不少,不如拌个凉拌海蜇好了。

她当然不能用新鲜的,干燥都还好解释,可是说是她从家里带的,新鲜都她带不了不说,就那蜇人的程度,也不是她能说谎的。

(提醒,未处理的海蜇触须是蜇人的,大家请勿轻易触摸。

当然因人而异,有的人过敏,有的人就可以。)

凉拌海蜇的做法:

新鲜或干燥的海蜇,如果是干燥的海蜇,需要提前用水泡发,以去除其咸味和可能的苦味。

泡发时,可以更换几次水,以确保海蜇完全吸饱水分。

处理海蜇:泡发后的海蜇通常需要切成丝或片,以便于调味和食用。

根据不同的做法,海蜇的处理方式可能会有所不同。

例如,有的做法中需要将海蜇用热水快速焯一下,然后立即过冷水,以保持其脆爽的口感。

准备配料:凉拌海蜇的配料通常包括蔬菜(如黄瓜、胡萝卜、蒜末、小米辣等)和其他调味料(如生抽、醋、香油、辣椒油等等)。

调味:将切好的海蜇和蔬菜放入一个大碗中,然后根据个人口味加入适量的调味料,如生抽、醋、香油等。

可以用热油激发出蒜末和辣椒的香味,再倒入碗中,搅拌均匀。

如果时间允许,可以将拌好的海蜇放入冰箱冷藏一段时间,这样可以使海蜇更加入味,口感更佳。

看着面前的凉拌海蜇,柳依依很是满意,还好她有提前泡发,不然可没有办法做。

燕北背着柴火过来的时候,柳依依已经把饭给做好了,还不忘隔着墙头喊了燕玲玲一声,这些东西燕北一个人可没有办法拿走。

这是时间,她过去也不合适,万一人家留她吃饭咋整,留也不是走也不是,那岂不是很尴尬。

听到柳依依喊她,燕玲玲很翠生的答应了,立马就放下手里的的东西往隔壁去。

燕母只是疑惑了下,也没开口拦着,多接触接触是好事,万一哪天和老大成了呢。

燕玲玲擦着手上的水,跑到地方的时候,就看到自己大哥也在院子里站着,很是好奇的看了看两人几眼,才开口问道。“柳姐姐,你叫我过来有啥事?”

那眼神好像在说,我大哥都在,找我有啥事的模样。

柳依依差点没被逗乐,这小丫头还真是可爱。

“是有事,我做了些绿豆汤,你大哥一个人拿不了,我想着让你帮忙给拿回去。”说着,就走过去拉起小姑娘的手往厨房走。

看两人都走了,燕北挑了下眉,也抬脚跟了上去。

小知青可是说了,他一个人拿不了,既然妹妹都已经过来了,那指定就是拿东西去了,他自然是要跟着。

燕玲玲一进厨房,就闻到了浓郁的香气,她一闻就知道是菜饼子的味,还没少放油!

柳依依一到厨房,就放开了小姑娘的手,把装满绿豆汤的盆子递了过去,眼神示意她端着。

看到面前满满当当的一盆,燕玲玲很是震惊了下,狠狠的咽了咽唾沫,这得多少绿豆啊!

“柳姐姐,这是不是太多了点,你不留着喝了吗?”说着,燕玲玲就把眼神从盆里移开,她生怕再不移开,她就该掉到里面了。

“当然有了,我中午已经喝过了。”

“我就是特意做多的,想着你家人多我就多做了些,还怕你们不够分呢~”

“这绿豆汤你先端回去,盆等你有时间再送来。”

“走的时候,当心着点,可别撒喽。”说完,柳依依又转身把菜饼子装了五个,她做的个头特别大,绝对一个就顶饱。

看柳依依忙乎别的了,燕玲玲就没在说话,端着绿豆汤就走了。

她可得小心着点,实在是太满了,要是撒了,那才是罪过。

看妹妹走了,燕北看小知青继续忙活,就知道还有东西等着他拿,他就往前走了两步,当然也没进厨房就是了。

柳依依把菜饼子装好,又转身找了个大号的搪瓷盆,把拌好海蜇大装特装,她可拌了好些。

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