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第167章 野菜饺子

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追肥的事大多是村里的汉子们在做,女人们多是进山去挖野菜。

吃了一个冬天的白菜萝卜,这会儿能吃上口野菜也算是十分美味了。

这个时候的野菜才刚长出来,十分的鲜嫩,家里人都爱吃,吃法也很多,做成野菜饼或者煮个汤,包包子、饺子都很好吃。

张青也是被孙思彤拉着去山上挖野菜。

孙思彤从小在城里长大,没有挖过野菜,听人说这个时候的野菜味道很好,便也想去挖一些回来吃,主要也是吃了一冬天的白菜和萝卜,她早就不想再吃了,无奈这个时候也没有别的菜可以吃。

这会儿可以挖野菜吃了,她怎么可能错过。

两人带了些吃的,拿上背篓就跟着大家伙往山上走去。

附近的野菜已经被人挖的差不多了,她们需要跑比较远的地方去挖,中午就吃带的东西,要下午才能回来。

她们这里有两种常见的野菜,一种叫野辣菜,还有一种是地菜。

很多人喜欢把野辣菜采回家过遍开水,然后晒成干菜,留着冬天吃,当然这菜也可以炒着吃,或者煮火锅吃。

去年这个时候张青还没来,认真说起来,她也还没吃过野菜呢。

她原本也想挖些野菜回去吃,孙思彤喊她一起正合她的心意。

跟着领头的婶子一起来到一个平时没人来的地方,这片地向阳,温度要比其他地方高一些,地面上的植物也要比其他地方的植物要大一些。

地方挺大的,大家都散开找一个地方蹲下来开始挖野菜。

张青也找了一个地方放下背篓,找地菜,这种平底最容易长地菜,这个菜包饺子和包子都很好吃。

赵云山昨天已经跟张小六说好了,让他今天给带一块肉回来,刚好挖些地菜回去包饺子。

中午的时候,都把带的吃的拿出来吃,吃完继续找野菜,等挖了一背篓野菜,也已经到下午两三点了。

回去的时候,张青想起来去年找到野葡萄的地方,她还准备今年挖些小苗回去种,差点给忘了。

现在树都快要抽芽了,她得早些来山里挖树苗才行。

到家的时候,张小六已经把肉给放到她家厨房了。

跟白小凤打了声招呼后就把背篓里的野菜都倒在了地上,在山上的时候只是把野菜挖出来放背篓里,这会儿还要把菜上的枯叶和黄叶都给去掉才行。

白小凤见张青要择菜,也搬了把凳子过来帮着一起弄。

“今天跑哪去了,挖了这么多。”

“跑的比较远,已经快到隔壁村了。”

“那儿是远,这么多菜,咱们吃不完,要不要晒成干菜。”

听她这么说,张青顿了一下,这才想起来,现在都住在一起了,她不能再往空间里放了,搁以前,她直接给放到空间里,想吃的时候再拿出来吃就行了。

“可以呀,妈,咱们今天包饺子行不,刚好也有肉。”

白小凤微微一笑,“好呀,正好有一段时间没吃饺子了。”

两人说着话就把野菜择好了,把今天要吃的野菜拿出来洗干净放在一边晾干水分,张青才进到厨房去把肉切成丁,之后把晾干的野菜切碎。

刚把野菜切好,赵云山便下工回来了,他真的是做到了结婚时候说的会好好干,从开始上工到现在,没耽误一天。

连大队长都对他刮目相看。

赵云山稍微清洗以后,便准备来帮张青做点什么。

“没啥要做的了,饺子馅已经炒好了,你先坐着休息会,我去和面,一会儿一起包饺子就行了。”

但赵云山也是个闲不住的人,见厨房柴火不多了,就出去扯柴火了。

还细心的往锅里又添了些水,把水烧开,一会儿好煮饺子。

张青和好面就把面铺到擦干净的桌子上,这会儿还没有压面机,都是用擀面杖擀的饺子皮,她们这里包的饺子是那种元宝形状的,所以饺子皮要切成一边长一边短的方形(梯形)。

做一次饺子很是麻烦,但这个事对于很多人来说都不是事,因为没几家舍得吃饺子的,不仅要肉,还要白面,这两样东西都不便宜。

饺子皮切好之后,三人就一起包饺子,人多力量大,没一会儿就包好了。

水已经烧开了,饺子煮的很快。

赵云山先是给他妈盛了一碗,再给张青盛了一碗,最后才是他自己。

张青吃了一个饺子,野菜鲜美的口感瞬间充斥整个口腔,真的太好吃了。

吃了一碗,张青觉得还不满意,又盛了第二碗。

她做的比较多,三人都能敞开肚皮吃。

吃过饭后,休息一会儿,赵云山就又去上工了。

这会儿地里的活还不多,中午都可以回来吃饭,等地里真正忙起来的时候,就要抓紧干活的时间,把饭带到地里吃了。

下午的时候,张青便把剩下的野菜清洗干净,烧了一锅开水,把野菜烫一下,搭在院子里的绳子上晾晒。

据她婆婆说,那个野辣菜也可以做成酸菜,用来炒鸡蛋,炒豆豉都非常好吃。

张青决定最近有时间要多上山去挖野菜,找机会往空间里藏点。

第二天她去约孙思彤一起上山挖野菜的时候,孙思彤则表示自己要去镇上寄信,不能跟她一起去了。

张青也没多说什么,正好她去挖几棵小树苗回来种在房子后面。

顺着之前记得小路找到那片野葡萄林,张青找了一棵比较好挖的小树,从空间里拿出铁锹,直接开始挖,为了让小树苗的存活率更高一些,张青尽量让葡萄苗树根的地方多带些土。

大概过了半个小时,她就把葡萄苗挖了起来,依法炮制又挖了一棵八月炸的小苗,还有猕猴桃苗。

把这些收进空间之后,张青就找了个地方挖野菜,到下午的时候,她已经挖了很多野菜,把这些收进空间之后,才开始往回走。

她走的是一条小路,这个点基本上没什么人会走,快走到小路尽头的时候,她才把那几棵果苗从空间里拿了出来。

白小凤看见她拿着几棵树苗回家惊讶的问:“这些都是什么树苗,从哪挖的?”

张青笑着道:“妈这是野葡萄、八月炸和猕猴桃果苗,是我去年在山里发现的,咱们屋后可以种几棵果树,到时候夏天就有果子吃了。”

她本人是个比较爱吃水果的人,以前就有一个心愿,想种一片果园,但之前在城里读书,没地方种,现在她自己家就有种的地方,肯定要种上几棵果树的。

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