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箫碧宰志

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第104章 回家做饭

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盖了十分钟的章,藤原伟那双码字可以变成触手怪的手也是酸了。

“呼~,搞定了。”

没错只是甘雨那边的盖章还不至于此,藤原伟是把全部人的文件都盖了。

待到群玉阁的人抱着完成的工作文件离开,然后秘书也是收拾好其他工作文件下班后,甘雨也是在藤原伟后面结束了今天的加班。

“嗯啊!久违的加班了,还好有小伟在,不然得干到猴年马月啊!”

藤原伟甩着发酸的女朋友凑到甘雨的桌子旁,看了下还未曾处理的那些文件,

“emmm,甘雨姐姐既然都只剩下一些了那我就先回去做饭了,做顿回家大餐!”

“好啊!期待小伟今天料理!”

甘雨的分心操作是真的无话可说,听着藤原伟的话都没有影响手上的工作。

“好勒,那等会见~”

“等会见。”

藤原伟把文件都收拾好就跟甘雨道别回家了。

16:00p.m....

被风花节的尾声所影响的情侣们都在玉京台继续着,后劲是真的强啊。

藤原伟无视了随处可见的粉红泡泡和使人起鸡皮疙瘩的肉麻情话跑下了玉京台,拐过小路一边想着等下的料理一边往家里走。

.............................

回到家里,藤原伟进入厨房把中午买来的珍宝蟹给洗干净放入刚刚准备好的蒸锅,按下定时按钮。

在等待螃蟹蒸好的时间里把应季的笋和草菇切好备用,然后把黄油拿出来放到砧板上切成块放入搅拌机打成膏状备用,再把柜橱里的面包糠放进盆中待用。

把面粉倒入钵子中,从冰箱拿出两只笨鸡蛋打入打匀盆中备用。

把蒸好的螃蟹拿出来,都掀开蟹盖取出蟹膏,最后把打成膏状的黄油注入蟹盖之中放入冰箱定形。

在等待定型的时间里把剩下的螃蟹身子都剖解了,蟹钳撬开,蟹肉都挖出来备用。

取出冰箱的蟹壳,去壳取出定型的黄油,放进准备好的面粉钵子里逐个裹满面粉然后再放进打匀的鸡蛋,沾满鸡蛋液后就裹上面包糠,同样的把撬开的蟹钳裹上面粉和蛋液面包糠。

起锅烧宽油,待到油温合适的时候就可以把裹上面包糠的黄油蟹盖放进去油炸了,炸至金黄捞出,下一步就是炸蟹钳了,同样是炸至金黄捞出。

炸的其实是表面的面包糠罢了,里面其实都是熟的,油炸的环节结束了就另起炉灶把切好的笋和草菇放进锅中加入淡奶油和咖喱煮熟盛出来备用。

重新起锅烧油,加入买来的秃黄油和剥好的蟹肉搂匀,待到双方融合完毕后加入新鲜的嫩豆腐,随后开大火收汁,待到汁水收得差不多了就可以盛出来了。

在烧好的豆腐蟹肉上放上蟹壳和蟹钳再在盘子周边放上些蔬菜摆盘,那么璃月名菜黄金蟹就完成了。

藤原伟把完成的两人份【黄金蟹】收进神之眼中保鲜后看了看时间,嗯,也就过去了大半小时。

“开始下一道菜吧,该说不说的有神之眼就是方便可以保温保鲜。”

还好今天的菜肴都比较简单,藤原伟把冰箱里的松茸和配料都拿了出来,还有从稻妻拿来的那块上好和牛肉。

随后拿出松茸用小木刀把它上面的脏东西刮掉切片放到一边备用,绝云椒椒、葱都切成适合大小加入放好白芝麻的碟子里备用。

最后就是重头戏了,藤原伟拿出自己精湛的刀工把和牛切成薄片,至于要多少就取决于有多少松茸片了。

起锅下黄油,待到黄油化开放入松茸,一面弯曲后翻面,接下来就是轮流翻面,待到煎出好看的焦褐感后就可以出锅备用了。

接下来把锅清理干净开始煎牛肉,牛肉就简单了,因为和牛的油较多就不用下油了直接煎就行,一面好了就翻面,翻面后就浇上寿喜烧的汁,那一片松茸放在肉上裹起来,这样松茸酿肉就完成了。

剩下的步骤就是一直循环上面的动作,煎肉卷松茸片,煎肉卷松茸片直至全部卷完。这道料理是刚刚卷好的时候吃最为美味的,这也是拥有神之眼的好处。

把锅中剩下的寿喜烧汁浇到那些【松茸酿肉】上就可以收进神之眼中保温了。

“oK,第二道完成,简简单单,对了得先弄凉拌不然就不入味了。”

藤原伟看了看时间,也就过去了半小时,也就煎肉要一片片来耗时一点而已,话落就马上把准备好的薄荷、清心和绝云椒椒加入调料拌好放入了冰箱,动作尤为驯熟。

第三道菜也是准备开始了,第一步就是把新鲜的大虾都焯一下水,变色后放入准备好的冰水里,这样好剥壳而且虾仁会更加的紧实。

在虾泡着的时候准备好面糊然后把刚刚的宽油重新准备好。

第二步把虾都捞出剥壳但是留下虾尾,剥好的虾仁放到厨房纸上吸干其表面的水分。

剥好后就可以起锅烧油了,待到油温合适(180c左右)以后,掐住虾尾沾上面糊和面粉下锅开炸,就这么一直重复再重复把虾仁炸好备用。

第三步把土豆削皮切丝过水后控干水分同样放进油锅炸,炸到其不炸冒泡就可以捞起来了。

最后一步就是组装了,把炸好的虾仁蘸上沙拉酱,只需薄薄一层就行,蘸完再裹上炸成金丝的土豆就完成了,同样是一只一只地重复最后装盘,这道【金丝虾球】就可以收进神之眼了。

这三道菜都是考验厨师对火候的掌握都不是很难,【黄金蟹】【松茸酿肉】【金丝虾球】都在万民堂吃过,现在也是藤原伟按照自己的理解做出来的料理。

待藤原伟洗好米把饭烧上就离开厨房来到小院等待甘雨下班了。

.....................

.....................

to be continued→→

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