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第61章 水果储存

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阿雅思考着,手里拿着橘子嗅闻,对爷爷说的话理解又不太理解。

爷爷说:“爷爷这样说不是要你迷茫,也不是说学校教的不好。学校的优势还是很强的,不然大家也不会让孩子进去。但是学校的缺点也很明显,因此很多配方师都不会让自己的徒弟、学生一开始就进入学校,而是带在身边学习,直到上大学的年纪。这个时候学生该有的辨识度、该培养的爱好、习惯都差不多培养出来了,不怕学校祸祸你们。”

阿雅一时间不知如何回答,她以前并没有师傅带,说起这个微微有些不自在,总觉得差别人一截,与众不同。

爷爷见她不太好的神色安抚道:“各有各的优点,你也不必太在意,很多大师跟你一样照样能混出名堂来。而且,阿雅你很有灵性。”

阿雅笑道:“谢谢爷爷。”

“傻丫头。”

阿雅推着的车里放了不少果子,一样20多个,不需要很多,毕竟开店一天下来不会消耗太多,配方师的精力也是有限的。

期间爷爷给阿雅说了很多关于水果选择的技巧,虽然他主导根据水果来利用配方,但是水果本身也有好有坏,总要挑选一二才行。

进入香料区,这里有很多阿雅很难接触的香料,有些几朵就要几万精灵币,昂贵的不可思议。

“这些都是给高级配方店用的,我们这些小店铺一般不会用到。偶尔过来看看也不错。”

成本太高,背后没有资金实力也玩不起。

高级香料都是用特殊的液体、密封盒子保护起来,靠近也闻不到味道,但是有些花卉香料特别好看,跟精灵神女似的,看一眼无法自拔。

爷爷打趣道:“等哪天你进入高级比赛场就能碰到了,我也是读书的时候参加比赛见过的,那香味,真的迷人。”

“爷爷也参加过比赛嘛?”

“那当然,也就是现在精力不行了,不然配方师大赛有一个爷爷参加一个。当年读书的时候还一度进入国家赛呢。”

阿雅发自内心的赞叹道:“爷爷真厉害!我们学校也要开始做比赛准备了,我还没想好要不要参加,我的伙伴们决定参加呢。”

爷爷问:“选好主配方师了?”

“嗯?”

对此阿雅有点迷茫,“菲菲,就是我伙伴之一,她可能是主配方师,我和另外一个小伙伴给她当助手。”

爷爷道:“她们跟你一样都是三月新生?”

“嗯。”

“如果你们只是参加比赛玩玩,倒是无所谓,如果想努力往前走的话就去找高年级的学长学姐,成为他们的助手会好一点。比赛至今,很少有新生团队进入校赛之外的比赛的。”

阿雅愣住了,“这么严酷的吗?”

爷爷笑起来,“你以为这种大型比赛是什么,是能影响国家资源分配的呢。”

聊天间该选择的水果已经选择好,满满的十大筐,种类非常多,有几十种,不包含香料。爷爷年纪大了,不太能搬,全部是阿雅费力弄上去的。

爷爷扶着腰在后面道:“就体力这点,小精灵,你是一个合格的配方师候选人。”

阿雅笑起来,“那我一定保持,以后加强锻炼。”

“嗯,加油。”

开着飞行器走在夜间的道路上,两边灯火阑珊,不少逛夜市的人出来,手里拿着各种简单的小吃。阿雅趴在飞行器窗口往下看。

“爷爷,小吃配方也很火呢。”

“自然,有需求就有产物。而且小吃配方也不简单,跟正餐配方一样充满了魅力。”

“有没有这类的书籍,我找到的都是正餐配方书籍。”

爷爷思考了会儿说:“你可以找些旅游节目看看,或者旅行杂志、美食家日志等等,因为小吃配方特别杂,偶尔也跟正餐配方重合,大部分还是从正餐配方创新而来。主要是这些做小吃的不会上传配方,每次做的也不规范,因此很难形成书籍统计。”

“这样啊,爷爷懂得真多。”

“哈哈哈,好歹是活了几十年的老东西了。”

到家,将水果搬下来,分类,然后低温储存。

储存间也很讲究,不同水果需求的温度不一样,另外,必须有缓冲间,否则急速回温的时候会造成部分娇气的水果变质。

阿雅也是第一次知道,水果急速变温还会变质的。

“爷爷,为什么要分类储存啊?”

眼前的仓库分区居然有一百多区,全部是小小的隔间,不同隔间温度都不一样,还是密封的。

“节省资源啊,一般按照温度先粗分,然后按照香气二分,再按照小温度区三分,最后按照使用频率、能在常温中保持新鲜的时间、对温度的敏感度等四分。”

“这么复杂?”

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