“鄙视生命的人，不配拥有生命。”——达芬奇
“如果它们会说话，我们还敢杀它们吗？”——伏尔泰
“我不仅要了解与被称之为人类的生灵之间的友谊和平等，而且还要了解与所有生灵之间的平等，甚至是与地上爬的动物。”-圣雄甘地
“只要人不停止摧残低等级的生灵，他就永远得不到健康与和谐。只因为人大规模地屠杀动物，所以他们将互相残杀。播种杀戮和痛苦的种子是绝对不可能收获爱和欢乐的。”——毕达哥拉斯
“当我们自己还是被杀动物的活坟墓时，我们还能期望世上会有什么理想的情况呢？”
“只要有屠场，就会有战场！”——托尔斯泰
“世界和平，或任何其它形式的和平，主要决定于人的思想观念。素食主义是一种能为我们带来和平的正确思想观念…素食主义指引了一个更好的生活方式，素食的普及的有利于建立一个更好，更公正及更和平的共同社会。”——缅甸前首相吴努
“相信在今后人类不断进化的过程中，必定会逐渐弃绝食肉的的恶习。”——梭罗
“我对人权和动物权益一样重视，这也是全体人类应有的共识。”——美国前总统林肯
“人的确是禽兽之王，他的残暴胜于所有的动物。我们靠其它生灵的死而生活。我们都是坟墓。我在很小的时候就发誓再也不吃肉了。总有一天，人们将视杀生如同杀人。”——达芬奇
“我确实觉得，人类要提升精神生活，必须停止为满足口欲而屠杀动物的行为。”——圣雄甘地
“地球能够满足所有人的需要，但不能满足所有人的欲望。”——圣雄甘地
“不是我看起来年轻，我的容貌与年龄想仿，只是其他人看起来比实际年龄老罢了。吃尸体的人便是这样，还能期望他们怎么样呢？”——萧伯纳
“人类谋生的方法进步之后，才知道吃植物，中国是文化很古老国家，所以才知道吃植物，至于野蛮人多是吃动物。”——孙中山《民生学说》
“将人体里里外外的生理构造与其它动物比较一下就知道，水果和多汁水的蔬菜才是大自然赐予人类的食物。”——科学家和博物学家林内（V. Linne）
“我的朋友们，不要让罪恶的食物玷污你们的身体…只有畜牲才用肉来满足自己的胃口。甚至不是所有的畜牲都这样啊！牛，马，羊等都靠吃草维生。”——毕达哥拉斯
“买肉的人用他的财富制造了暴力，吃肉的人用他的口欲制造了暴力，屠夫则捆绑杀害动物，所以有三种形式的屠杀。”——吠陀经（mahabharata， Anu. 115:40）
“佛说：吃肉的人断大慈悲种子”——佛教《涅经》
“大慧，凡杀生者，多为人食，人若不食，亦无杀事，是故食肉与杀生同罪。”——佛教《楞伽经》
“一切卵（蛋类）不可食。”——佛教《显识经》
“老君曰：…戒之不食肉，心当莫念，含血有形类，元气所养活…”——道教《老子化胡经》
“君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死，闻其声，而不忍食其肉。”——孟子《梁惠王篇》
“但是，动物的肉与血你们不得吃！”——基督教圣经（旧约创世纪9:4）
“人无法不伤害生物而得到肉食，一个伤害有知觉生物的人，将永远得不到天佑。所以避开肉食吧！”
——玛奴（印度教规创始人）
一个人不屠杀动物充饥也可以健康。因此如果他吃肉，他就是仅仅为了他的食欲而参予了对动物生命的夺取。
——列夫·托尔斯泰(俄国着名作家)
自从参观了S．France的屠宰场，我就不再吃肉了。——文森特·梵·高(世界着名画家)
成千上万的动物(现在是几十亿)每天遭到屠杀，没有一丝自责。它们呼喊着要向全人类报仇。——罗曼·罗兰(着名法国作家)
没有什么能像推广素食那样增进人类的健康并增加地球上生命生存的机会。——阿尔伯特·爱因斯坦(着名科学家)
一个国家的伟大和道德进步程度可以从其对待动物的方式来判断。——圣雄·甘地(印度着名政治家)
动物是我的朋友，我不吃我的朋友。——萧伯纳(英国着名戏剧家)