随着时间的推移，五姐弟慢慢长大成人，他们身上因改造“血统因子”而获得的超人体质也逐渐展现出来。然而，只有山治依然保持着出生时的模样，毫无特殊之处。经过旗下科学家的严格检测，山治被判定为一个再普通不过的人。
这个结果让伽治对山治大失所望，他原本对这个儿子寄予厚望，希望他能像其他兄弟姐妹一样展现出强大的能力。但如今，山治的平凡让伽治感到无比的沮丧和愤怒。
山治对家族成员的理念和作风一直持有不同的看法，他并不认同他们那种冷酷无情、只追求力量的生活方式。因此，在接受父亲的训练时，他总是表现得不尽如人意，甚至在与其他手足发生肢体冲突时也常常处于下风。
由于山治的表现无法满足父亲的期望，他长期遭受父亲和手足们的羞辱与欺负。这些经历在山治的心中留下了深深的阴影，使他的内心充满了痛苦和自卑。
更糟糕的是，父亲对山治的漠视和冷暴力让他的心灵受到了极大的创伤。这种长期的忽视和冷漠，让山治感到自己在这个家庭中毫无价值，仿佛是一个多余的存在。
最终，伽治对山治彻底失望了。他决定给山治戴上一个铁头套，将他关进地牢里，对外宣称山治已经死亡。就这样，山治被囚禁在地牢中长达半年之久，与外界完全隔绝。
在这段黑暗的日子里，山治感到无比的孤独和绝望。然而，一次偶然的机会，他透过家族仆人的书籍，得知了世界上某个地方存在着一个拥有四个海洋所有料理食材的梦幻海域——“ALL bLUE”。
这个发现让山治心中燃起了一丝希望，他开始幻想自己能够逃离这个牢笼，去探索那个传说中的海域，学习各种料理技巧，成为一名真正的厨师。这个想法在他的心中逐渐生根发芽，成为了他坚持下去的动力。
直到某一天，山治被他的父亲囚禁在牢房里，遭受惩处。在这段被囚禁的日子里，山治内心的痛苦与日俱增。他无法再忍受自己与家族之间理念上的巨大差距，这种差距让他感到窒息和绝望。
山治心中一直怀揣着两个梦想，一个是精进自己的厨艺，成为一名顶尖的厨师；另一个则是寻觅传说中的“ALL bLUE”，那片传说中汇聚了所有海洋鱼类的神秘海域。然而，家族的束缚和父亲的严厉管教，让他觉得离这些梦想越来越远。
终于，山治下定决心要挣脱家族的枷锁，去追寻属于自己的道路。在姐姐蕾玖的帮助下，他成功逃离了监狱。然而，当他刚刚踏出监狱大门时，却迎面撞上了父亲伽治。
伽治看着眼前这个离家出走的儿子，不仅没有丝毫的挽留之意，反而当着他的面，毫不留情地奚落他是“文斯莫克家族的耻辱”。伽治冷酷地要求山治离开家族后，永远不得再自称是他的儿子。
面对父亲的决绝，山治心中虽然痛苦，但他并没有退缩。他毅然决然地带着姐姐蕾玖的祝福，转身离开了家族，踏上了属于自己的征程。
山治登上了一艘恰好进港的客船——奥比特号。在船上，他凭借着自己对厨艺的热爱和天赋，成为了一名见习厨师。尽管生活并不容易，但山治却感到无比的自由和充实。
然而，平静的日子并没有持续太久。一天，以红脚哲普为首的厨师海贼团登上了奥比特号，他们来此的目的是抢夺船上的财宝。面对这群穷凶极恶的海贼，船上的人们都惊恐万分。
年幼的山治并没有被恐惧击倒，他心中燃烧着对梦想的执着。他勇敢地站出来，想要反抗这群海贼，保护船上的人们和自己的梦想。在与海贼们对峙的过程中，山治毫不畏惧地说出了自己的梦想——找到ALL bLUE。
他坚信，只要自己还活着，就一定能够实现这个梦想。所以，他绝对不能让自己死在这群海贼的手上。
就在山治与海贼们僵持不下的时候，一场突如其来的暴风雨席卷而来。巨大的海浪如同一头凶猛的巨兽，咆哮着向奥比特号扑来。在这惊涛骇浪中，山治不幸被卷入了大海，消失在了茫茫的波涛之中。然而，命运似乎总是充满戏剧性。与山治拥有相同梦想的哲普，在关键时刻毫不犹豫地跳入海中，奋不顾身地去营救他。两人在波涛汹涌的大海中苦苦挣扎，最终漂流到了一座巨大的岩石上。
这座岩石宛如一座孤岛，上面空无一物，没有任何食物可供他们生存。在这绝境之中，山治的内心开始被恐惧和绝望所侵蚀。
随着时间的推移，饥饿感愈发强烈，山治的理智逐渐模糊。他错误地认为哲普占据了大部分的食物，于是在吃完所有的食物后，他的心中涌起了一股杀意。
然而，当山治准备动手杀害哲普夺取食物时，一个惊人的真相却让他瞠目结舌。原来，哲普将所有的食物都留给了他，而自己则默默忍受着饥饿，甚至不惜吃掉自己的右脚来维持生命。
面对这残酷的现实，山治的内心受到了极大的冲击。他质问哲普为何要这样做，而哲普的回答却简单而又深刻：“因为我们有着相同的梦想。”
这句话如同一道闪电划破黑暗，让山治如梦初醒。他终于明白，哲普为了他付出了如此巨大的代价，仅仅是因为他们共同的梦想。
山治被哲普的行为深深感动，他意识到食物的珍贵以及生存的艰难。为了报答哲普的救命之恩，他下定决心跟随红脚哲普一同开设一间海上餐厅，让所有人都不再遭受挨饿的痛苦。
在历经磨难的第48天，他们终于迎来了救援的曙光。这次生死考验彻底改变了山治的人生观，他对食物的重要性有了更深刻的理解，也明白了活下去需要付出多大的努力。
自此，山治便留在了红脚哲普的海上餐厅，开始了他学习烹饪和磨练红脚哲普脚法的生活[127]。
时光荏苒，山治已经19岁了。一天，海军本部的上尉赫波迪来到了海上餐厅巴拉蒂，他本是来用餐的，却故意找茬，不仅碰瓷，还浪费食物。这可惹恼了山治，他二话不说，直接给了赫波迪一顿痛揍[43]。
然而，这还没完。被赫波迪关押的海贼银，趁乱逃出了禁闭室，也来到了海上餐厅，想要吃一顿霸王餐。结果，他被派迪发现，二话不说又是一顿胖揍，然后像扔垃圾一样把他扔到了门外。
就在这时，山治注意到了这个奄奄一息的海贼银。虽然银刚才的行为很不讨喜，但山治还是心生怜悯，不仅没有赶他走，反而为他提供了一份免费的手抓饭[44]。
这一幕，恰好被在海上餐厅打杂的路飞看见了。路飞对山治的善良和厨艺都非常欣赏，他当即决定要将山治招募进他们的团队，担任厨师一职。然而，山治却毫不犹豫地拒绝了路飞的邀请。
银吃完饭后，默默地离开了海上餐厅。而就在两天后，银带着克利克和他的伙伴们，又一次来到了海上餐厅……然而，就在克利克接受了山治的馈赠之后，他却突然露出了狰狞的面目，企图抢走海上餐厅。这一行为完全出乎了所有人的意料，尤其是山治，他怎么也想不到自己的好心竟然会换来这样的结果。
就在克利克准备动手的时候，一个意想不到的人物出现了——鹰眼米霍克。这位世界第一的大剑豪，如鬼魅一般突然降临在海上餐厅，他的出现让整个场面都变得紧张起来。
只见鹰眼米霍克手持巨大的黑刀，眼神冷冽地注视着克利克。还没等克利克反应过来，鹰眼米霍克手起刀落，瞬间将克利克的船劈成了两半！这一幕让所有人都瞠目结舌，谁也没有想到鹰眼米霍克的实力竟然如此恐怖。
鹰眼米霍克结束了与佐罗的战斗后，佐罗、乌索普等人决定立刻前往可可亚西村，找回被偷走的前进·梅利号以及娜美。而山治则选择留下来，与路飞并肩作战，共同对抗克里克海贼团。
在激烈的战斗中，山治和路飞配合默契，他们的攻击如暴风骤雨般落在克里克海贼团的身上。终于，他们成功地击倒了克里克海贼团的成员帕鲁。
然而，就在这时，一个意外发生了。原来，克里克海贼团的另一名成员银，趁着混乱之际，悄悄地挟持了哲普。他用枪指着哲普的脑袋，威胁山治立刻住手，否则就要了哲普的性命。
面对这一突发情况，山治毫不犹豫地让银把枪口对准自己。他宁愿用自己的生命来换取哲普的安全。就在银准备开枪的时候，原本已经被击倒的帕鲁却突然爬了起来，他趁着山治分神的瞬间，对山治发起了猛烈的攻击。
山治为了保护哲普，完全没有还手之力，只能硬生生地承受着帕鲁的攻击。
克利克气急败坏地要求银立刻干掉哲普，然而银却出人意料地一击打倒了帕鲁，他冷酷地表示山治的性命只能由他亲自来取。
尽管山治之前被帕鲁重创，但他依然毫不畏惧地与银展开了激烈的战斗。然而，由于伤势过重，山治在与银的交锋中逐渐处于下风，被银死死压制住。
克利克对银的表现大失所望，他怒不可遏地向海上餐厅发射了毒气弹。就在这千钧一发之际，路飞迅速从克里克海贼团成员那里抢过两个防毒面具，分别递给了银和山治。
令人惊讶的是，银竟然把其中一个防毒面具扔给了路飞，而将另一个戴在了山治的头上。山治见状，连忙给银戴上了防毒面具，并嘱咐派迪和卡尔涅将银运到二楼，确保他的呼吸畅通。
完成这一切后，山治转身见证了路飞以惊人的实力击败克利克的精彩瞬间。
战斗结束后，路飞再次诚挚地邀请山治加入草帽一伙。尽管山治依旧坚决地拒绝了路飞的邀请，但他也表示自己总有一天会踏上伟大航线，去追寻那个属于他的梦想——“寻找 ALL bLUE”。
为了支持山治跟随路飞去追寻梦想，海上餐厅的厨师们可谓是煞费苦心。他们故意对山治做的汤评头论足，说这汤难喝得让人难以下咽，甚至还放话要把山治赶走。然而，这一切都只是表象，因为路飞对这汤的评价却截然相反——他觉得这汤简直是美味至极！
面对路飞的夸赞，哲普无奈之下只好将他们的真实目的告诉了山治。原来，大家并不是真的觉得山治的厨艺有问题，而是希望他能勇敢地去追逐自己的梦想，不要被餐厅的生活束缚住。
在得知了大家的良苦用心后，山治深受感动，他最终答应了路飞的邀请，正式成为了草帽一伙的厨师。在送别仪式上，哲普看着山治即将离去的背影，心中虽有万般不舍，但还是只说了一句：“别感冒了。”
就是这么简单的一句话，却让山治瞬间破防。他痛哭流涕地跪地向哲普道别，同时也向餐厅里的其他厨师们一一道别。随后，山治登上了一艘小帆船，与路飞、约瑟夫一同踏上了前往可可亚西村的旅程，他们的目标是找回娜美。
在前往可可亚西村的途中，山治等人遭遇了阿龙一伙旗下的海兽哞哞。不过，这并没有难倒他们，山治等人轻而易举地就击倒了哞哞，并在它的带领下来到了可可亚西村。
在村子里，山治等人通过娜美的姐姐诺琪高，了解到了娜美过去的悲惨遭遇。原来，娜美一直被阿龙逼迫为他绘制海图，而她之所以会这么做，是为了从阿龙手中赎回自己的村庄。
在路飞毫不犹豫地答应帮助娜美之后，他们四人——路飞、佐罗、乌索普以及山治，一同踏上了前往阿龙公园的征程，一场惊心动魄的大战即将展开。
当他们抵达阿龙公园时，气氛紧张到了极点。山治与阿龙一伙的干部克罗欧比正面相对，一场激烈的对决就此开始。
战斗中，山治展现出了他高超的厨艺技巧和敏捷的身手，但克罗欧比也绝非等闲之辈。他擅长海战，在水中如鱼得水，给山治带来了巨大的压力。
就在山治与克罗欧比激战正酣时，意外发生了。路飞不慎落入水中，情况危急。山治见状，毫不犹豫地跳入水中，想要救出路飞。
然而，这一决定却让山治陷入了困境。克罗欧比趁机发动猛烈攻击，山治在水中难以施展全力，遭受了重创。
但山治并没有放弃，他紧紧咬住克罗欧比的鱼鳃，拼尽全力将他拖回地面。一上岸，山治立刻发动了他的绝技——“羊肉Shot”，这一连串的猛击让克罗欧比毫无还手之力，最终败下阵来。
解决掉克罗欧比后，山治和佐罗立刻联手对抗阿龙。然而，阿龙的实力异常强大，他们的攻击对他来说简直是小菜一碟，两人很快就被阿龙轻松压制。
就在山治和佐罗陷入苦战之际，山治突然心生一计。他趁着阿龙分心的瞬间，再次潜入水中，悄悄接近被囚禁的路飞。
经过一番努力，山治终于成功地救出了路飞。路飞重获自由后，立刻展现出了他强大的实力，与阿龙展开了最终对决。
最终，路飞以惊人的力量击败了阿龙，为这场惊心动魄的战斗画上了句号。
随着阿龙的败北，娜美也正式加入了草帽一伙。众人欢呼雀跃，继续踏上了伟大航线的征程，迎接更多未知的挑战和冒险。
在罗格镇采购完物资后，草帽一伙站在船头，面向大海，齐声喊出了各自的梦想。山治的梦想是找到传说中的“All blue”，那是一片汇聚了四海鱼类的海域。喊完梦想后，他们翻过了李维斯山，正式进入了伟大航线。
进入伟大航线后的第一站是双子岬，这里有一座巨大的灯塔，守塔人是一位名叫克罗卡斯的老人。草帽一伙在这里结识了一只巨大的鲸鱼拉布，它一直在等待着它的伙伴归来。
在与拉布和克罗卡斯交流的过程中，山治等人遇到了“mr.9”和“miss wednesday”薇薇。“mr.9”是巴洛克工作社的成员，而薇薇则是阿拉巴斯坦王国的公主，她为了拯救自己的国家而潜入了巴洛克工作社。
在“mr.9”和薇薇的请求下，草帽一伙决定带着他们前往威士忌山峰。威士忌山峰是一个以酿酒闻名的地方，居民们热情好客，为草帽一伙举办了盛大的宴会。山治在宴会上尽情享受美食，结果醉倒在地。
一段时间后，路飞将还在熟睡的山治和乌索普拖到了前进·梅利号上，准备离开威士忌山峰。其他船员们也纷纷上船，继续他们在伟大航线上的冒险之旅。
就在山治和乌索普还没有反应过来的时候，一个神秘的女人突然出现在他们的船上。这个女人名叫“miss All Sunday”，也就是妮可·罗宾。她的出现让山治和乌索普都感到十分惊讶，他们甚至来不及做出任何反应，就被罗宾轻易地放倒在地。
原来，罗宾竟然是巴洛克工作社的高级特务！她肩负着一项极其重要的任务——铲除薇薇公主以及草帽一伙。经过一番激烈的战斗，罗宾成功地击败了山治和乌索普，展现出了她强大的实力。
完成这一壮举后，罗宾并未停歇，她迅速冒充成 mr.3，与 mr.0（克洛克达尔）进行了一次关键的通话。在通话中，罗宾向克洛克达尔详细报告了自己的任务进展情况，确保一切都在掌控之中。
结束通话后，罗宾毫不犹豫地离开了草帽一伙的船只，如同鬼魅一般消失在茫茫大海之上。
与此同时，草帽一伙已经带着薇薇公主，根据记录指针的指引，顺利抵达了太古之岛小花园。这个神秘的岛屿充满了未知和冒险，等待着他们去探索。
一登上小花园，山治和佐罗便兴奋地决定展开一场刺激的狩猎比赛。他们各自手持武器，信心满满地分别进入丛林，分头去寻找猎物。
然而，时间一分一秒过去，当山治回到梅利号时，却惊讶地发现其他人都还没有回来。一种不祥的预感涌上心头，他担心同伴们可能在丛林中遭遇了危险。
没有丝毫犹豫，山治立刻决定再次进入丛林，寻找同伴们的下落。他心急如焚，脚步匆匆，仿佛能感受到同伴们正面临着巨大的威胁。
在茂密的丛林中，山治艰难地前行着。突然，他的眼前出现了一间神秘的房屋，孤零零地矗立在一片空地上。这房屋看上去有些年头了，周围杂草丛生，显得异常诡异。
山治的好奇心被彻底激发，他决定冒险进去一探究竟，看看这房屋里究竟隐藏着什么秘密。进入房屋后，山治惊讶地发现里面竟然有一部电话虫。就在他疑惑不解的时候，电话虫突然响了起来。
山治接起电话，发现对方竟然是“mr.0”（克洛克达尔）。面对这个突如其来的情况，山治灵机一动，决定冒充mr.3的身份与克洛克达尔对话。他告诉克洛克达尔，自己已经成功地干掉了薇薇公主和草帽一伙，让克洛克达尔对他的表现非常满意。就在同一时间，山治展现出了令人惊叹的实力，他以风驰电掣般的速度和无与伦比的技巧，成功地击败了 mr.0 派出的不幸使者。这些使者原本是受命前来阻止山治一行人的，然而他们万万没有想到，山治的实力竟然如此强大，以至于他们在山治面前毫无还手之力。
在战胜这些不幸使者之后，山治意外地发现他们身上携带了一个重要的物品——指向阿拉巴斯坦的永久指针。这个发现让山治一行人欣喜若狂，因为这意味着他们离目的地又近了一步。