“这样烟就跑得慢,肉熏得透,味儿还正。”
唐禾拍了拍手上的灰,满意地点点头。
准备就绪,唐禾蹲下身,在砖池底部那几个进风口处,小心地堆上松枝、柏叶,又撒了稻壳。
随后她用打火机引燃一把柔软的干草,塞进松枝堆里。
很快,橘红的火苗舔舐着松柏,却没有燃起明火,而是在缺氧的环境下闷烧起来。
空气中升腾起一股股带着浓郁松脂香的浓烟。
烟雾在砖池内迅速弥漫聚集,轻柔地包裹住上方悬挂的每一块肉食,缓缓地渗透进肌理。
唐禾眯眼看了看烟雾流动的情况,轻轻调整了一下顶部布块边缘压着的砖块,让烟雾的逸散更均匀些。
“成了,就这么让它慢慢熏着。隔几个时辰来看看,添把料,翻翻面就成。”
苏冉一直跟在唐禾身边,仔细看着她每一个步骤,眼里充满了好奇。
见熏烤步入正轨,她开口问:
“禾禾,这烟熏着,肉就不会坏了吗?什么原理啊?”
唐禾擦了擦手,就着眼前现成的例子讲解起来:
“原理有几个。一是脱水,烟雾的热度会慢慢带走肉里的水分,水少了,那些让肉腐坏的菌就不容易生长。”
“二是防腐,这松柏枝闷烧产生的烟里,有些特殊的成分能附着在肉表面,也能抑制细菌。”
“三是增香,不同的熏料,比如松柏的树脂香,稻壳焖烧带的谷物焦香,会随着烟雾一点点渗到肉里,改变风味,时间越久,味道层次越丰富。”
她指了指底下的熏料堆:
“你看,松柏枝是基础,烟大味正,要是有橘子皮,加橘子皮能让味道带点清甜,不那么燥,撒稻壳能让烟更绵长均匀,火头更‘文’。”
“熏制最关键是控制火候,不能有明火,就是这种闷着冒青烟的状态最好。火大了肉容易外焦里生,烟太冲会有苦味。判断火候,一看烟的颜色和浓度,二闻味道,三……”
她示意苏冉摸了摸砖池外壁的温度,
“感受这个温度,温温热就好,不能烫手。”
苏冉听得认真,默默记在心里,没想到这看似简单的熏肉,里面竟有这么多学问。
她抬眼望去,院子里,菜地边,西山坡,到处都是和平村人忙碌的身影,分工明确,各司其职,虽然忙碌却有条不紊。
“人多真好,”
苏冉不由得轻声感叹,
“这么多活计,要是光靠咱们几个,怕是累趴下也干不完。”
唐禾顺着她的目光看去,眼里也流露出几分赞同:
“是啊,众人拾柴火焰高。有了他们,很多一拖再拖的事,现在都能一点点做起来了。”
这不仅仅是劳动力的增加。
更是一种扎根落地的踏实感。
这时,一直在旁边默默帮忙的春花,提高音量说:
“禾姐,那……那槐花茶咋做?你教教我们,我们手上得空的时候,就能轮流做起来,不耽误别的活儿。”
旁边正在给灶添柴的赵大婶,也接话:
“是啊,唐禾妹子!咱手上得空就能做!可别耽误了!”
其他几个妇人也纷纷点头附和,带着十足的干劲。
她们来这里,吃的饱住的好,有活干,每天有积分赚,心里也安稳,自然就想着怎么能做得更多更好。
“你们不嫌累就好。”
唐禾笑着应下,随即道:
“之前采摘的鲜槐花已经都用完了,我得去现摘新鲜的才行。”
“那……”
春花有些迟疑,这让人去马上摘就有点使唤人的意思,这不摘回来吧,手上空的时候又不知道做什么…
唐禾笑笑,将熏制的活交给苏冉,道:
“我准备准备,立马就去,保管不让你们空下来!”
“那敢情好!”
春花和赵大婶乐滋滋应道。
唐禾想起自己那个被塞得满满当当的空间,撂下一句,“等着”转身上了楼。
回到自己的房间,关上门,她开始将空间里杂乱存放的物资一样样取出,分门别类。
武器、药品、备用工具……很快,桌面上就堆起不少东西。
就在拿出那个装着变异蜗牛体内的芯片盒子时,唐禾的动作顿住了。
她打开盒子——巴掌大的绿色芯片,看不出个什么。
在黑巫部落的诡异经历瞬间浮现脑海——
腕表莫名失灵,所有功能停摆,仿佛变成了一块装饰品。
而这一切的异常,明显是跟毒腺和芯片有关。
相对毒腺,唐禾觉得可疑的还是这芯片。
之前没机会细究。
现在,或许可以稍微测试一下?
她深吸一口气,目光盯着腕表,另一只手捏着芯片卡,离开盒子。
就在芯片离开盒子的瞬间——
“嘀——”
腕表发出一声短促的、类似系统错误般的轻响。
随后屏幕上的所有图标、时间显示、网络信号格,像是被一只无形的手瞬间抹去,骤然熄灭!
原本微微发热的表体也迅速冷却下来,变成最普通的金属表盘。
整个失效过程快得惊人,没有任何缓冲或警告。
唐禾心头一跳,但没有慌乱。
她维持着这个姿势几秒,仔细观察。
腕表屏幕还是一片漆黑,没有任何光源,无论她如何尝试按压侧面的物理按键,都毫无反应。
它真的“死”了,就像在黑巫部落一样。
她将芯片卡放在房间,从露台上探出身子,唤了一声苏冉。
楼下的苏冉抬头看了过来。
唐禾抬起手腕,指了指腕表,示意她看。
苏冉疑惑低头查看,下一刻猛地抬头,面上露出惊慌,一边抬手手让唐禾看她没有反应的表盘,一边无措地跑到院坝里,抬头冲唐禾喊:
“没——反——应——!”
“表——盘——没——有——反——应——!”
唐禾点了点头:
“别慌。”
苏冉微微皱眉,想起之前唐禾提过在黑巫部落遇到腕表失灵的情况,反应了过来,问:
“我——去——问——问——林——浩——?”
唐禾答:“好!”
苏冉立即转身往西山方向跑去。
过了半小时,回来告诉告诉唐禾:
“他那也没有!”
——也就是说,这块芯片影响的范围不小。
但具体能多大,还得在以后验证。